分類: 行業資訊

王維德（阿德）於1998年加入印刷行業，2010年開始任職印前排版員。加入印刷業逾十載，經歷從用菲林印刷到數碼印刷，阿德說入行最重要不是專業的印刷知識，而是熱誠，「很多東西都是『邊學邊做』，只要用心學習便行。」

傳統柯式與數碼印刷　各有特點

阿德剛入行時，印刷業仍以較古老的菲林印刷方式運作，「剛進入印刷業時，我負責分析製版相關工作。當時要先製作菲林，再曬印版付印。」當時需要把客人的檔案曬成菲林，再以菲林作版面編排工作，才可以送往印刷，然而現在這種技術已被柯式印刷（Offset printing）及數碼印刷取代。

今天，柯式印刷已在印刷業屹立好一段時間，即使後來數碼印刷出現，仍未能完全被取代。柯式印刷與數碼印刷各有所長，不僅不能互相取代，反能滿足不同客戶的需求。在程序上，數碼印刷的工序較少、較簡單，「數碼印刷只需要一個電腦檔案便可付印，可是柯式印刷需要經過CTP系統曬出鋅板，才可以進行印刷。」此外，數碼印刷的顏色較為突出、鮮艷。然而數碼印刷也有其短處，首先是在印刷品的大小上，「數碼印刷只能印約A3大小的印刷品，柯式印刷則可印製更大型的印刷品。」他補充，數碼印刷的墨水成本較貴，印量越大成本越高，並不適合大量印刷；而柯式印刷油墨只佔成本的少部份，印一張和印1,000張的成本不會相差太遠，故在大量印刷上，柯式印刷在成本上比數碼印刷廉宜。

數碼印刷機　與家用機原理相近

「數碼印刷機可算是一部較大的家用印刷機，它的操作原理實與家用印刷機相若。」阿德把數碼印刷機的操作說得輕鬆，但實際上卻不簡單。與家用印刷機相比，數碼印刷機的功能眾多，如有排版軟件配套。阿德作為印前排版員，不只需要操作數碼印刷機，更需要使用排版軟件，甚至修改圖片的軟件，如Adobe Photoshop、InDesign、Illustrator等。「印前排版員需要以軟件排版，有時候更需要修改圖片的顏色。」

工作面對挑戰　加班甚為常見

阿德的工作時間與大部分的辦公室工作相同，亦常常需要加班工作。「因有些客戶較晚下訂單，訂單又比較緊急，故會有需要超時工作。」阿德表示，加班情況因業界旺淡季而異，「緊急的訂單多為印刷年報等，有時侯隔天便需要完成印刷。」然而，印前排版員的工作挑戰不只來自加班工作，亦源自時間的壓力，「印前排版員很多時候要在短時間內趕出成品，以免耽誤往後印刷、釘裝、裁剪的工序。而且工作雖趕緊，但仍然要小心地檢查。」阿德笑言工作雖然有時候「咄咄逼人」，但看見自己參與作品完成後的那份滿足感，是無法取代的。

入行知識屬次要　邊做邊學掌握技巧

阿德建議入行最好具備基本的印刷知識，可他表示完成印刷課程並不代表掌握印刷技術，僅是處於一個入門的階段，「如要真正掌握這門技術，仍要邊做邊學。」如阿德入行後仍然作為學徒，跟隨師傅學習。

在印刷業十多年，阿德慨嘆印刷業沒有八、九十年代般蓬勃，近年較少人入行。「入行最重要是有熱誠。」阿德說印刷上很多東西只要用心學習便行。除了對工作的熱情，他認為印前排版員亦需要細心、有耐心，「不少客戶提供的檔案未必符合印刷要求，
於是需要細心檢查，遇到問題時要儘快告知客人，以趕在限期前完成印刷。」

【課程速遞】 阿德建議印刷從業員可邊做邊學，而除了在工作中學習，短期進修課程亦為吸取行業資訊的途徑。印刷科技研究中心（APTEC）開辦不少專業課程，內容包括印刷品質控制、色彩管理及印刷軟件操作等。此外，APTEC亦有中學生校園宣傳品製作課程，讓中學生對印刷有初步認識，同時學懂製作校內宣傳品，十分實用。

文：高妙妙

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每一件壽司，都採用新鮮的材料搭配；每一塊材料，都能讓客人體會師傅的精湛刀工；每一次刀工，都能體現師傅對美食的匠心所在。15歲入行的梁文浩師傅（Cupid）自小便喜愛烹飪，尤愛日本文化。經過多年努力，年僅27歲的他現為壽司店「鮨文」的老闆及主廚，繼續用心製作每一件壽司。

雖然Cupid愛日本菜，但兒時沒想過投身此行。直至他15歲時，因家庭經濟問題而開始踏入社會工作。由於他鍾愛日本菜，遂第一份工作便到日本菜餐廳工作。他笑言，當時對日本菜式尚未了解得太深入，最印象深刻的只是便利店的壽司，就糊里糊塗地開展工作。

追夢路途艱辛　最重要堅持

為了增進對日本菜式的了解，他到不同的日本餐廳工作及學藝。他更以創業開鋪為目標，努力奮鬥。多年前，Cupid曾經開過兩間餐廳，均以失敗告終。雖然如此，他仍堅持開鋪的夢想，不久後便開設了「鮨文」。他憶述，剛創業時欠缺名氣，難以獲得客人認同，加上創業需要很多資金，猶如一場對未來人生的賭博。面對種種困難，他依然擇善固執：「當我決定了開鋪，就不會有任何怨言，會勇往直前。」

Cupid指，一名出色的日本菜廚師必須對日本文化有深入了解，如食物的獨特風味和餐桌禮儀。因此，有意入行者，可透過工作假期計劃前往日本工作，以體驗當地文化，為將來的事業奠下根基。Cupid亦曾到日本工作，他認為在外地工作非易事，建議出發前要做好心理準備。由於文化背景和生活環境不同，加上語言不通，港人在當地工作時或會受人歧視。

