月份: 2017 年 3 月

【明報專訊】理工大學工商管理學院將於新學年推出兩個新課程，分別是供副學位銜接的「航空管理及物流（榮譽）工商管理學士課程（top-up degree）」，以及「金融學碩士學位（能源及環境金融經濟）」。

一航空物流 一金融碩士

新開的航空管理及物流課程由政府資助，所有副學位畢業生均可報讀，須通過面試。理大工商管理學院院長鄭大昭表示，於副學位時修讀商業、財務或物流的學生較有優勢。他又說，若反應良好，會向政府申請開設4年制本科課程。物流及航運學系助理教授萬余徠稱，該課程的畢業生可從事地勤、航班營運和業務發展策劃等工種。

因應綠色或環境市場增長迅速，公司更着重環境能源管治，理大推出能源及環境金融經濟碩士課程，學生畢業後可任職企業有關環境、社會及管治的部門，以及開發綠色金融工具等。理大一向開設的工商管理碩士課程亦新設3個專業選修範疇，包括國際商業、時裝和商業研究。

另外，2017年秋季入學台灣學士班的個人申請已於本月10日放榜，有近2000名港生獲錄取。台北經濟文化辦事處提醒，有意赴台升讀大學但錯過個人申請的學生，可把握現正受理的「聯合分發」報名，於周六（18日）前透過海外聯合招生委員會網上填報系統報名，然後到本港海華服務基金辦事處提交報名文件及報名費500元。

2017年3月15日

【明報專訊】香港大學是現時唯一提供天文學主修的本地院校，港大理學院擬於2018/19學年起取消「天文學」和「數學／物理（同時主修數學及物理）」兩個主修課程，指過去5年這兩科每年只有一名至數名畢業生，學院有責任更妥善分配教學資源於其他學科。1971年畢業於港大、在學時主修數學／物理的前天文台長林超英認為，物理配搭數學的主修是理科的王牌，取消將令理學院「失去靈魂」。

過去5年 畢業生每年一至數名

港大發言人稱，理學院建議明年入學的學生不能選該兩個科目為主修科，主因是報讀人數一直徧低，此反映了學生需求。港大強調理學院現有16個主修科，考慮取消的是其中兩科而非兩個學系，不涉任何裁員，理學院致力推動創新科研的方向和決心不變。

發言人又稱，天文學即使不再列為主修，學生仍可副修或選修部分科目；取消數學／物理主修後，有興趣學生仍可選擇數學及物理雙主修或副修此兩科，對學生修讀這兩科影響不大。物理系日內將會和學生召開相關會議。

天文主修港大獨有 校方﹕仍可副修

港大學生會理學會對理學院決定感失望，認為修讀人數少並非合理理由，過程也缺乏諮詢，希望院方收回決定。主修天文學的港大畢業生胡文浩說，2008年他留意到港大是唯一提供天文學主修的院校，故此報讀港大理學院，他說天文學與物理學息息相關，課程涉及天文望遠鏡的設計等，他認為現時香港經常提及STEM（科學、科技、工程及數學）教育，天文學這些「聽起來較偏門」的學科值得推廣，如取消天文學主修，會令更少人留意到這學科的重要性。

林﹕大學非取悅學生的補習社

1971年港大畢業、在學時主修數學／物理的前天文台長林超英說，港大取消此配搭是可惜及不幸。他說，物理是King of Science（科學之王），因修讀生物和化學都需要物理知識；數學則是Queen of Science（科學之后），因要學好物理就要懂得數學。他形容物理配搭數學的主修是「理科的王牌」，「就算學生少都要維持，有興趣去讀的，可能是最叻的學生」，他指大學是探求學問之地，而非取悅學生的補習社，港大作為世界排名甚高的大學，應有氣魄堅持開辦重要的課程。

