緣木求魚是不切實際，愚昧無知，是惹人嘲笑的行為，但在今天以後，「緣陸求魚」變成了勇於嘗試、披荊斬棘的代名詞。若要成功，就要為自己開闢一條看似不可能的道路，像水產養殖一般，使魚在陸地上生存、成長。畢竟，從來就只有自我局限，你又是否願意像水產養殖負責人勞宏信（Vincent）一樣，打破固有框框？
少時勤發奮 老大覓理想
Vincent少時已隨家人移民美國，並在當地就學。中學階段開始半工讀，高峰時更同時身兼三職，承接學校飯堂生意，初嘗當老闆的滋味，為他的創業夢打下基礎。及後，Vincent自大學金融系畢業，找到羨煞旁人的「荀工」──理財策劃。Vincent坦言，當時工作環境舒適悠閒，只需安坐辦公室，利用電腦分析經濟走勢，就有相當不錯的待遇，但久而久之，他卻沒有在這份工作找到任何滿足感，自覺沒有意義，便萌生起追尋理想的念頭。
理想如生意 瞻前亦顧後
Vincent認為日後最具發展潛力的是糧食業，便毅然放棄美國的安穩生活，耗費積蓄，隻身回流香港開設環保公司。經過深思熟慮，平衡風險與潛在利益，最後他落實以廚餘飼養寶石魚為業。回收廚餘並將其轉化成魚糧，不但能廢物利用，更可節省成本。而選擇寶石魚是因為牠能帶來更高利潤，且味道鮮美，跟海魚不相伯仲，能在香港市場佔一席位。
Vincent放棄安逸，追尋理想的那份傻勁成功吸引一批投資者，為其事業發展注下強心針。可是，單靠投資者有限的支持絕非長久之道，要在芸芸魚產品中突圍而出，唯有維持產品質素，於是他打破固有想法，創出自己一套養魚方式。
水產養殖非兒戲 入行三思再三思
在香港，有意從事水產養殖業的人數不多，主要原因是收入與付出不對等。而且養魚工作程序繁複勞累，令不少年輕人望而卻步。Vincent苦笑地憶起以往的招聘經歷：「曾經有員工直斥漁業的薪酬跟保安相若，卻較之辛苦百倍，便辭職不幹了。」
Vincent每天工作繁複，先要到學校回收廚餘，利用廚餘機把它轉化成魚糧，再加入益生菌（EM），定時餵魚，以提升魚的品質。此外，更要定時刷洗魚池、清理魚的排泄物、更換池水，才能發揮陸地養魚的最大好處──控制水質。而Vincent亦提醒，要在剛開始飼養時便要安排銷售，才可準時交貨，以便按時騰空魚池飼養下一批魚，年中無休。若有年輕人有意投身魚場工作，Vincent建議應三思而後行，只因水產養殖業絕非兒戲。除了為日常的工序奔波勞碌，一旦遇上惡劣天氣，需趕回魚場收拾殘局，更可能面對巨額損失。Vincent憶述，曾經一次遇上八號風球，他連夜趕回魚場，卻發現魚棚悉數倒塌，二十萬尾魚不幸「遇難」，令他損失慘重，可見水產養殖業是名副其實的「望天打掛」。
捱得忙中忙 方為人上人
Vincent笑言，水產養殖業工作繁重，使他在兩年間清減40磅，但卻同時使他難以兼顧家庭。為了平衡工作與生活，Vincent遂決定在星期六提早完成翌日的工作，每星期騰空一天以陪伴親友。水產養殖業更教曉他追尋人生意義，使他明白金錢固然十分重要，但無法具體數算的滿足感、工作意義卻可使人生增添不同的色彩。而在人口膨脹的客觀環境下，Vincent篤信糧食需求只會日益上升，他作為水產養殖的「開荒牛」，盼能「飲頭啖湯」，他日方可躍升成Bill Gates第二。
創業艱難 唯勤是岸
面對繁重的工作，Vincent毫不諱言的指出年輕人投身魚場是「自討苦吃」。但若對水產養殖有濃厚興趣的話，首要條件就是要有「肯做肯捱」的心態，需要一段時間才看到工作成果，更要勇於嘗試，不斷改良飼養技術，以求在市場上脫穎而出。而Vincent亦建議年輕人應先工作數年，先儲到工作經驗、本金及人脈，對日後創業亦有莫大裨益。創業之初或會感到吃力，收支或會失衡，但亦必須相信自己的能力，適應市場環境，方可成功創業、守業，養殖專屬自己的理想。
【水產養殖小知識】Vincent是香港水產養殖業界中首個用有益微生物群（Effective Microorganism，簡稱EM）養魚的漁民，令寶石魚更健康、更肥美。更曾有日本EM專家到訪其魚場，證明他的EM養殖方式合乎標準，是全港首批「EM魚」。「EM魚」在市場上更為吃香，質素、味道、價格也比其他養殖魚更有優勢。 |
文：翁文德
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