月份: 2016 年 6 月

婚禮統籌師肩負着新人的終身大事，務求將婚禮做得盡善盡美，從事婚禮統籌工作多年的Tracy，透過工作為不少新人留下美好回憶。她於2011考取婚禮統籌證書，並開設婚嫁公司，多年來證明自己的努力。她認為，一個婚禮統籌師的使命，是要令新人對婚禮無煩憂。

早於1995年，Tracy就展開其宴會統籌的生涯，在飲食集團籌辦小型西式活動。當時她每天工作超過10小時，但在愉快的工作環境下，無條件地投入精神和時間，從中發掘興趣。適逢飲食業人手短缺，Tracy有機會接受公司內部培訓，學習策劃婚宴的知識，慢慢對婚嫁行業產生興趣。

工作內容廣泛　需注意細節

Tracy指，婚禮統籌師工作廣泛，他們要按照新人的要求，有效率地安排婚禮中各個項目，如註冊地點、婚宴場地、婚紗禮服等，提出適當的建議並按時落實。婚禮當日，要監督整個流程，與不同的工作人員保持良好溝通，並處理當日發生的突發事件，確保婚禮順利進行。

籌備婚禮並非一朝一夕可辦到，由新人確定訂單到婚禮舉行，大約需時一年。無論婚禮前的籌備還是婚禮當天，都要安排控制各大小事務，細微至「一粒米、一杯水」的成本均要知道，考慮所有婚禮上的細微之處，甚至要關心新人的情緒。

發揮調解作用　重視團隊合作

Tracy在從事宴會工作時，曾遇過沒有聘請婚禮統籌師的新人，兩個家庭在分配酒席時出現爭執，最後未能達成共識，分手收場。如果當時有婚禮統籌師在場，兩個家庭開會討論時，統籌師以中間人的角色發揮調解作用，結局就會改寫。

一個婚禮統籌師會同時兼顧多個婚禮，由不同團隊協助。Tracy表示，婚禮統籌工作講求團隊合作，「一隻手掌拍不響」，一個人不可能完成所有事項。而團隊中最好有男有女，可以做到裡應外合，兼顧新娘房內外的世界。Tracy指，曾經有新娘無法穿上婚紗而耽誤婚禮流程，女婚禮統籌師運用經驗和知識協助新娘，而男婚禮統籌師不能進入新娘房，就負責在外面紓緩新郎及來賓的情緒。

外表要成熟　淡定應變突發事

要成為一個好的婚禮統籌師，淡定和應變力是必備條件。即使準備周詳，都有可能遇到突如其來的情況。Tracy憶述，曾有來賓在婚禮上翻桌，她馬上上前處理，了解事件。她知道陌生人或會令來賓的反抗力更大，因此找來賓客較熟悉的兄弟團幫忙制止。由此可見，婚禮統籌師必須懂得隨機應變，冷靜地應對婚禮上的突發事件。

Tracy認為，有意入行者要對婚禮統籌的工作有熱誠，要將自己代入婚禮中，同時要以客觀的態度處理婚禮事宜。無論思想或說話上，無時無刻都要帶正面心態。另外，婚禮統籌師要視乎自己的能力定價，不能只為賺錢而收取過高費用。外表上，婚禮統籌師要表現成熟、儀容端莊，給予客人一個專業的形象，增加公信力，令客人感覺可靠。

修讀課程　提升專業資歷

要入行成為婚禮統籌師，Tracy建議同學先修讀課程、累積婚禮統籌的知識及經驗。婚禮統籌課程是全方位學習，內容包括：司儀、攝影、策劃技巧、婚姻法例、婚紗、花球、宗教婚禮知識、貨品成本、行業潮流趨勢、目標客戶群背景等。課程中亦有模擬婚禮，體驗策劃整個婚禮的過程，進行真實工作訓練。

香港流行中西合璧的婚禮，統籌師分別要對中西式婚禮有基本認識。僱主一般會聘請具有婚禮統籌經驗或專業知識的應徵者，所以修讀婚禮統籌課程，是一個快速累積知識和經驗的選擇。

入行先做助理　累積個人經驗

Tracy指，不少人完成課程後便馬上自僱為婚禮統籌師，但提供的服務質素參差，令客人抗拒婚禮統籌服務。她建議，新入行者先由助理做起，除了任職婚禮統籌公司，還可在婚嫁行業相關的公司工作，如花店、婚紗店、酒店、司儀公司等等。以助理身份熟習整個婚禮的營運，有助累積經驗及加強與別人溝通、磨合的能力，亦有助保障行業質素。

【知多點】 現時一般有兩類人會聘請婚禮統籌師。第一類是原本打算「DIY結婚」的人，他們自己 會安排及處理所有事項，但婚禮舉行前一兩個月發現不能辦妥，於是聘請婚禮統籌師處理善後工作。第二類人有經濟基礎，他們會聘請婚禮統籌師籌備一站式婚禮，認為要得到婚禮統籌師的專業意見，不欲辛苦身邊的親朋戚友，要享受婚禮的過程。