2017年3月15日

【明報專訊】子女每天上學會跟保安員說聲早安嗎？放學時，看到清潔工在倒垃圾，大家會跟他們問句好，還是掩着鼻子速逃呢？

這一班靠雙手工作、付出極大勞力，回報卻不是很高的勞動基層，是最易被忽略的一群。一個呈現基層工友辛酸及背後不公平現象的展覽，正希望告訴大家要多關注身邊這群「勞力士」。

樂施會今年聯同攝影師兼策展人謝至德，與十多名視覺藝術家舉辦「勞力是……#窮得只剩份工 視覺藝術展」，透過照片、錄像、行為藝術等形式，讓公眾多角度了解勞動人力大汗背後種種不合理的回報。

父女齊體驗 感受各異

樂施會教育經理蘇培健（Stanley）表示，很多時候聽到家長跟孩子說﹕「你若不努力讀書，將來就會像那個叔叔/姨姨般掃街。」但他認為每一種工作都有其價值，我們都要尊重。「以往我們曾舉辦攝影展，但很多工友其實不太願意出鏡或發聲，單憑照片展覽未必達到效果，所以我們這次選擇用不同媒體和活動去告訴大家這件事，同時給予公眾更多思考空間。」

早前，大家較熟悉的親子界代表人物曾親身體驗工友們的工作，例如獨立記者蘇美智嘗試當保安員，註冊社工黃鎮昌則當了半天清潔工，Stanley說﹕「由他們向家長親口講述體驗，相信更能讓父母知道如何教導小朋友對工友有同理心，以及明白這些職業的正面價值。」除了展覽，主辦單位更於1月15及22日安排多個互動活動，例如專門為親子而設的身教導賞團，引領小朋友明白藝術家背後的創作意念，也為家長提供身教方法的提示。

參與這次活動的黃鎮昌（Marco），帶同快5歲的長女黃悅體驗了半天清潔工人的工作，與一名65歲婆婆於元朗合作清潔街道。「除了掃街，還要把垃圾推到垃圾房，然後把清潔工具推到天橋底，用布蓋好、上鎖。囡囡反而覺得掃地很有趣，又對一切事物感到很好奇，可能她年紀還小，感受沒有那麼多。我呢，工作了半天，的確十分疲累，但又明白到，為何她們會穿長袖衣服，戴上大草帽、面罩？原來掃街時，會有很多小蚊來叮你，又會被太陽曬傷，同時他們亦可能不希望別人看到自己的樣子。」

清潔工常成家長反面教材

Marco說，這些工作要付出很大勞力，而且工時長；工友又害怕跟別人有眼神接觸，這可能反映出他們很在意別人的看法。「他們的工作其實在照顧我們，但很多時，看到家長對待這些工友的態度頗有問題，例如指着他們對孩子說要努力點讀書，這是我最反感的。」他感受最深的，是當工作完畢，婆婆脫下面罩與女兒相擁的一幕。「原來婆婆已甩掉一些牙齒，但她與女兒相擁時露出那份笑容，猶如婆孫倆般溫馨，令我十分感動。」

文﹕顏燕雯
圖﹕樂施會提供

【明報專訊】「子女的天使」——生命是上天的賜予，父母是上天派來守護孩子的天使，讓孩子得以在愛的包圍，無微不至的照顧下平安成長。栽培孩子之目的只有一個，是為了每對翅膀都能有振翅高飛天際翱翔勇闖新天地的一日。

「子女的魔鬼」——江湖險惡人心難測，種種不良嗜好誘惑何其多？以為把一切包裝掩藏，把子女蒙在鼓裏是保護，結果適得其反，他們完全不懂得如何保護自己，他日受到的傷害，造成的禍害更大更多更深。

「子女的知己」——無論酸甜苦辣，無論成功失敗，無論順境逆境，無論何時何地，無所不談，毋須避忌，無分尊卑，家長都是最明白子女心事，是他們最忠實的聽眾及永遠的傾訴對象。

是非分明 犯錯要指出

「子女的敵人」——是非黑白要分明，是對是錯要分清，絕對不可以含糊混淆，不能讓愛沉淪成溺愛。父母有責任指出子女的過失過錯，鼓勵教導陪伴協助他們面對及承擔所有缺點缺失。