廚師要有食物自主權

「鮨文」以廚師發辦（Omakase）的方式營運，即是顧客不用看餐牌，也不用點菜，當天食物的選材及製作方式全由廚師作主，而廚師會在客人面前製作食物，讓客人能一飽眼福。廚師發辦在日本已有很悠久的歷史，但香港尚未興起這風尚，他便決定把這種傳統的日本文化帶到香港。他憶述，剛入行時在客人面前弄菜式會有壓力，很緊張。「我當時較幼嫩，別人對我沒信心。」

經過時間的洗禮，現時Cupid已成為獨當一面的主廚，更創出蝦夷鮑魚和馬糞海膽迷你丼兩款拿手菜。他指，第一次為客人製作拿手菜時，頓時覺得整個世界彷彿是他的。當他看見每一位客人都在細心地品嘗着他做的壽司時，一陣莫名的滿足感會油然而生。

忠於日本文化　與客人成為朋友

Cupid坦言，在工作中會遇到很多困難。他曾遇過一些有特別要求的客人，例如不吃生的東西及不吃魚，令從事魚生製作的他甚感無奈，只好請客人離去。雖然工作中遇到很多困難，但卻更突出了他忠於日本傳統飲食文化的一面，為維護尊嚴及菜式的自主權而絕不向客人妥協。作為一名專業的廚師，表達能力極為重要。他指，廚師自創出一碟美味的佳餚，需向客人作介紹，簡明地把菜式的特點表達清楚。另外，溝通能力亦相當重要，Cupid會主動跟客人聊天互動，甚至跟部分熟客成為無話不談的朋友。「廚師帶給我最大的成就，是能認識到一群好朋友。」

預備新鮮食材　秉持日本文化

Cupid每天的工作主要是準備食材及烹調食品，如：挑選、清洗、切魚生等，每天工作時間為10小時，學徒則負責清潔工作為主。日本文化講求尊重，Cupid亦以此為店內人與人之間的相處之道：學徒要尊重師傅、要絕對地服從；而廚師與客人的關係則建立於信任，客人相信廚師有能力為其提供最美味的食物，彼此能夠像朋友般聊天，而廚師又能滿足客人的要求。現時，他秉持着日本文化精神把「鮨文」打理得有聲有色，日後，他會繼續把正宗的日本文化及菜式發揚光大。

【知多點】 一般來說，學徒晉升為日本菜廚師的過程要花上10年時間，按個人資質與技術而定。「我當了3年學徒，再成為廚師。剛入職時的薪金很低，但現在年代不同了，新入職的高級日本餐廳學徒每月有$14,000元，是不錯的待遇。」Cupid強調，有意入行者要整潔、有禮貌、勤奮。「要對自己有要求、努力地練習刀工，才會有進步。」學徒在工作中表現得不錯，師傅就會教授他廚藝。這說明了要得到師傅賞識，才有望成為廚師。

文：黃沛華

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一本書的誕生經歷設計、排版以至印刷的工序，當中需要一位不可或缺的監察者、客戶的代理人——印刷跟單文員。Kammy從事印刷跟單工作十多年，從入行前對印刷沒有任何認識，慢慢學習印刷原理及工序，蛻變成受客戶信賴的專業印刷人員。

不一樣的文員　全程跟進印刷過程

「簡單來說，我的工作是把客戶的檔案轉化成實物。」從一個電腦檔案變成一本書，需要經過不同的工序。客人需要先確認印刷詳情（如尺寸、頁數）、把文本及配圖交給印刷公司，由設計師為其設計版面，經客人檢視及確認版面後，由排版員準備付印排版，然後交托生產部以印版印刷書籍，再經過裝訂、加工（例如過膠），才能成為讀者手上的書刊。

在整個過程中，印刷跟單文員是客戶與生產部門間的橋樑，一方面分配工作給負責不同工序的同事，另一方面代替客戶跟進每一個印刷步驟，從檔案、生產上的問題，到印刷品的設計樣式，一直與客戶及印刷部作溝通及協調。

印刷跟單工序多　良好溝通助工作

一般人對文員的印象不外乎是坐在辦公室打字、聽電話，然而作為印刷跟單文員的Kammy還需了解每一個印刷步驟，有時亦要親自到工廠跟進訂單的工作進度。印刷跟單文員的工序較其他行業多，如買賣貿易跟單文員只負責開單、跟進送貨的工作；船務的要跟保險單及約船期單據，無須像印刷跟單文員般跟進生產過程。因此，印刷知識是Kammy工作上不可或缺的一部分，了解客戶交來的檔案是否符合印刷的要求、格式正確與否，以便跟進生產工序。

除了專業知識，Kammy認為溝通技巧非常重要：「同事間的溝通需要帶着體諒，工作上大家總會忙中有錯，不要過於執著。」另外，有時訂單來得趕急，客戶又抱有高要求，Kammy便要告訴他們「慢工出細貨」的道理。她更遇過比較挑剔的客戶，因為1毫米的微小差異而不高興，因着小問題而投訴，此時便要以溝通技巧解決問題。客戶服務為Kammy帶來挑戰，同時亦帶來滿足感，「工作上最滿足的是得到客戶的感謝。」她笑着回答。

生產程序分秒必爭　或要超時工作

Kammy在入行前沒有學習過任何印刷相關的知識，故入行後感到相當吃力。「剛入行不知道如何有效地分配人手、選擇印刷的尺寸、紙張。」她說，印刷跟單文員為公司內第一個處理客户訂單的人，要知道如何有效地分配資源才能夠最節省時間、人手、工序、成本，在資源分配上，她至今仍然感到充滿挑戰。

一年中不同月份對印刷品的需求不一，在印刷需求較大的月份，Kammy需要處理的訂單較多，導致她常需要加班工作。「如四月有公司的年報，六月有畢業書，七月會有書展，那些時候經常要超時工作。」她補充，有時候工作量大，甚至需要同事協助應付。除了訂單數量，客戶趕急的要求亦不時令她超時工作，「當接到期刊或周刊的訂單時，必需準時完成印刷，因此工作時分秒必爭。」她回憶，曾有一次要趕及在書展前交貨，但包裝人手不足，於是她幫忙工作至凌晨一點。

