【明報專訊】熊建均認為每個人來到世上也有自己的故事，生命就是尋找自己的劇本。他和好友創立外賣自取平台，原本只是簡單的80後創業故事，然而，卻因為熊建均努力尋找自己，從挫敗少年化為熱愛教學的老師，從出走comfort zone到創業青年，他終於回到當年夢想的舞台，開創不一樣的劇本。
這一次，3名青年一起創業建立香港外賣自己拎平台「Oopsie」，創辦人之一及總裁熊建均（Thomas）笑說，這是一個開發大西北（香港新界西北）的故事，故事的緣起，也來自他從來喜歡自由自在去取飯，也緣自他不喜歡和食肆零接觸，更不想見到城市人齊齊宅在家等送飯， 送飯廚房代替了街上有人氣的餐廳。
「開發」新界大西北 小店受落
賣飯又豈止要開發大西北？他們的寫字樓也是位於被稱作城市流離失所的族群區——香港舊工廠區；這天記者跑到Oopsie的長沙灣寫字樓，一進門竟然是非常陽光的開放式寫字樓，賣飯啫，竟然有10多人在工作！「是啊，我們有後勤平台支持餐廳，也要不斷找新餐廳加入，已踩了過千家餐廳了，絕對可用踏破鐵鞋來形容。剛加入的是第140家，九成九是小舖，主要在新界大西北」。或許一些香港人不知道新界大西北所指是哪些區，或許更熟悉和歌山梅子酒在日本哪裏買……這裏的會議室上半牆為通透的玻璃，一室明淨，Thomas對着開完會畫了許多流程的大黑板，陽光燦爛的笑說：「開創apps的過程似打仗。初時我們以為要找工商區的餐廳，但原來根本沒人睬你，他們不憂做。入不到主要區域，我們就從18區出發，又發現每一區也很大，再從選區入手，原來有400多個選區……後來我們再想香港人都在哪裏買樓了，住到哪裏去了？」
原來是新界西和新界北，元朗、大埔、上水和粉嶺等。「我們發現這裏的小舖老闆接受我們的apps，老闆反而討厭送外賣，遇到很多難題，例如車手送九條街才輪到你的客，飯變酸變硬，又例如有人打電話落成千蚊壽司單，去到原來是『玩嘢』。」
且慢，又是飯盒apps？香港不是已有不少賣飯apps嗎？當Thomas去年3月辭掉工作，全身投入Oopsie，親朋戚友全軍反對：「只有母親和太太二人不反對！阿媽說，我只希望你受過教育，對社會有貢獻。」雖然他跟爸爸解釋，這是由外賣餐牌、正在烹煮時間及「搞掂取得」都可一目了然的apps， 還解釋這是香港第一個外賣自取平台，但老竇仍然說：「你癲了！你原本嗰份是政府工來的！」
「沒有母親，沒有我」
香港老師薪水不俗，人所皆知。熊建均離職時是一家名校的商科老師，工作8年，和學生合作不少校內創業營商活動，他安排中四mentor中三，每次都賺到錢捐給NGO。「每次營商比賽，表現最好的是我們叫籮底橙的同學，我看到成績差不是他們的問題，而是我們的制度問題」。
然而，這並不就是Thomas的人生劇本，他的精彩腳本和親密戰友——母親連在一線，他語帶感激的說：「沒有母親，沒有我。」
他12歲前往英國念寄宿中學，17歲那年突然未念完中六便回到香港，母親足有一年沒有睬這個兒子，這段劇情，他在離職時和學生分享了。中六那年，他是學校第一個商科拿A的華人學生，是少有和鬼仔打成一片的華人少年，是學校營商及投資比賽精英，還有長長的名銜，曾為學校欖球隊成員、羽毛球隊隊長、Senior Prefect。
「我和姐姐來自一個香港普通家庭，母親經營一家小文具店，我小時阿媽叫我做『一磚豆腐』，她很早就看到我的性格問題。小小事就喊，好『蛇驚』」。在英國，初時他會哭着打電話回家，投訴舍監不讓他跟華人同學玩。「冬天周末，他（舍監）偏要帶我去看欖球賽，又濕又凍，我想留在宿舍和香港同學玩。還有，他只給我3.5鎊一周零用錢，好少錢啊」！母親英文說不掂，要找一個英文好的朋友幫忙打電話給舍監，舍監苦口婆心說Thomas在校吃在校瞓，不需要太多花費。