「子女的教主」——國有國法，家有家規，什麼該為，不該為，能做不能做。不要以為孩子少不更事，不懂事就不教，立場底線一定要堅定，自小進行品德培育洗腦教育，灌輸正確的人生觀價值觀，身教言教一齊教。即使人不在，教誨精神永留存。

「子女的信徒」——尊重孩子是獨一無二的生命個體，必有獨特的個性，有特殊的才華，有忠於自己的自由及權利。相信他們都有能力作主做決定，相信子女必定有屬於他們要走的人生路，堅信必定很精彩。

「子女的失敗」——子女的基因遺傳自父母，他們的誕生都不由自主。孩子的缺點，所有的不如人，歸根究柢，要問責，要追究的話，只能是父母自己，怎麼怪，怎麼算，都不能算在子女頭上。向孩子展示承擔失敗的勇氣，敗不餒的堅強，汲取教訓的智慧，敗得其所的價值。

以身作則 做子女的榜樣

「子女的成功」——萬丈高樓由地起，失敗乃成功之母，所有的成功都是由失敗過程中，一點一滴累積而成，所以成功從來無捷徑，沒有僥倖的成分。父母是子女的榜樣，父母如何，子女也必如何。成為孩子發憤堅持，力爭上游的理由吧！

「子女的老師」——教養，顧名思義先教後養，養不教，父母過，教不嚴，師之惰。學校及老師只是擔當輔助角色，所以子女好與壞，他日的成就，不是千方百計無所不用其極，把孩子推入所謂名校，接受千篇一律的教育，就能夠打造出來。孩子需要的不是生涯規劃，是生命教育；不是操練考試成績的老師，是學習如何做一個人的人生老師。

「子女的學生」——子女的行為是父母的鏡子，學習正視自己的所有不足，學習如何和子女溝通相處共處，學習如何做負責任的父母，學習如何令子女為自己驕傲，終身學習，至死不渝。

文﹕張慧敏
作者簡介：資深獵頭人，企業培訓顧問，家庭CEO，辣筆寸嘴，擅長對付怪獸家長

【明報專訊】財政預算案提出加強推廣職業專才教育，其中教育局考慮邀請職業訓練機構向中學生提供短期導引課程。目前每年免費為約1000名高中生提供導引課程的香港專業進修學校，課程不收學費也無資助，受資源所限，約三分之一報名學生無機會參與。港專期望政府可資助學費，助更多中學生及早了解自身興趣。

1500人報名 名額僅一千

港專目前為中學生提供「甜品及咖啡店營運」、「運動及體適能教練」、「公關及傳訊」，以及「款待實用中文」4個應用學習課程，讓高中生逢周六和暑假在港專校舍上課，每年都會提供免費導引課程讓學生「試堂」。港專課程主任（應用學習）簡威南表示，導引課程約1至2小時，會向學生講解課程結構和升學就業前景，大部分時間讓學生參與實務課堂，例如入廚房試做簡單甜品，以及在健身室學習使用器材等。

簡威南表示，導引課程需求大，去年約1500人報名，港專卻只能提供約1000個試堂機會。導引課程不收學費，聘請導師、購買材料等卻需要成本，希望政府能「按人頭」向院校資助學費，鼓勵院校提供更多試堂機會，助學生及早認識自己，找到自己的興趣。

現於城市大學專上學院修讀康樂及旅遊管理的王建邦，不喜歡背誦資料，只對做運動有興趣。他從學校得知港專開辦運動及體適能教練應用學習課程，可取代文憑試選修科，於是棄修歷史，逢周六到港專上課。阿邦坦言在中學被視為「壞分子」，成績和操行欠佳，經常遲到甚至曠課，老師也將他定形。一次他遲到，訓導主任責罵他說：「你做運動無前途，不如把握時間讀書，你放棄吧！」令他更抗拒上學。