無職級之分　業界並非式微

印刷跟單文員沒有職級高低之分，十多年前透過招聘廣告入行的Kammy至今雖職級不變，但薪金隨經驗及年資而有所增長。有人認為印刷業正逐漸式微，Kammy並不認同：「雖然印刷業沒有以往興盛，但仍有市場，未來幾十年仍然會生存。」

「擔任印刷跟單文員能學到的知識不少，屬一項專業。」Kammy的工作需兼顧印刷知識與客戶服務技巧，她認為兩者中印刷知識更為重要，因此建議有興趣入行的同學先報讀職業訓練局（VTC）的印刷課程，「學習印刷的基本知識，會對入行比較有幫助。」性格方面，她建議只要不怕辛苦、可以應付長時間工作便可以。

【課程速遞】 VTC 有開辦印刷相關的課程「職專文憑（印刷媒體）」，提供平面設計、廣告、印刷、出版、包裝及圖像處理的行業知識及技術，畢業生可投身廣告製作、印刷出版及包裝等行業，除了可任職印刷跟單文員，亦可受聘為見習技術員或技術助理。

文：高妙妙

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生態旅遊是近年迅速發展的旅遊模式，其涵蓋層面廣泛，從地質公園、濕地公園、海岸公園、郊野公園、農業生態，到海洋、夜間生態等，涉獵多元化的知識。作為生態導賞員，若能在「一專」以外，再增值其他層面的知識和見識，不僅能開拓更廣闊的工作機會，更可以從容解答來自不同專業團友的提問，工作滿足感更大。

現職生態顧問、從事與環評相關工作的張國良，早於大學時期已開始提供生態導賞服務，為綠色團體、社福機構、屋邨辦事處、私營機構等帶團。有別於一般導賞員，他指，生態導賞員肩負教育、宣揚愛護大自然意識的使命。

他續指，由於團友來自不同背景、年齡層，他們既可能對生態毫不認識，也有可能是學識水平高的人士，故導賞員在導賞解說過程中，要懂得因應團友的程度，避免艱澀或者過於學術性的詞彙；另可配合相片、小遊戲等，引發團友的學習興趣，讓他們易於吸收。

以兼職為主　日薪數百元以上

身兼港專職業訓練學院旅遊課程導師、主要任教生態旅遊導賞的張國良說，生態導賞員大多以兼職形式工作，日薪約 800 至 1,000 元或以上 (視乎經驗、以哪種語言作解說、行程難度而定)，不過由於多數在周末、假日出團，又要考慮天氣因素，故收入不穩定。他補充，部分生態旅遊景點如濕地公園，也會聘請全職的生態導賞員，薪酬估計約 15,000 元；另綠色團體如世界自然基金會會聘請教育主任，除了負責環保教育工作如講座、帶團等之外，也需協助處理行政、設計活動等事務。目前以地質、夜間生態發展潛力較大。

地質公園導賞員制度　分 3 級別

生態導賞員中，香港目前只有地質公園導賞員設有規管制度。有關制度由香港地貌岩石保育協會聯同香港大學、香港中文大學與香港旅遊業議會，根據國際生態旅遊學會和澳洲生態旅遊協會的評審標準，訂立評核原則、標準和指引，分為 3 個級別：初級地質公園導賞員 (B2G)、獲推薦地質公園導賞員 (R2G) 及認可地質公園導賞員 (A2G)。根據香港聯合國教科文組織世界地質公園 2015 年度工作報告，香港地質公園共有 39 名 R2G 和 4 名 A2G。

導賞員擴闊知識技能　助吸引高質素遊客

要培養高質素的本地及外地遊客，加強他們的保育意識，提升生態導賞員的專業水平是關鍵的一環。為協助旅遊從業員或有意投身業界的人士，強化旅遊導賞技巧，港專職業訓練學院開辦了多個與生態旅遊導賞、文化旅遊導賞相關的ERB證書課程，包括：自然導賞理論、地質公園 (沉積岩地貌、火山岩地貌)、濕地公園、海岸公園、郊野公園、歷史文化、宗教傳統及文物古蹟。其中自然導賞理論、地質公園 (沉積岩地貌、火山岩地貌) 證書課程被列入 R2G 認可地質／生態 (含地質) 旅遊課程。

張國良建議，有志認識生態旅遊導賞課題者，可先由進修自然導賞理論知識着手，認識香港的地理環境和生態資源及掌握生態導賞員的工作技巧；繼而進修地質公園、濕地公園、海岸公園、郊野公園等專門課題。「部分課程設有戶外考察，讓學員實地探索，對有關專門課題有較佳了解。」

文：麥懷欣
圖：受訪者提供、資料圖片

剛過去的美國總統大選，不少經濟分析師迅速回應各種市場大勢，如對中美之間的經濟和貿易關係作初步分析。香港公開大學（下稱「公大」） 人文社會科學院副院長鄺志良博士表示，作為銀行經濟分析師，還要負責中期和長遠分析，例如銀行的經濟季報作經濟分析，講解環球經濟發展、走勢等；更要為各部門提供不同的數據分析，以助銀行作發展方向的決定，如業務的擴張、以至總部的選址等。足見具備經濟學和金融學知識者是躋身金融服務工作不可或缺的基本條件。

香港作為亞洲區的商業中心，去年本港新股市場集資規模是全球第一。鄺志良表示，「企業選擇來港上市，背後要做很多經濟分析，如 IPO 成本、資金流向、上市後的交投量等，以上工作除需要經濟分析師外，支援人員如研究分析員的協助也十分重要。」

