文憑起步 可任酒店前台或領隊

中學文憑試放榜是中學生轉戰人生另一階段的抉擇時候。即使放榜成績未如理想,並不代表選擇無門。曾失意於公開試的麥聰文(Andre)和曾允兒(Wan),他們從沒有因中學成績稍遜而否定自己,反而積極為自己另謀出路,更選擇了入讀港青專業進修書院尖沙咀院校(下稱「尖沙咀YMCA」)的文憑高級文憑課程,順着志趣拾級而上,為自己開創理想新一頁。

Andre:會考3 分 從基層到督導

酒店前台文員每天接觸很多不同的客人,要懂得採取適當的接待方式,更要懂得隨機應變。
酒店前台文員每天接觸很多不同的客人,要懂得採取適當的接待方式,更要懂得隨機應變。

會考3分的Andre,現職酒店高級前台部文員。他看準酒店旅遊行業的勢頭、收入穩定,遂入讀相關證書課程,為事業發展鋪路。畢業後從事過酒店餐飲及房務等基層工作,有感欠缺管理知識,遂進修尖沙咀YMCA款待學高級文憑課程,希望他日能夠更上一層樓。

他自言喜見進步:「從前只會按上司指示辦事,從尖沙咀YMCA高級文憑所學的技能讓我學會走前一步,想深一層。」他以學習酒店業運作籌劃一科為例,讓他深入了解箇中的運作理念和動機,又學會了撰寫Action Plans(行動計劃)和工作流程、閱讀平面圖、分析數據等。「我現在更有機會多方面涉獵督導的工作!」

此外,課程亦涉及顧客行為,讓Andre意識到客人來自不同國家、文化,從業員必須採取相應接待方式,更要懂得隨機應變。「如接待內地客要表現親切,偶爾可以『搭搭膊頭』;面對印度客人則要事事明碼實價;也曾在接待一位客人的過程中,意識到其精神恍惚,為免影響其他客人,我便即時通知經理,並保持高度應變,幸而沒有發生事故。」

Andre從尖沙咀YMCA所安排的實習體會到凡事需苦幹,更回想學習咖啡拉花時的經歷:「看導師示範以為很簡單,原來實戰卻是另一回事,要多番苦練才能掌握有關竅門。」他現正攻讀相關銜接學位課程,同時在酒店工作汲取工作經驗,半工讀生涯絕不輕鬆,不過他視之為時間管理能力的訓練。

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Wan:領隊責任大 遇事要處變不驚

同樣會考3分的Wan,喜歡與人接觸,亦對旅遊業好奇,因此以尖沙咀YMCA文憑課程作起步,及後就讀香港中文大學專業進修學院與Griffith University, Australia合辦的活動管理(Event Management)銜接學位課程。

小時候沒去過旅行的她,對旅遊業運作一無所知,以為不外乎報團、套票銷售,經過文憑和高級文憑課程的學習及實習後,才明白原來從業員責任很大。

帶團、照顧團友是當領隊的重要職責。
帶團、照顧團友是當領隊的重要職責。

早在修讀高級文憑首年,Wan已考獲領隊牌照,至今已累積近兩年旅行社兼職領隊經驗,加上透過參與課程安排的本地及海外旅行團,有機會運用所學的知識和技巧,從計劃行程、預算、安排住宿、膳食,到跟旅行社合作、爭取優惠、做領隊帶團,已深明承擔責任的重要性。「擔任領隊,團友起居飲食都依賴我,初時會非常緊張,但現在明白盡力而為最重要。」

策劃和承擔以外,「執生」也不可或缺。她曾帶海外旅行團到韓國參觀世博會,為了參觀其中一個展館,團友在猛烈陽光下排隊良久,結果發現「排錯隊」。「我不知所措,又不諳韓語,幸得YMCA的導師解圍,我亦能從導師身上學會處變不驚。」

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Wan曾帶海外旅行團到韓國參觀世博會。

Wan曾帶海外旅行團到韓國參觀世博會。

談及旅遊從業員面對的最大挑戰,她直指:「旅客要求愈來愈高,要不斷提升服務質素,才能應付挑戰。」她坦言一次領隊經歷,因航班問題及導遊溝通方法,少數團友表示不滿,並要求賠償。Wan便運用課堂學到的軟技巧,一邊安撫旅客,一邊自我調節,發揮專業精神。「當時的確有點難受,因我只希望團友能享受旅程。」旅遊業出路甚廣,笑臉迎人的Wan表示,除了領隊之外,亦會考慮其他出路,如為主題公園策劃新主題和項目統籌等。

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