身處綠柳花紅的環境，每天對着花兒、植物工作，會否是你夢寐以求的工作？投身花藝設計行業多年的香港現代插花藝術學校校長羅志英（Tiffany）指出，此工作相當富意義，憑着個人的創意與心思，助客人利用花束傳情達意，令客人與花藝設計工作者能同樣樂在其中。
人的一生都需要用到鮮花，無論是婚禮、各式各樣的宴會、節日送花、畢業禮、店舖開張、場地布置、葬禮等都需要用到，故為花藝設計工作者帶來大量的機遇。就婚禮而言，近年香港的新人愈來愈捨得花費，當中包括用於婚禮花飾與宴會布置上，因此婚禮花藝的發展前景相當不俗。
中港兩地需人才 由助理做起
「香港以外，內地與澳門對花藝人才也有一定需求，曾有澳門酒店以$60,000 – $70,000高薪聘請富經驗者從事專門的設計工作。」Tiffany表示，要在行內獨當一面，最少要花1.5 – 2年，欠缺工作經驗者一般由花藝助理做起，負責整理花材及瑣碎事務，以及製作小型花飾如婚禮襟花等，待晉升至花藝設計師時，便會根據客人的要求，設計較大型及複雜的花飾。
從事此行業有何挑戰？她稱，主要在於掌握客人的口味，始終未必每人都認識花，「特別是遇到沒有要求的客人，挑戰更大，要揣測他們的喜好、送花目的、出席甚麼場合等。」她續稱，從事花店工作時，應以不同品種的花滿足不同口味的客人，不能只因個人偏好而選擇單一的花種。
花藝易學難精 需用功鑽研
惜花以外，有意在行內發展的人士，還要對花有深入的認識，Tiffany說，花藝設計易學難精，要不斷鑽研。「除了花外，花藝創作過程還會用伴枝、草和葉，配合不同場景將這些材料重新擺設；加上植物種類繁多，各有花期、保養及處理方法；不同花種由於特性有別，需使用不同的工具、剪裁與綑紮技巧等，另外花材、色彩配搭等知識，都會一一涉獵。」
注重基本功 可往海外續深造
為有志入行者增進花藝知識及掌握行業潮流，香港現代插花藝術學校開辦了證書、文憑、高級文憑等花藝課程。並設有不同主題，如歐式／法式插花、婚禮花及新娘花球設計、宴會及場地用花設計、花店管理及實務、國際花藝設計師及教師培訓等。
培養創意之餘，上述課程亦着重手藝技術訓練，故設有一定的實習時數，協助學員打好基本功，導師亦會作親身示範。「有志到海外深造有關技能者，可選擇法國、德國及英國等。」
【知多點】花藝設計師可入職花店、婚禮或宴會統籌公司、場地布置公司、酒店等，初入行者可由花藝助理做起，起薪點約$8,000 – $9,000。花藝工作有旺淡季之分：旺季主要是中秋至翌年3 月，淡季則是4 月至7 月。 |
【提提你】在外國，花藝設計是很專業的領域，入行者必須具備相關的證書資格才可入行，然而在香港則並非必要。香港花會主席梁靈剛博士稱，本港的花藝設計行業已發展了十多年，在近年才急速發展。 「以往大眾對花藝的理解只是停留在花店或到街市買花的層次，即使學習花藝的人，也只會視為消閒玩意或興趣，令行業發展較為緩慢。不過，隨着人們的生活方式有所變化，對品味、享受十分講究，市場對具備花藝技能專才的需求亦相對增加。」事實上，近年入行的人數明顯增加，有些更曾接受專業培訓，令行業發展更趨專業。 |
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