常言道，行行出狀元，英雄莫問出處，余煥新可說是這兩句說話的寫照之一。
原來，余煥新自小已喜歡飼養小動物，由中一開始養魚，即對玩水族着了迷。但在學業成績方面，卻強差人意。由於了解到自己的興趣所在，他在中學畢業後放棄繼續讀書，在旺角「金魚街」找到一份工作。隨後的3年半，他努力學習進口和出口魚類、無脊椎動物和珊瑚的檢疫和包裝等知識。
由於那時海洋公園的採購人員經常到他工作的水族店入貨，2007年底，余煥新經他們推薦之後，進入海洋公園工作，乃極少數只有中五學歷而獲得海洋公園聘用的員工。入職僅僅一年，他已獲海洋公園晉升為水母館的副館長。
近年，余煥新的公司承接一些大型的水母缸和珊瑚缸工程時，不時都需要和室內設計師、工程師、建築師等合作。這是因為不少工程都需要入則，以及使用「吊雞車」，從窗口吊入建築物內進行安裝。這些專業人士都是以freelance或兼職的形式，和該公司合作。
現時，該公司的營業額中，有50%來自這些度身訂造的工程，25%至30%來自保養服務，餘下則來自出售水母、珊瑚、設備及少量魚類給熟客或其他水族公司。單計消耗品來說，養珊瑚會需要較多種類，消費額較高。不過，賣水母亦有其好處，因為水母的壽命由最短的1個月，至最長的2、3年不等。而一般人飼養水母是不會繁殖出第二代，即是需要不時重新購入水母。