【明報專訊】榴槤的味道並非所有人都受得了，但喜歡它的人，卻會好像上了癮、著了魔。「榴槤BB」創辦人袁家駒亦是因為一次到大馬公幹，吃過當地著名的「貓山王」榴槤，將之輸入香港，而創出一盤生意，並逐漸將之擴展至其他華人市場。
「榴槤BB」創辦人袁家駒表示，他由幾歲大就已經開始吃榴槤。只是，以往一直都是吃泰國榴槤。直至2014年中，他到馬來西亞公幹期間，才在路邊的攤檔首次吃到當地著名的「貓山王」，覺得與別不同。
吃「貓山王」自拍照啟發創業
袁家駒解釋，「貓山王」有多種味道，而且很濃郁，層次很複雜，吃完後還覺得有「餘香」。當時，他將一幅吃「貓山王」榴槤的自拍照放上自己講飲食的Facebook專頁，瞬即吸引了1000多個like。不少網友還向他查詢「貓山王」榴槤的售價。
有見反應熱烈，他回港後就開始在facebook經營代購「貓山王」榴槤的業務，託馬來西亞的朋友在當地市面入貨，然後空運來港。第一次的反應不錯，但第二次就有部分顧客投訴，收到的「貓山王」榴槤太熟，或者有蟲蛀等。
初經營代購受挫 決鑽研包裝冷藏技術
馬來西亞的朋友聯絡榴槤園主了解問題。原來每批「貓山王」成熟收割時，已有商人向他們購入當中質素最好者。因此，在馬來西亞市面零售的，其實已經是賣剩的貨品，價錢才相對便宜。
由於從市面入貨的方式難以保證質量，袁家駒只好暫停代購業務。同年12月，他透過馬來西亞的朋友介紹，認識了一個榴槤園主，並在香港找到3名朋友合作，試驗直接向那個榴槤園購入「貓山王」，然後作真空包裝和急凍儲存，空運來港，看看能否保持質素。試驗了6、7批貨，終達到滿意的效果。2015年7月，他和3名朋友正式成立「榴槤BB」，以網購形式運作。最初，該公司只是銷售原個「貓山王」榴槤以及其急凍果肉。後來發覺兩者的利潤並不太高，尤其是原個「貓山王」。這因為榴槤是季節性的水果，每年只有6至8月與12月至翌年1月兩段收成時間，在其他時間就無法原個銷售。
藉副產品平衡四季收入
為了避免收入大幅波動，該公司實行改變策略，將原個「貓山王」製成急凍果肉以及各種副產品，包括榴槤月餅、雪條、即沖咖啡和拉茶（加入了榴槤粉）、蛋卷、果乾等，以攤分在一年四季銷售。袁家駒承認，之前已有其他公司推出類似的榴槤副產品，但多數是採用香精製成，並非好像該公司般以果肉磨粉製成，而且種類未必有這麼多。
2015年12月，該公司在「香港冬日美食節」中參展，首批5000支榴槤雪條在3日半已全部賣出。袁家駒表示，這是他們首次與顧客面對面接觸。這次參展令他感到除了線上宣傳外，也必須進行線下活動，互補不足。
首創「榴槤放題」 累計逾4500人參與
去年7月，該公司和馬來西亞聯邦農業促銷局合作，首次在香港舉辦「榴槤放題」，以提供5個品種的榴槤、390元任食2小時作招徠。結果，每場50人、6場全部爆滿，更吸引到很多報章飲食版和視頻網站報導。短短幾日，該公司的Facebook專頁的粉絲，即由萬多人增至2萬人。
袁家駒即時決定乘勝追擊，在9月再舉辦「榴槤放題」，入場費提高至450元，但提供7個品種的榴槤，6場門票（每場168人）亦在2日內全部賣出，最終要加至11場。
今年1月，該公司第三次舉辦「榴槤放題」，這次更移師至婚宴場地舉行，每場60圍、每圍10人，即共600名顧客之多，仍然辦了4場。埋單計數，三次「榴槤放題」的入場人次合計多達4548。
雖然「榴槤放題」不會帶來額外盈利，但可以賺到人氣和媒體報道，故此該公司已決定，在今年12月再舉辦「榴槤放題」。這次至少會為時一星期，每日1至2場，但為了改善服務質素，每場只接待100人以內。屆時，將會在網上直播藝人吃榴槤的環節，以吸引更多眼球。
年底拓美加華人市場
袁家駒透露，該公司初期是找其他食品廠代工生產榴槤副產品。但因為榴槤氣味濃烈，那些機器生產完榴槤副產品之後，需要清洗很長時間，才能夠生產其他食品，所以有些食品廠也會推掉該公司的訂單。
為了擴大產量，該公司年多前已在馬來西亞自行購入一個榴槤園，8成種植「貓山王」，2成種植D24。今年4月，再在馬來西亞自設廠房。
現時，除了網購業務之外，該公司還在香港設有1間專門店，在廈門則有2間。而馬來西亞吉隆坡的旗艦店則將於8、9月間開業。此外，該公司在香港亦有4、5個B2B客戶。約2星期後，該公司的產品會在澳門一家手信店上架。8、9月間，則會在新加坡的超市上架。今年底，更會出口至美國和加拿大，賣給當地的華人。內地方面，亦可能會在今年底，開始在福建省發展加盟店。
去年，「榴槤BB」的銷售額已超過1100萬港元，今年則可望再增長大約50%。但因為持續加大投資以擴充規模，現時只屬收支平衡。袁家駒乃中文大學的舊生，該公司月前參加「香港中文大學校友傳承基金」主辦的第一屆「中大創業大賽」，就取得亞軍。
大學未畢業已網上賣書
袁家駒在2000年畢業於中文大學生物系。他透露，早在大學二年級時，已在網上賣書來賺取一些收入。大學畢業後，他亦一直從事有關網上的工作。最初是自行在eBay上賣東西；其後加入一家內地玩具廠，並協助它建立自有品牌，以及在網上銷售有關產品。後來回港加入一個團購網；離職後就自組公司，協助企業在Facebook上宣傳。
創辦人經營4 fb專頁 粉絲逾百萬
在創辦「榴槤BB」之前，他已經營4個Facebook專頁一段時間，內容分別是關於飲食、旅遊、親子、投資，以備將來經營這些生意時有用。4個專頁的粉絲合共逾100萬人，單是飲食專頁「飲食通」的粉絲已超過40萬人。對他來說，經營「榴槤BB」的facebook專頁，並不太困難。雖然榴槤是較為小眾的水果，但袁家駒在經營「榴槤BB」的過程中，摸索出一些可以應用於其他水果的商業模式，例如大造副產品、舉辦放題等。他計劃明年成立另一個品牌，以經營其他蔬果的生意。