行業概況
旅遊業是香港經濟的重要支柱，其中酒店業發展蓬勃，香港的酒店數目由2009年的167間，增至2016年1月的254間，增幅達52%，連帶增加酒店業的人手需求。此外，近年訪港旅客結構改變、旅遊產品日益多元化，如遊輪假期、文化導賞等；除為行業帶來新景象外，旅客對酒店旅遊服務的要求亦因此提升，使行業更渴求專業人才。
工作內容
酒店除了接待留宿客人外，宴會服務亦是重要的一環。酒店宴會人員負責銷售及統籌一切有關宴會事宜。於酒店任職者較一般餐廳宴會接觸的顧客層面更廣，加上酒店分為眾多部門，酒店宴會人員需要跟不同部門的人員協作，挑戰更大。總括而言，其職責包括：
- 與客人洽談、講解並推銷所屬酒店提供的宴會服務
- 與市場部協作，了解酒店的推廣及宣傳
- 與客人落實宴會詳情，雙方保持溝通
- 按照客人的要求，發放宴會通告予相關部門
- 與廚務部協作，製訂及安排宴會菜單
- 與工程部協作，處理場地佈置（如燈光及音響）
- 與禮賓部及前台人員協作，安排當日招待賓客
- 宴會當日監察流程，確保所有事項安排妥當
入職及晉升學歷要求
一般而言，持酒店、旅遊或款待學科的文憑或以上學歷者即符合要求。酒店及旅遊業重視實務技巧，僱主大多重視應徵者是否擁有行業知識及工作經驗。因此，有意入行者應把握實習機會，或在學期間自行到酒店尋找兼職或短期工作，增加獲聘機會。
晉升路徑及薪酬
有意從事酒店宴會工作者，可由助理一職起步，負責宴會策劃上的雜項工作。此外，亦可先擔任酒店其他前線職位（例如前台服務員、營業員、侍應），熟悉酒店運作之餘，也可從中累積經驗及尋找志向，繼而轉往宴會部門從事策劃的工作。
|
職位 |
薪酬 |
| 宴會經理 | $35,000以上 |
| 宴會副經理 | $15,000以上 |
| 宴會助理 | $10,000 – $15,000 |
入職性格要求
- 良好溝通、組織力：除了跟客人洽談宴會事宜，酒店宴會人員亦要跟酒店各部門人員協作，了解各部門處理的工作，良好溝通及組織力尤為重要
- 細心、有耐性：由於要於不同部門合作，因此要細心留意細節，亦要有耐性地跟客人協商，不要牽一髮動全身，避免因錯誤影響宴會整體效果
- 具領導能力、團體精神：安排宴會的工作涉及大量不同的人手，酒店宴會人員是策劃者，要以領導能力帶領同事完成工作，發揮團隊精神
升學或進修課程連結
本港酒店業發展速迅，大學、專上學院和業界培訓機構的酒店管理課程亦成為莘莘學子爭相報讀的熱門課程。有關課程旨在讓學員了解酒店不同部門的架構和營運，掌握客戶服務或管理技巧。大部份課程均設有模擬或到酒店實習的部份，讓學員學以致用。
- 香港理工大學 酒店業管理高級文憑
- 香港中文大學專業進修學院 旅遊及款待服務管理高級文憑
- 香港大學專業進修學院保良局何鴻燊社區書院 酒店管理高級文憑
- 香港專業教育學院 酒店及餐飲業管理高級文憑
- 嶺南大學社區學院 款待業（酒店實務）高級文憑
- 明愛白英奇專業學校 款待管理學高級文憑
- 明愛社區書院 旅遊學及款待業管理高級文憑
- 香港專業進修學校旅遊業管理高級文憑（酒店款待）
- 香港專業教育學院 基礎課程文憑（酒店款接）
- 酒店及旅遊學院 酒店營運文憑
- 香港浸會大學持續教育學院 酒店學毅進文憑
- 嶺南大學持續進修學院 酒店服務毅進文憑
- 香港公開大學李嘉誠專業進修學院 旅遊及款待服務（酒店及餐飲）毅進文憑
- 明愛社區書院 酒店運作及管理毅進文憑
- 香港專業進修學校 酒店款待及旅遊毅進文憑
- 香港科技專上書院 酒店及旅遊毅進文憑
相關高中科目
- 旅遊與款待
- 應用學習科目（酒店營運）
- 應用學習科目（酒店服務營運）
工作環境
- 酒店
工作時數
- 每周工作五天，每天約九小時
- 工作時間不固定，如遇上宴會舉行的日子，則有機會加班及工作至深夜