經濟分析師講求經驗累積　考取 CFA 資格

經濟學跟金融學是兩門相關的學科，其中經濟學是研究人類行為的社會科學，金融學則是當中的分支。他建議，年輕人如有志向經濟分析師工作發展，需要累積多年相關工作經驗。他們可由大學修讀經濟學本科開始，然後投身金融機構如任職銀行的研究助理，其後再進修經濟學碩士；專業資格方面，則可由 CFP（認可財務策劃師） 資格起步，繼而再考取 CFA（特許金融分析師）資格。

社會科學涉及的範圍廣泛，其中公大的社會科學相關學位課程分為：心理學、社會研究、經濟學、政治及公共政策。鄺志良表示，無論同學選修哪個社會科學課程，均要修讀兩成其他社會科學的相關學科，有助日後融會貫通所學。其中該學院的「應用經濟學榮譽社會科學學士」課程，學額約 40 至 45 個，DSE 的收生成績介乎 17 至 21 分。

修讀數學、統計學　驗證經濟學理論

他說，以上課程着重經濟學的應用，學院的教學人員會不時進行各項目的研究調查，過去曾就全民退保調查，邀請同學一起參與，「社會科學學科着重研究人類的行為，我們十分鼓勵同學走出課室，汲取多元化的學習體驗，拓闊眼界。」

有意修讀以上課程，首先要對這個範疇有學習興趣，不抗拒經濟和金融的分析工作。他說，由二年級開始，同學要修讀數學相關課程，由基礎統計學開始。其中在計量經濟學一科中，主要是利用數學和統計的方法，以驗證經濟學之理論。

「導師會教導同學運用數據預測通脹，並在下季與真實的通脹數據進行分析，使他們深化鞏固課堂所學。」他提醒，部分同學雖然甚為留意中港時事，但這並不足夠，同學要對國際議題也要有概念和認識，如中美關係、英國脫歐等事件，才可學習剖析全球經濟布局的情况。

出路方面，以今年畢業生為例，就業同學中約 7 成投身商業機構，當中主要是金融機構，如銀行和保險公司，他們除對前線人手有需求外，後勤很多部門也需要人手，如人力資源部、核保部、行政部等；入職非政府機構、社福機構者佔約 2 成，一般從事行政或組織的工作；其他包括從事教育及公營機構，如做研究助理、教學助理等；另外亦有部分選擇繼續升學。

核保員 Wendy：進修學以致用　做好把關角色

高中時已開始修讀經濟學的 Wendy 認為，經濟學是一門有趣和涉獵廣泛的學科，當中有些概念是大家經常會接觸到的，例如在有限資源下，人類如何作出選擇？「以經濟學角度來說，這便是涉及機會成本的問題。舉例：在求職擇業的過程中，除了薪金外，我們也需考慮其他隱藏成本。」

為了延續興趣，大學時她選讀了公大的「應用經濟學榮譽社會科學學士」課程，課程中她學習了不少與保險、金融的理論和知識，明白做事時要考慮的風險因素，及如何作審慎決定；另外亦學會做研究調查的技巧，如在學時曾參與全民退保研究調查，以及曾作兩次海外交流，豐富了她的學習經歷，而且能在現時工作中學以致用。

大學畢業後，Wendy 於保險公司任職核保員，至今入職約 3 個月，主要負責有關批核保單的工作，如根據投保人的不同條件、健康情况決定能否承保。她不諱言，作為把關角色者之一，每天工作都有機會接觸新個案，加上客人的背景不盡相同，工作充滿挑戰性。

「曾有較偏遠國家的客人欲在港投保，但由於保險公司在核保過程中，發現未能預期評估客人將來的情况及風險，因此沒作承保。」作為新人，她現時工作以處理與一般個案為主，待累積更多經驗後可跟進與醫療相關的個案。她的短期目標是2年內考取美國壽險管理師資格，裝備更多知識以應付工作，以及達到公司的培訓計劃要求。

文：王安娜
圖：受訪者提供

【明報專訊】「長大了想做音樂家。」這是八十後歌唱家謝方中小學時代的志願，說出來的時候當然不知道當音樂家是怎樣一回事，其實到了高中，她還不知道原來唱歌可以是一門學科，可以成為一份工作。十八歲才拜師學藝，因為高考成績稍遜，也因為實踐向父母的一個承諾，她未能如願在大學時期修讀音樂。遲了起步卻後勁十足，最終圓夢到英國進修音樂，並在意大利的著名音樂比賽中揚威。

訪問謝方中（Jessie Tse）的時候，她剛拿下意大利米蘭著名音樂比賽Premio Antonio Bertolini聲樂組別的首獎。這個比賽的參賽者來自世界各地，包括韓國、意大利、希臘、德國、俄羅斯等國家共五十名歌唱家。接下來，她要與其他樂器的首獎得主爭奪終極大獎，同時又要以聲樂組別第一名得獎者的身分到瑞士與意大利鋼琴家Luca Schieppati合作演出音樂會。

在遙遠的國度深雋的藝術世界中，這樣一位個子小小的香港年輕女孩，面對一浪接一浪的挑戰和榮譽。

黑頭髮、黃皮膚、丹鳳眼。Jessie站在台上的時候，唱的或是意大利文，或是法語，或是德語、俄語、西班牙語……她說，中文跟這些外語差異很大，一張東方臉孔要讓台下當地的觀眾投入她的歌聲進入歌劇的意境之中，每一次演出都是巨大挑戰。

自小移民 習慣面對困難

幸好她從小被培養成習慣面對困難的孩子。父母都是小學教師，既有良好背景又勤力乖巧的孩子順利考進一所有名望的小學，成績良好。小四那年，父母雙雙辭去教席，一家三口移居台灣去，自此她的生活出現巨大變化。「爸媽一直喜歡去台灣旅遊，對於這個地方我是不陌生的，但要在當地生活就有點不同了。我們最初住在淡水，入讀的小學學生慣用台語溝通，我不懂台語，常常覺得人家在取笑我。學校考試要考注音，我從前沒有學過，注音考試不及格。我在香港成績不錯的，不及格很大件事啊！」

