零售從業員 發揮一專多能 事業更上一層樓

投身零售業,一向以來的入行門檻並不高,不過,如想晉升至管理層,香港浸會大學持續教育學院(SCE)學術統籌主任李敬信(Paul)表示,現時僱主普遍要求員工能夠一職多能,軟硬技巧俱備。管理人員如具備「一專多能」的條件,即有零售管理知識、經驗之餘,兼能掌握客戶關係管理、市場營銷等技巧,將有效地提升整體的零售績效,也有助個人在市場的身價更見吃香。

「一專多能」上位易

站在百周年公園噴水池旁自轉一圈,數出十間藥房(一張照片顯示不出,不信請親自去數)。郭慶輝 攝 2014年5月7曰

他舉例:現時不少大型服裝連鎖店都有聘請商品展示設計師,工作需要同時支援多間分店,因此要做好商品展示工作,便要有店舖主管和前線員工提供協助和執行。

零售從業員除了有良好中英文、普通話,產品知識、銷售技巧,就連商品展示也要略懂一二,而晉升至中層管理級別後,市務知識更不可少,因為有助品牌突圍而出,成功打開市場。

掌握「人、貨、場」3 大元素

Paul表示,零售行業中,「人、貨、場」是最主要元素,從業員對此一定要有所認識才能作長久發展,當中的重點包括:

旅遊法收緊前土瓜灣購物點情況 (盧翊銘攝)

人:事事以客為先,除了溝通、銷售技巧外,如能跟團隊保持和諧關係,工作時定能事半功倍。此外,做好客戶關係管理系統,有助增加客戶的忠誠度。

貨:要有商品銷售、庫存知識,能掌握相關電腦軟件,如零售系統POS和無線射頻辨識系統RFID,對提升工作效率有幫助。

場:要掌握人手安排和管理、店舖的內外宣傳,對外要考慮如何在不同媒介作推廣;店內的宣傳推廣,如宣傳海報和單張的擺放位置亦要兼顧。

以SCE開辦的零售管理專業文憑課程為例,內容共有5個單元,包括零售商品及市場傳播、銷售與客戶關係管理、零售營運管理等,已涵蓋以上3大重要元素。課程以幫助培育及提高學員在零售業務上的服務水平及管理質量為目的,適合零售業前線及中層管理人員,以至有意轉職人士修讀。

資訊科技助業務發展

20141216 聖誕預早網購 咪變新年禮物 Wooden Oh Oh Rings Necklace( $790) (林俊源攝) 副刊。林俊源攝2014-12-10
資訊科技有助零售業界推銷產品。

科技發展迅速,零售業的資訊科技也是不可忽略的一環,如能做好零售系統,當客人查詢貨品時,便可快速地提供商品資料,Paul表示:「部分名店已發展至每名店員隨身攜帶電腦手帳或iPad,足見從業員有需要提高其資訊科技知識。」

近年網上商店亦已成為新一代的購物概念,零售業對資訊科技從業員的需求亦漸增。Paul認為,網上購物在某程度上可跟零售行業互補不足,舉例:部分消費者對網上購物的貨物品質仍欠信心,因此可選擇在零售店查看產品後才購買;相反,不想花時間在店內選購,便可在網上挑選和比較。「傳統的零售店如能配合網上商店的發展,是維持市場競爭力的方法之一。」

【課程速遞】

除文中提及SCE的課程外,職業訓練局(VTC)亦於2015年9月開辦零售及採購管理基礎文憑及高級文憑兩個課程,教授學生行業的相關知識、技術及應有態度。除了一般課堂外,學生更可利用VTC設置的培訓模擬商店「零售體驗廊」(Retail Lab),了解真實的工作環境,為實習作準備。

體驗廊的LED大屏幕展示出互動虛擬實景,學生可即時與屏幕中的實景互動,並了解超市、時裝店等的貨架布局。當學生指向貨架時,屏幕更會出現不同資訊教導學生銷售學問。體驗廊亦配備不同的付款系統,如信用卡、EPS及八達通等,並設有不同種類的防盜系統,讓學生了解及學習使用。

20150205 職訓局零售體驗廊 助學生模擬實習 職訓局啟用培訓模擬商店「零售體驗廊」,學生可透過LED大屏幕展示的互動虛擬實景,即時作互動學習。圖左一為財政司長曾俊華。(職訓局提供)
職訓局啟用培訓模擬商店「零售體驗廊」,學生可透過LED大屏幕展示的互動虛擬實景,即時作互動學習。

書本樣式