【提提你】 坊間不少院校和婚嫁公司，均有開設婚禮統籌證書或文憑課程。同學選讀前，需留意該課程是否得到的香港政府資歷架構認可級別。若課程得到認可，完成後就相當於得到一定程度的資歷水平，認受性較高。一般而言，完成文憑課程屬資歷架構第三級，相當於毅進文憑／副學士先修／香港中學文憑證書／香港高級程度會考證書的資歷水平。

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何琪康（Daniel）中學時期發現自己對髮型設計的興趣，遂於畢業後到髮廊擔任髮型師助理。入行至今近20年，Daniel現已成為髮型集團IL COLPO GROUP的頂級髮型師（Leading Stylist）。即使髮型行業入行門檻不高，要成為一個頂級髮型師絕不容易，不但要通過多個考試，更要有正確的態度才能成功。

Daniel對髮型設計的興趣源於中學時期，當時興起某明星的髮型熱潮，他和同學都希望模仿此髮型，奈何一般髮廊不能滿足他們的要求，因此便自行修剪。Daniel當時並無任何理髮知識和技巧，只靠兩面鏡子、梳子和剪刀慢慢嘗試。成功剪出理想髮型後，他開始為其他同學剪髮，逐漸培養出對髮型行業的興趣。

完成中學課程後，Daniel從報章廣告得悉有髮廊進行招聘，便決定應徵為髮型師助理。初時，家人擔心他只是「三分鐘熱度」，曾建議他繼續學業，修讀工程科目。但Daniel當時已有明確目標，立志以髮型師為終生職業，於是專心致志發展髮型事業。

學習各種理髮技術　通過考核方可晉升

新入行者不會一躍成為髮型師，必須從髮型師助理起步，學習面對不同範疇的工作。除了在髮廊直接服務客人，髮型師及助理會到雜誌社、廣告公司及髮型產品公司等機構，擔任髮型設計、教學及推廣工作。Daniel表示，髮廊外的工作不一定帶來額外收入，但他建議新入行者應多接觸及認真對待每次機會，因為這些工作能有助建立人際網絡，亦可摸索自己是否適合擔任髮型師。

若要成為一名正式髮型師，必須循序漸進學習不同的理髮技術。新入行的助理會先學習如何為客人洗頭，然後學習染髮及顏料應用，接着是不同的電髮技巧，最後才接觸吹頭及剪髮技術。理髮是一門學問，即使是看似簡單的吹頭，亦會因不同髮型而採用不同的技巧。學會以上技巧後，助理需通過由髮廊安排的考核及評估，合格後才有機會晉升為髮型師。

Daniel指出，要通過各項考試，最重要是不斷練習，更要視工作為興趣，只要熟習每種技巧，便不會造成考試壓力。「理髮是講求學以致用的行業，髮型師的工作就是要把所學到的實際應用出來。」

前往外地交流　完成多年夢想

Daniel入行以來，一直希望前往外地交流及學習，可惜多年來一直未能成事。直至工作10年後，他終於達成夢想負笈海外，到倫敦進行交流，透過理論與實習兼備的課程，進一步深造髮型知識。

短短6星期的海外交流，令Daniel大開眼界，他認識到當地髮型業有更完善的配套，當地業界會投放更多資源舉辦髮型展覽。Daniel指，當地有很多專業髮型學校提供課程，倫敦街頭上不難找到一間髮型學校，當地對學習鑽研髮型技術的氣氛比香港高。

透過此次交流，大大增加Daniel的自信，更肯定自己的行業知識。他認為外國有很多專業髮型師，與他們交流和學習為自己的理髮技術帶來不少裨益。

自信心帶來客戶群　需做好情緒管理

作為一名成功的髮型師，技術和對潮流的觸覺固然重要，但給顧客一個自信的外表亦不可或缺。很多髮型師入行初期因自信心不足，面對客人時會感到害怕。Daniel認為自信心是建立客戶群的一個重要元素，「髮型師一般需要1 – 3年時間建立客戶群，但我曾遇過一些充滿自信的髮型師，只花上半年便建立起龐大客戶群。」

在Daniel心目中，髮型師工作是一門專業的服務性行業，因此一定要作好情緒管理。曾經一次，Daniel工作的髮廊在公眾假期內有大量顧客，其中一名顧客因等候多時仍未能理髮，當眾向Daniel發脾氣。即使Daniel心中知道並非他的責任，但都只可盡量安撫客人情緒。

除此之外，很多顧客對髮型師有很高的技術要求，亦會對髮型設計有不少查詢，故此，溝通能力相當重要。Daniel遇過不少事業有成的髮型師，他們都有很強的溝通能力。當顧客提出一些較難滿足的要求，髮型師便要花時間向他們解釋，並了解他們的需要，找出可行的理髮方案。髮型師也要了解顧客的話題喜好，盡量避免觸及容易產生誤會的話題。

近年，本港的髮廊數目有所增長，髮型師助理的待遇亦比以往好。但髮型行業的入行人數卻仍然不足，不少髮型師助理工作一段時間後便選擇轉行。Daniel希望將來會有更多有志於此的年青人加入髮型行業。