轉讀應用科目 好動小子拾目標

課程使阿邦有機會到足球隊實習，滿懷希望的阿邦初時卻要為青年軍（18歲以下球員）預備器材和「執波」，由於不少隊員本身是他的「波友」，令他感到很尷尬，一度想放棄。後來他有機會擔任兒童足球班助教，更獲前港腳蘇來強、趙俊傑等指導，感到能學以致用，找到成功感和未來的方向。他說未來希望升讀浸會大學或教育大學的體育學系，並會考香港足總的教練牌照，成為真正的足球教練。

甜品及咖啡課最受歡迎

應用學習課程中最受歡迎的是「甜品及咖啡店營運」課程，正參加的中五學生吳綺雯曾參與另一院校的酒店管理導引課程，卻感到無興趣，最終選擇參加此課程，她認為「咖啡拉花好型」，成功感很大。另一參與課程的中五生吳倩儀則夢想開設咖啡店，為興趣修讀，認為不一定成績差才會讀應用學習。

2017年3月14日

【明報專訊】地勤服務員林偉賢看到飛機上不適的小孩及家人十分狼狽，自薦放工後陪他們找醫院求診，小孩的爸爸因太焦慮而企圖踢向一名護士，林偉賢及時阻止，事後這名地勤服務員獲公司頒發獎項，但他說，相比這獎項，當日護士長送來一張寫上「hero of the day」的道謝卡帶給他更大鼓勵。

「90後」的工作態度不時受到劣評，老一輩認為他們自我中心或抗逆力低，但90後地勤服務員林偉賢（Terrence）就打破上司對90後這種偏見，更獲上司推薦奪得公司內部的優秀顧客服務獎。

3年前Terrence開始在機場上班，修讀酒店業的他，於工作中漸漸發現服務行業很有意思，「發現自己很喜歡幫人，於是就會很想繼續做」，平日他主要於登機閘口接待旅客，有時要幫助一些特別旅客出入境，如陪伴單獨出境的未成年小朋友登機，或安排一些於飛機上受傷或病患的旅客到醫院。

去年下旬，Terrence安排一名於機上不適的新加坡籍上海小女孩及其家人辦理離境手續，登上救護車前往醫院，Terrence說，他們一家四口到上海探親後在香港機場轉機回新加坡，因小女孩發燒而無法繼續行程，Terrence見他們一家手忙腳亂，即使已下班也自願陪伴他們到北大嶼山醫院就診。

下班後自願陪伴旅客求醫

當時正值禽流感高峰，小女孩曾於內地接觸家禽，因此要轉到瑪嘉烈醫院作隔離，Terrance只好安撫他們，車程中小女孩爸爸的情緒漸漸失控，不停指罵醫護人員，「當下我理解他，知道無法轉機回家已經好麻煩，又要面對一個個醫療程序，都未有一間醫院可以安頓，心裏一定不好受」。

女孩轉院隔離 父失控

Terrence於急症室病房外安頓小女孩的媽媽時，突然聽到吵鬧聲，當他走進急症室了解時，發現小女孩的爸爸與護士口角，企圖踢向該護士，他見狀立即上前保護護士及制止，「當下第一個即時反應是要去阻止事情發生，沒時間思考太多」。院方其後有報警，Terrence說，小女孩的爸爸雖用武力不恰當，但理解他當下受到很大壓力，只好向他解釋之後錄口供的程序，希望可為他減輕一點壓力，小女孩的爸爸最後亦沒有因此而被拘捕。

收護士長道謝卡感鼓舞

護士長後來送來一張道謝卡，形容Terrence是「hero of the day （當日的英雄）」，令Terrence喜上眉梢，其上司說，Terrence遇過不少這類突發事情，最近一次是處理差點兒要打架的印尼人和菲律賓人，幸好最後大家都沒受傷。Terrence笑言，可能是因為自己較「八卦」，每每見到這些狀况都會想上前幫手，不希望自己視而不見，亦相信每一次跟旅客的接觸，都是讓他們了解香港人的經驗。