因為交不到朋友，小息特別難捱，她每天放小息就打電話回家找媽媽，有一天，媽媽鼓勵她主動跟同學交談，情况漸漸有了改善。「同學好奇地問我從哪裏來，原來他們起初並不知道我不會說台語。他們很友善，知道我學鋼琴，還把自己的鋼琴老師介紹給我。」

溝通問題克服了，Jessie終能投入校園生活，雖然中途又因搬家再次轉校，也無礙她取得全班第一名的佳績。不過就在這個時候，生活再次起變化，一家人要從台灣搬回香港。

雖然香港是老家，語言溝通無障礙，但卻要面對比考試不及格更巨大的打擊——看來這回是爸媽的打擊更大。由於她在台灣念的小學常規課中沒有英語課，足足有兩年沒學英語，當她回港想申請回原來的小學就讀，母校卻要求她重讀小五。謝爸爸覺得沒道理，氣得去教育局求助。最後，Jessie還是要轉到另一所小學去。

面對過多次因為移民、搬家、插班成為少數族群，或被摒諸主流之外的經驗，小女孩練就出比同齡孩子大一點的適應能力。

兜轉回到聲樂 後勁十足

勤力，就是Jessie面對困難的方法。她在高小和中學都獲得優良的學業成績，中五會考成績也很理想。當年同學之間有一個想法，就是成績好就去報讀恒生商學書院（恒生管理學院的前身，有「狀元搖籃」之稱）。「雖然我一直都很喜愛唱歌，中三那年才有機會接觸聲樂，那是一家在住宅大廈樓下的琴行，學了一會覺得不是那回事就沒有繼續下去。那時候根本不知道唱歌可以是一門學科，更加不知道可以成為職業。商科的前途比較確定，所以我即使自知數學不是強項，也去報讀。」那一年，Jessie漸漸確定這條路並不適合自己，中七改修文科。「同學的成績都十分出色，我的壓力很大，最後高考成績並不理想。那時一心想考進香港大學，打算如果被文學院取錄，就可以兼修音樂，可是文學院沒有收我，大學聯招被派到語文教育系，這個課程彈性不大，我幾乎沒有機會選修其他課程。」

後來中大音樂系取錄了她，可是因為她在中七時轉過科，父母覺得完成大學課程十分重要，不希望她再兜兜轉轉，Jessie只好聽命努力完成課程。

苦練一周初獻唱 名師讚賞

女兒希望學聲樂，媽媽是知道的，十八歲那年，Jessie透過媽媽的同事認識聲樂教育家容可度，開始正規聲樂學習。第一堂課就有功課，還要是對初學者來說相當艱深的程度。「每年聖誕，容老師都會在家開派對，他會邀請學生和朋友出席，席間各人獻唱和演奏樂曲，有時會有上百位嘉賓在場。第一堂課剛好在聖誕派對前一周，老師要我在派對上演唱一首詠歎調，以意大利語演唱，當時我是完全不懂意大利文的，感到咬字和發音很困難，很緊張。後來我才知道那首詠歎調是所有女高音都會唱的。」容可度早年在意大利著名音樂學府以第一名畢業，演唱時擁有連意大利人都分辨不出來的意大利口音。那一個星期，Jessie每天靠着聽上課的錄音不斷練習，最終贏得老師一句「資質很好，學得很快」的評語。

東方面孔＋花腔 難上加難

在大學的幾年間，Jessie在課餘學聲樂和意大利文，參與了不少演出，大學畢業後到英國進修音樂，並參與當地演出。

英國雖然藝術氣氛濃厚，但競爭很大，一個東方女孩在英國當歌唱家，Jessie覺得比在香港可能更加困難。「我是花腔女高音，演出的都是少女角色，花腔女高音必須要是外表年輕，但同時擁有成熟的歌唱技巧，本來就不是有太多劇目需要東方人去演少女，所以我知道這份職業並不能維持很長時間。」演藝生命有限，她很努力抓住每個演出機會，不停去試音。

「接到一個演出就會有一份薪金，演出完畢又再找另一次的機會。在香港可以教學生，學費也可觀，倫敦地方太大，要到學生的家去教學，通勤時間會很長。」為了生活為了事業去打拼的女孩，雖然懷着滿腔熱誠，有時也難免感到孤單。

獨自上路演出 熱誠撐起夢想

「當一大群英國人在一起的時候，就會有一點排外的情况，最初在當地進修時，我是和其他少數族群如烏克蘭同學比較熟稔。後來接到演出工作，每一次都是一個人上路，在一個地方演出，認識了一些朋友，演出完畢後，大家又各散東西，過後未必可以再見面再合作。我很慶幸這些年結交了要好的朋友。早前到內地參加『I Sing國際青年歌唱家藝術節』，有四十位來自各國的歌唱家參加為期一個月的演出，有些內地的參與者因為語言障礙未能與國外參與者溝通，我就成為他們的橋樑，替他們做翻譯，這種經驗對我來說很新鮮，也很寶貴。」

雖然才廿多歲，雖然熱愛工作，畢竟不斷遷徙，不斷去適應新環境和融入新文化是疲累的，她正計劃離開英國，移居到德國去，她希望能被當地的歌劇院取錄成為獨唱演員，得到一份較安穩的工作，繼續她的音樂夢。

■Profile

謝方中，居英香港花腔女高音，小時於香港及台灣居住及接受教育，十八歲隨男高音容可度學習聲樂，為香港大學語文教育學士、英國倫敦聖三一拉邦音樂舞蹈學院音樂碩士，其後在皇家威爾斯音樂及戲劇學院受訓。曾於美國、日本、德國、盧森堡、意大利、愛爾蘭、威爾斯、英格蘭，以及蘇州大劇院及北京天橋劇場等地演出，多次受邀於駐英國中國大使館獻唱。為2016年意大利米蘭音樂大賽Premio Antonio Bertolini首獎得主。