回想英國寄宿糊塗時
答案對母親太簡單，對少年Thomas卻太深。今天Thomas提到這名舍監說：「我若見到他，會擁抱他，會哭！他猶如阿爸，令我由『蛇驚』仔逐步改變，當香港同學拿着錢去吃牛扒飯盒時，我學會一周買一條朱古力，每天吃一點，我學會儲三星期錢來買牛扒飯盒，但儲夠錢時我已捨不得買，知道錢得來不易，應好好利用；他要我來到英國學習英國文化，而不是黐着華人玩。」中六時他開始反叛，開始和鬼仔同學去喝酒。
2002年12月有一夜，他和一班鬼仔同學喝醉後闖下大禍，破壞校規與宿規……劇本寫到這裏，然後接回去停學，再回到香港的場景，母親已沒多餘錢讓他在外國念大學，她滿心歡喜以為兒子成績好，能回港入讀本地大學，但無論日子怎樣迷惘，Thomas總記得最熱愛的是商科，那裏天空廣闊，他總記得人生的劇本要自己尋找。
Oopsie的意思，原來是叫外賣遇到的「Uh-oh、哎也、噢」。他說：「這都是我買外賣的經驗，有時送來已涼了，有時落街排隊等師傅斬叉燒飯；也試過一個肉餅飯，堂食68元，好好味，但外賣必須128元才送，當中有25%至35%是送飯公司收取。有些餐廳亦跟我埋怨，說客源都在送飯公司手上，收三成送費就收啦！」
說着說着，還以為Thomas那年趕出校後，回來就努力讀書，寫出當上老師的劇本，他卻說：「我們的生命就是去找自己的劇本，你死了，見上帝，你話work hard去找自己的劇情，但劇本不是你寫的，我的人生，我的人生就是沒想過會有這些劇情。」他回到香港後的劇情，竟然不是讀大學，而是兩年的迷迷惘惘。「回到香港，阿媽生氣壞了，不睬我；有一段時間我沒事幹。有一天，我覺得不可以這樣了，亂打亂撞行入一家咖啡店，問請不請人，在那咖啡店工作了兩年，搬貨冲咖啡執枱什麼都做」。
灰過挫敗過 也要move on
19歲那年，咖啡店的工做得不錯，老闆安排他去新店訓練新人，他問自己是否就這樣做下去，我屬於這裏嗎？「很幸運，我收到至愛的老師Mr. Shields的電郵，說給我寄考A-Level的材料，遙距替我補習，不收分毫」。他的Economics & Business Studies仍然拿下一個A啊！
劇本若不是寫的，那是如何尋找呢？為什麼有些人少年時讀不成書，擔擔抬抬維生，一做就做到長者了？Thomas果真是個老師，他這樣答：「無論你送貨也好，送外賣也好，能否走出來？看的是你有多大的生存意欲，我曾經灰過，曾經很挫敗，問題是讓自己沉淪在那階段多久，但我的腳本是不會停留，我會move on。不要期望生活很容易，生活有歷練才能成長。」
2005年他曾獲港大面試，教授第二次面試時告訴他去找另一家大學，現在你是四位爭一位，當時Thomas問自己上天是否在懲罰我？接着他再獲香港教育學院（現為香港教育大學）面試，但提供的學位是英語教育，他面試時卻大膽表白他愛的是工商管理教育，結果成功入讀。
Thomas有過不少挫敗經歷，但他離開comfort zone， move on ；離開comfort zone， 他重新摸索那曾熱愛的創業者天空。
■Profile
熊建均
80後，現為香港外賣自取飯盒平台Oopsie（今年1月成立） 行政總裁。在英國念中學，在香港念大學。中學開始已特別喜愛工商管理課，曾與同學組隊2001-2002 代表學校參加全英營商比賽並出任公司CEO。大學念工管教育，畢業當上老師後，仍然熱愛與學生搞校內創業。2017年3月離開任職8年的教書comfort zone，與好友Damon及Clement創業，創立香港首個「外賣自己拎」平台。假日最大興趣是陪伴女兒成長。
文：一心
圖：曾憲宗、受訪者提供
編輯：蔡曉彤