明報記者 李詠珊

【明報專訊】19歲做大廚、21歲成為餐廳股東、24歲自立門戶做老闆，高中時為幫補家計半工讀，放學後在餐廳當兼職學徒的黃飛，走出一條與眾不同的路。雖曾被廚房的艱苦工作嚇怕，想過半途而廢，卻因班主任一句「行行出狀元」捱下去，終成「米芝蓮車胎人美食」大廚。他將開設主要聘請90後的餐廳，讓他們入股齊齊做老闆，期望他們經歷辛苦學習後，可成為新一代大廚。

來自湖南的黃飛，來港後與父母及4名弟妹住在公屋，他知道家中財政壓力不小，高中開始在一間湘菜館當兼職學徒。半工讀的生涯一點也不易，放學後由天水圍趕赴九龍城開工，晚上6至10時在油煙瀰漫的廚房工作；湖南人嗜辣，不少菜式都用上辣椒，黃飛初時難忍辣椒嗆鼻不斷打噴嚏，每天下班都一身汗臭，乘西鐵回家時其他乘客都忍不住掩鼻。

下班一身汗臭 旁人掩鼻傷自尊

「當時自尊心受打擊，想立即下車。」黃飛當時想過放棄，翌日回到學校上課，向班主任林老師訴說委屈，嘗過黃飛廚藝的林老師卻勉勵他堅持下去，學好這門技能。那時起，他不止工作時偷師學廚，放假還專程赴內地，在親友協助下向當地大廚學藝。繼續堅持學廚的黃飛終於遇上伯樂，2012年一名在港大擔任教授的熟客賞識黃飛廚藝，邀請他畢業後到其在港大附近開設的餐館擔任大廚。

廚藝獲賞識 自設門戶開餐廳

中六畢業的黃飛當時獲1.6萬元月薪，比大學畢業生平均起薪點還高。他的廚藝大受港大師生歡迎，餐館「書湘門第」翌年更獲「米芝蓮車胎人美食」推介，他的待遇拾級而上，2014已能投資100萬元與老闆一起在灣仔開分店，擁有分店一半股權，今年更儲夠銀彈，在油麻地自立門戶開設「湘肴世家」，現正試業。

榮升老闆，生活卻仍然艱苦，4500呎舖面的背後，是每月20萬元的租金支出，為減低成本，黃飛事事親力親為。餐館每天早上10時開始營業，黃飛為節省運費，清晨約6時便到深圳買食材，考慮的除了成本，還有食材的質素「人家送來的你不知道，有些可能隔夜，親自去安全些」。每天工作至凌晨12時才能下班，「黃老闆」的生活似乎沒有比「黃同學」輕鬆，也仍是以往般節儉。

榮升老闆依舊節儉 動力來自讚賞

黃飛說賺取的利潤，大都會儲起來，希望未來再開分店，下一間分店更希望聘請90後年輕人為主，這一切理想都要有錢才能實踐，動力是來自客人的讚賞：「見他們吃得開心，跟我擁抱說出面食唔到，都是想一直做好的動力。」

「我現在還小，需要學習更多，學會更多新菜式，增長廚藝。」黃飛明白現時的成功不過是暫時，所以要不斷學習。他早前回母校伯裘書院，擔任「人生規劃師」跟學弟學妹分享經驗。伯裘書院助理校長馮順寧表示，計劃讓約260名中五及中六生按興趣接觸從事不同行業的校友，建立學生和校友間的網絡，現正計劃安排學生於暑假到校友工作的地方體驗，例如對餐飲業有興趣的學生可到黃飛的餐廳實習。其他校友從事的行業包括醫護、紀律部隊、地產、保險、藝術、形象設計、議員助理等。

黃飛說會優先讓伯裘的學弟學妹入股餐廳，即使只是10元、100元也可以，最重要是讓年輕人感到這是自己的生意。他笑言會讓年輕人從「最苦的事」切辣椒開始，希望他們經歷過辛苦，知道賺錢不容易。

明報記者 鄧力行