周錦棠（Steven）在資助中學工作，負責初中科學及高中生物科。李朗陞（Rico）則於國際學校擔任實驗室技術員，負責九年級科學及IB課程化學科；Rico形容技術員在學校是輔助性的角色，但不可缺少，就如醫療界中的物理治療師、護士。兩位實驗室技術員每天都在實驗室內工作，但他們並不覺得沉悶，反而感到能夠從每天的工作取得滿足感。

「學校實驗室技術員是名通才」

作為學校實驗室技術員，Rico和Steven均要在課堂前準備實驗課所需的溶液、儀器、在課堂實驗進行時指導學生，確保學生的安全、及在結束後清理所有工具。另外亦會在科學比賽、野外考察、交流團當中，協助提供實驗相關的意見。Rico指，技術員工作不限於參與教學及課外活動，同時要管理儀器及化學品庫存紀錄，按需要申領牌照。

資助國際學校薪酬　參考公務員薪級表

實驗室技術員每日的上班時間與學生上學時間相同，但亦會因課外活動、外勤（如交流團）而不定時工作。然而假期卻與學生不盡相同，技術員在暑假期間仍要上班。暑假時沒有實驗課堂，技術員的職責便是點算及維修實驗室器材。

在薪酬待遇方面，資助學校的技術員薪酬參考公務員薪級表，政府資助的國際學校亦然。Rico工作的國際學校非由政府資助，屬私人機構，故自定一套薪酬機制，「我們根據學術支援人員薪級表，以學歷來劃定薪金。剛入行時與資助學校相若，但長遠來說則不及資助學校。」Rico說。

指導學生　取得滿足感

Steven和Rico不約而同地表示，他們最大的滿足感來自能夠運用個人知識。Steven說：「工作中能指導同學，又能根據自己的經驗分享實驗的注意事項。」而當學生取得實驗成果時，Steven會替他們感到高興，從中取得滿足感。

Rico則分享一次難忘的經歷：「一次學生自行設計的實驗中，提出使用一種化學物質來測量鮮奶內乳糖的濃度，那種化學物質同時也是軍用炸藥。」那時Rico與同學一起尋找更安全的實驗方法，看遍文獻，又嘗試使用其他化學物質，最後在歐盟的文獻中找到適用的實驗步驟。Rico說，找尋實驗步驟的過程雖不平坦，但最後能夠找到答案的那份滿足感，是無法取代的。

科技日新月異　藉進修開闊眼界

Steven和Rico認為不斷進修、學習是技術員必不可缺的一環。「進修可獲得更多新知識，一方面可以幫助學生，另一方面可以自我增值。」Steven說。入行後才修讀環境學理學士、生物化學及生物醫學理學碩士課程的Steven認為，如果自己告訴同學的資料有誤，便等同辜負、傷害他們。

Rico則建議技術員成為海外學術機構會員， 自我學習， 「英國科學教育協會（The Association for Science Education）擁有一個有最新科學教育資料的資料庫，可以供作參考。」此外，他建議可出埠參加海外技術員交流會，主動尋找外國交流的機會，不斷學習， 亦可以在工餘時多參加團體活動，多結交於不同類型學校工作的同行，互相交流。

有意入行者　須喜愛實驗

Steven和Rico同樣對實驗中的奧妙感到好奇，十分享受做實驗的過程。Steven認為喜愛做實驗是技術員的必備條件，「這樣才不會認為每天重複的流程沉悶、不會害怕實驗過程的麻煩、辛苦。」Rico補充說，修讀化學相關科目者在工作時較有優勢，「如並非讀化學，而又從事化學相關的工作，雖能應付，但未能提供更多意見，就如一個機器人。」此外，他們建議有意入行者要對自己有要求、有終身學習的精神，「科技進步得很快，故需要自己涉獵更多。」

【提提你】 學校實驗室技術員分為三級，三級為最低級、一級為最高級。即使擁有學士學歷亦需要從三級實驗室技術員做起，兩年制的「實驗室技術員證書」則為晉升至二級的必需條件。 要成為一級實驗室技術員需要一定的年資，且一間學校只能有一位，故一般需要等待一級實驗室技術員退休，才能由最資深技術員替補。一級實驗室技術員是其他技術員的上司，有着督導的角色，通常會管理財政、負責看顧較複雜的實驗，甚至負責招聘、撰寫下屬的工作報告。

文：高妙妙

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在早晨的銅鑼灣時代廣場，UA Cinemas娛藝院線有限公司董事總經理黃嗣輝（Ivan）穿上前線員工的衣服，和其他員工一樣準備和售賣食物、回答客人查詢、檢查客人的入場戲票等，這是公司安排高層的兩天前線工作體驗。體驗過各種崗位的職務後，他也了解到前線執行工作時的複雜性，也了解同事的難處，明白到虛心學習的重要，他也以此寄語有意入行的年輕人，無論在任何崗位也要保持謙虛的心。

從電訊業轉投戲院業　邊做邊學

Ivan並非出身自戲院業或電影業，而是由電訊業轉投，「我喜歡接受挑戰和學習新東西，當時已留在電訊業19年，我覺得是時候要轉變。」在投身戲院業前，他笑指自己也不常看電影，入行後才邊做邊學，再思考有甚麼可以改變。

創設服務大使　推血紅爆谷大粒魚蛋

在公司內，他也延續其創新風格。例如他發現戲院大部分員工都只站在櫃台後服務客人，於是設立服務大使（Service ambassador）的職位，負責主動出擊幫助客人選擇看哪套戲、向他們解釋如何申請成為戲院會員等。其次，他擴闊了公司售賣的產品範疇，如在節日推出特色小食、到長洲蒐購大粒魚蛋等。他也開設pop-up攤位，專門銷售上映電影的相關產品，每一次都把攤位重新包裝，讓人感覺新鮮。「我們今年的口號是『More than movies』，來戲院不只是看電影如此簡單，而是整體體驗，從小食到副產品，如在萬聖節我們會推出血紅爆谷，更找來演藝學院的學生扮鬼，與客戶合照及看電影。」