【課程速遞】 現時，若有興趣投身髮型行業，一般可通過修讀香港專業教育學院（IVE）的髮型課程或直接到髮廊跟隨師傅學習。 IVE開辦的中專教育文憑課程（髮型設計）為三年全日制課程，完成中三或同等學歷即可申請入學。課程包括髮型設計基礎、頭髮護理、美髮造型設計等專業知識，在助學生畢業後更快投入髮廊工作，縮短任職助理時的學習時間。 若選擇直接到髮廊成為助理／學徒，髮廊通常會指派他們跟隨並協助一名髮型師工作，從旁觀察、學習理髮技術。與修讀課程最大不同的是，髮廊工作要直接面對客人，較易在工作間掌握與人溝通的技巧。但由於「邊學邊做」，他們或需較長時間學習理髮技術。

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註冊社工梁晉榮（黑仔），由第一份全職工作開始便加入社福界，先後當過社區關懷大使、活動助理、活動工作員，繼而進修副學士課程成為註冊社工。黑仔邊讀書、邊任職活動工作員，半工讀的時間壓力大，最終要比其他人花更多時間才達成目標。成為社工之路，走得並不容易，但黑仔對未來充滿熱誠及期待。

熱愛音樂的黑仔，因樂隊演出認識到北區的深宵外展社工，並透過他們介紹成為社區關懷大使，協助有需要人士適應和投入社會。不久，他轉職活動助理，卻於中途暫別社福界，另覓工作。中心同事有感黑仔能獨立應付工作及擁有與團隊工作的能力，因此邀請他回歸，在深宵外展服務中心擔任活動工作員。

工作範疇廣　需外出工作

黑仔指出，活動工作員通常有三分一時間外出工作、三分二時間在服務中心處理文書及行政工作。外出的工作多數是舉辦活動和擺放街站，在中心的工作則包括處理諮詢、接聽電話、於活動前後點算物資及整理器材等，兼顧活動前、中、後期的工作。

活動工作員的工作安排視乎中心人手數目而定，黑仔稱，中心曾經同時聘用八名工作員，每位同事均被派入特定團隊，可專門負責某項活動及隨隊工作。但有兩年時間，中心只有黑仔一名活動工作員，他的身份就變成「公用」的，要兼顧所有活動的準備工
作，不論任何一個團隊，只要有活動便要參與幫忙。

難忘籌辦活動　增工作推動力

談及任職活動工作員時的深刻經歷，黑仔憶述曾一手一腳籌辦日營活動，無論形式、內容、細節都由自己決定。該日營活動內容豐富，早上有時裝表演及萬聖節話劇，晚上則有燒烤晚會。此活動給予黑仔很大的發揮空間，完成活動後充滿成功感，令日後工作更有推動力。

進修成社工　半工讀並不輕鬆

擔任活動工作員四年後，黑仔決定修讀副學士課程，邁向社工一職。不過，要同時兼顧學業與工作並不輕鬆，特別在實習階段，同時要實習、工作、上學，每星期工作60 – 70小時，相當吃力。面對時間壓力，黑仔表示要成功便要妥協，他減少參與樂隊練習、並縮短吃飯及休息時間，分配出更多可用時間。最後，黑仔憑着堅持，花了七年時間完成社工副學士課程，達成目標。成為註冊社工後，負責深宵外展服務的黑仔可親身接觸年青人，更深入地了解他們的需要，直接分配資源提供協助。

群體合作重要　性格要主動健談

活動工作員講求團隊精神，與同事攜手協作能增加工作動力，如忽視群體合作只會事倍功半。另外，黑仔提醒有意入行的同學需好好管理自己，對每項工作均要有要求及用心地做，不要純粹為完成任務。主動、健談的性格，也有利於擔任活動工作員。

於社福界擔當重要角色　不可或缺

社工的工作是需要接觸服務對象，了解他們的需要，而活動工作員則協助社工處理背後的工作，例如準備社區活動所需的器材及道具、為策劃活動提供意見，屬後勤崗位。黑仔表示，現時社福界對活動工作員的需求殷切。「社福界不可以沒有這個角色」。

黑仔認為，先做活動工作員是一個很好的試點，試驗自己是否適合於社福界發展，適合可以繼續進修，不適合可以及早轉行。除了進修轉職為社工，活動工作員亦有機會轉做文職，或職位架構較高的項目主任及社會福利員。

【提提你】 活動工作員的入職門檻不高，一般擁有中三程度便可。同學亦可根據自己的興趣修讀各類課程裝備自己，例如對音樂有興趣的黑仔便修讀了多媒體及錄音課程，有助籌辦活動時處理音響器材及效果。

【課程速遞】 同學如有意成為社工，可參考黑仔的就業路徑： 目前，香港城市大學專上學院有開辦社會科學副學士（社會工作）課程，修讀模式為兩年全日制或三年兼讀制。課程獲社會工作者註冊局認可，畢業生可成為註冊社工，亦可繼續升讀大學，修讀社會工作、社會學、心理學、護理學等相關科目的學士課程。 * 無論學士、副學士或高級文憑，只要課程獲社會工作者註冊局認可，學生均可於畢業後註冊成為社工。

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