新手機程式吸引非會員下載　培訓大學生成行業領袖

他也重新設計網上手機程式，讓觀眾可看到更多電影相關資訊，也將會員卡和優惠劵電子化，更設立抽獎遊戲。「程式下載次數有65萬，即使非會員也會下載來查閱電影資訊。」Ivan是管理培訓生（Management trainee）出身，因此也為公司設立類似的優才培訓計劃，開設「Business associate」的職位，挑選有潛質的大學生進行為期18個月的培訓，讓他們嘗試在不同的崗位和部門工作，了解公司的整體發展後，成為行業中的領袖。

票房銷售及人次持續上升　戲院前線難請人

Ivan笑說身邊的朋友都以為戲院業正在走下坡，但回看數據，卻發現情況其實是相反。「過去5年，每年的票房銷售和人次都是上升的，2016年上半年的票房比去年同期上升了3.4%。為何我們會有錯覺以為愈來愈少人看電影，可能是因為我們年紀大了的關係，而看電影的多是年輕客戶。」他認為，有此增長，是因為行業質素提升，因此對前景非常樂觀。「從前人們會覺得在家看盜版和在戲院看差不多，但如今賣座電影所帶來的享受是無法在家中感受到的，例如3D、IMAX、科幻英雄片等，一定要在現場看才有氣氛。」

他表示，影院業工作需要輪更、工時長，一直面對招聘困難，因此普遍薪酬也較高。而且，政府施政報告提出要增加戲院數目，他預計未來的人才需求只會有增無減。隨着行業不斷發展，公司在內地也有增設影院，加上行業既有的流失率，年輕人的晉升機會也將會增加。「一些原本在門市任職前線的同事，如今已經轉升至培訓、小食採購、電影排片等工作，有前線經驗的同事往往更勝任這些角色。不只是戲院經理，其他部門也有人才需求。」

入職要具溝通應變能力　謙虛學習不認「叻」

對於想入職戲院前線的年輕人，他認為需要具備語言和溝通能力，而且能同時處理多項工作，也要有「執生」應變力解決突發的事件。至於Business associate職位，則要持有大學學位，並通過筆試、小組面試和個人面試，未必需要有太多相關經驗，但「主動些、靈活些、有謙虛學習的心，這些也是重要的。」Ivan認為，作為管理層，最重要是保持謙虛，清楚聆聽每一層同事的意見，有充分的溝通，不要讓決策「離地」，希望能透過活動與員工打成一片，「明白他們執行工序時最關心的是甚麼，增加彼此的溝通與默契」。對於想入行的年輕人，他也希望對方能保持虛心。「如今的年輕人很多都醒目，但因為他們『叻』了，容易覺得自己太『叻』，而不知道經驗也是很重要的一環，需要虛心學習。」

【提提你】 要成為戲院服務員，並不需要特別修讀課程，中六畢業、能操簡單英語和普通話已可入職。入職初期會擔任戲院前線一般員工的崗位，包括票房、小賣部及院務。累積一定經驗後，如表現優秀，加上具領導潛能，有機會晉升為戲院主管，參與戲院營運、人手編制及督導等領導工作。表現優秀將有機會晉升為戲院經理，負責整間戲院的管理工作。

文：Ella

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「買件衣服、買個漢堡包，都是採購的行為，人人都做到。但我們要做的是，在負責的採購範疇中，比別人認知更深、眼光更闊，這就是專業。」香港物資採購與供銷學會公共關係委員會主席王美儀（May）從事電子採購行業超過30年，對她來說，採購是一項不沉悶的專業工作，每天處理的事情都不一樣，讓人學習新知識的機會多不勝數。

很多採購從業員初入行，未必對採購的原料或產品有很深的認識，但只要肯學，透過培訓逐步掌握行業知識，便能開展成功的事業，May便是其中佼佼者。「由於採購員經常四處奔波，與供應商和廠家會面，購買新零件，以往男性任職居多。今天男女比例平均，而且採購範疇眾多，例如許多女生對成衣、飾物或珠寶採購深感興趣。」而May則與電子產品結下不解緣，中五畢業後她在勞工處覓得電子廠採購文員一職，透過邊工作、邊修讀相關的採購課程，提升專業知識。她表示，初入行的工作繁瑣，包括文件處理、資料輸入，與各個部門溝通協調等。一年後晉升為助理採購員，需要出外採購、與供應商接洽，因此，必須具備電子零件知識。

與供應商及工程師緊密合作　掌握周旋技巧

「就像成衣採購員對布料有所認識，餐飲採購員要熟悉食品資料。我的崗位是與工程師緊密合作，物色零件。雖然我掌握採購理念和工作程序，但對電子零件的認識很薄弱，於是虛心請教資深同事、內部工程師和供應商，如海綿般吸收知識。」

現在的通訊科技發達多了，但May認為不要單靠電話及電郵來溝通，人與人之間的見面溝通更重要。「採購員如能親自到工場，了解產品開發情況，才能更有利與供應商和公司工程師磋商，從而掌握商討周旋技巧。我們很多時候為了控制公司成本，需要與工程師商討能否改善產品設計，以減省用料，同時選取合符成本效益的零件或供應商。」

公幹頻密　留意當地話題打破隔膜

憑著努力，不到10年她已晉升至經理級別，她笑言作為管理層後，因公幹頻密，經常把護照帶上班。「曾經在早上開會後，即日買機票並在晚上離港。因為供應商來自不同國家，以往是台灣、日本和韓國為主，現在轉為中國內地。」

本港採購員在內地工幹的機會增加，May指除了具備兩文三語能力，因中港兩地文化差異，從業員北上工作時，必須仔細閱讀採購單上的字眼及條款，同時了解內地熱話。「例如要熟悉他們的方言俚語，像最近流行的『洪荒之力』。我們也要不斷留意內地文化和話題，當與他們談得投契時，溝通合作便沒有隔膜，工作自然得心應手。」

產品搶先上市場　辛苦也值得

May任職超過5間電子公司，最長的任職期是14年，難忘的經歷多不勝數。「採購是非常辛苦、不時趕Project的工作，但看到產品完成兼推出市場，就能獲得最大滿足感。而且電子產品不斷變化，每間廠家都爭着做，當你買到物料做成產品又第一個銷售，便是time to market（抓緊時間上市搶市場）。記得當年推出第一代彩色辭典機，算是代表作。」

May現為王氏電子有限公司技術採購部助理副總裁，主責參與產品開發及留意新技術。同時，她身兼內地「註冊採購師職業資格認証」培訓教師、香港物資採購與供銷學會公共關係委員會主席，目前希望以身作則，扶掖後進。

興趣為首　主動虛心學習

她鼓勵新入職的採購員，要虛心學習，主動了解生產技術及原料的發展趨勢。「首先要有興趣，才會不斷學習，堅持下去。有時逛街、旅行，我都會留意市面最新的電子產品和技術，閱讀相關雜誌，與時並進。其次，別怕『蝕底』，也不要抗拒每個學習新事物的機會，有些知識今天用不着，可能對日後的工作有幫助，也要好好把握出外工作機會，拓闊視野。」

【提提你】 現時大部份行業都設有採購員職位，人才需求殷切，May表示只要願意提升專業知識，不斷學習，便能看到清晰的發展前景。而且，採購員轉行業也靈活彈性。「身邊有朋友本身從事電子採購業，後轉到教育機構作採購員；又有成衣採購員轉做餐飲採購員，例子多不勝數。」 她指，目前業內招聘的基本要求是中學畢業，如能具備採購相關證書較有優勢。求職者除了肯學肯做、性格外向，願意與人溝通之外，最重要有誠信，對每件事情和決定都勇於承擔。

【知多點】 初加入採購業者可由文員做起，以下為相關的晉升及薪酬資料：

文：Sylvia Lam

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年輕人只要發掘自身優點及興趣，便能朝著目標進發通往成功大道。24歲的張志朗（Ken）一直對電腦有濃厚興趣，中五畢業後投身電訊業界，現於香港寬頻任職服務技術員（二級）。因著其工作熱誠，他得到公司及客戶認同，今年更成為「金牌師傅」。他跟上司陳子龍（Angus）一同寄語年輕人：「只要不怕捱、有熱誠，行行出狀元。」

Ken於中五畢業後在電訊公司工作，兩年多前轉職至香港寬頻，而上司Angus為公司服務16載，現為高級經理──技術服務及持股管理人，他道出10年前與現今的行業生態各有不同：「當年入行並無特別要求，以實戰為主，現除了駁線技術等，更會注重員工熱誠、工作速度及服務態度等，公司亦確立完善制度及升職架構，讓員工感到工作有前景。」

Angus所指的是公司2012年創立的專業認證計劃（Certified Professional Engineer），每名服務技術員接受客戶服務、技術及產品知識訓練，計劃設立金、銀及銅證書及獎章級別，以激發同事上進心，另外亦會進行嚴謹的考核程序以維持優秀服務水平。在制服扣上金色圓形襟章的Ken，正是其中一名「金牌師傅」，而Ken的工作生涯並非一帆風順，他坦言當初曾擔憂學歷成為入行最大阻礙。

前景佳待遇好　工作有挑戰性

Ken憶述從前的經歷：「我只有中五學歷，雖有舊公司工作經驗，但始終擔心不夠競爭力，最後還是硬著頭皮應徵服務技術員（一級）。」他續道，由於在面試時表現出對行業的熱誠，對答得宜，最終成功獲得取錄。Angus補充說：「入職基本學歷要求是文憑試考獲五科2級，若對電腦有認識則更好。加入公司後可參加禮儀班、電腦技術及實用英文培訓，面試及實習期表現出用心待客態度才是最重要。」

俗稱「寬頻師傅」的服務技術員，經過三個月實習期後起薪點約為$13,500 – $15,000，包括$10,000底薪以及津貼、銷售佣金、獎勵等，表現出眾的更可多達每月$20,000以上。薪金吸引，但工作對體力要求高，「我們的工具箱約重廿多磅，日曬雨淋亦是基本，每天工作約10小時，採輪班制，最夜試過凌晨一時半下班。由於前線安裝及維修工作需上門工作，故此部門男女比例為10：0，女性可選擇客戶服務等工作。」Ken笑說。

工作辛苦，但客人的一句道謝，令Ken獲得莫大成功感。「從前英文不佳，不敢與外籍客人交談。後來，我參加公司提供的英文進修班後，並熟讀筆記，有一次成功解答南亞裔客戶問題，自此令我信心大增。」Ken他提及上班時遇到的趣事：「上門進行安裝服務時遇過不少獨居長者，他們會拿出壞掉的電視遙控器、電燈泡等請求維修。所謂『急客人所急，想客人所想』，只要是能力以內，我定必盡力幫忙。」

提供全方位培訓　鼓勵學以致用

學習是永不停止的，Angus透露公司開辦兩個學習計劃，鼓勵在職員工以及有意入行的年輕人不斷進修，分別是「下一站‧大學」以及「青年向上流動嚮導計劃」（YUM計劃）。前者與香港管理專業協會合辦5年制計劃，由獲認可資歷的教授親臨公司辦公室授課，完成課程後將獲頒英國威爾斯大學工商管理學位；後者對象為文憑試成績欠佳的同學，Angus指：「計劃分為三部分，學生會成為本公司服務技術員一級，並兼讀職業訓練局『基礎文憑級別三（電腦）』，另外由本公司富經驗閱歷的專業人士成為年輕的友師，分享人生及職場經驗，引導他們尋找人生方向。」

如要了解更多有關Angus提及的計劃詳情，可瀏覽以下網站：
http://www.hkcnp.org.hk/core_services/mentorship/yum/hkbn/

【知多點】 不同的電訊機構有不同的架構，以Ken及Angus任職的香港寬頻為例，其晉升路徑清晰，最初可由服務技術員起步，累積經驗後最高可升至管理層職位。

文：李玥

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