行業概況
旅遊業是香港經濟的重要支柱，其中酒店業發展蓬勃，香港的酒店數目由2009年的167間，增至2016年1月的254間，增幅達52%，連帶增加酒店業的人手需求。此外，近年訪港旅客結構改變、旅遊產品日益多元化，如遊輪假期、文化導賞等；除為行業帶來新景象外，旅客對酒店旅遊服務的要求亦因此提升，使行業更渴求專業人才。
工作內容
酒店業十分重視實戰經驗，新入職的員工大多不能一下子晉升至管理層的位置。以酒店管理人員為例，初入職者會以見習生身分由低做起，熟習不同部門（如前台、餐飲部、市場推廣）的工作，以循序漸進的方式了解整間酒店的運作。他們在培訓期間可被派往不同的部門汲取經驗，會直接接待客人、處理入住和退房手續。
管理人員見習生會接受約一至兩年的在職培訓，體驗多個部門的工作。累積經驗後方可擔任管理人員，協調各個部門的日常運作，以部門經理為例，其職務包括：
- 編排部門員工的工作時間表
- 控制成本和支出
- 處理客人的投訴
- 協調各部門之間的溝通
- 酒店的業務拓展和市場營銷
入職及晉升學歷要求
一般而言，酒店管理人員的學歷要求為大專或以上程度，主修酒店管理相關科目者較有優勢。不同酒店的入職門檻均略有不同，部分酒店要求見習生必須持有學士學位，亦有部分酒店聘任持有相關工作經驗的中學學歷從業員。
酒店的晉升視乎經驗和工作表現，學歷並非最主要的考慮因素。入職管理人員見習生不過是晉升至酒店管理層的一個捷徑，有興趣投身酒店管理行列者，可由低做起，如前台服務員和餐廳侍應，接受酒店的培訓再慢慢晉升至經理級的職位。
晉升路徑及薪酬
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職位 |
薪酬 |
| 總經理 | $40,000以上、年薪可達$1,000,000 |
| 經理 | $30,000以上 |
| 助理經理 | $20,000以上 |
| 管理人員見習生／集團見習生 | 約$20,000 |
酒店由多個部門組成，不同規模及風格的酒店部門均有所不同，實際的職位和晉升路徑視乎架構而定。另外，大部分酒店設有年終花紅，4至5星級酒店大多發放2 – 3個月花紅。
入職性格要求
- 外向、溝通能力高：酒店管理人員須與客人和同事溝通，愛說話而且不怕與陌生人交流的人士較適合加入此行。
- EQ高：當酒店管理人員未能做到客人要求，他們或會有少許不滿，但管理人員絕不可發脾氣，要控制自己情緒。
- 良好應變能力：每位客人可能會有不同的需要，酒店管理人員要隨機應變去提供良好的服務。
升學或進修課程
本港酒店業發展速迅，大學、專上學院和業界培訓機構的酒店管理課程亦成為莘莘學子爭相報讀的熱門課程。有關課程旨在讓學員了解酒店不同部門的架構和營運，掌握客戶服務或管理技巧。大部份課程均設有模擬或到酒店實習的部份，讓學員學以致用。
- 香港理工大學 酒店業管理高級文憑
- 香港中文大學專業進修學院 旅遊及款待服務管理高級文憑
- 香港大學專業進修學院保良局何鴻燊社區書院 酒店管理高級文憑
- 香港專業教育學院 酒店及餐飲業管理高級文憑
- 嶺南大學社區學院 款待業（酒店實務）高級文憑
- 明愛白英奇專業學校 款待管理學高級文憑
- 明愛社區書院 旅遊學及款待業管理高級文憑
- 香港專業進修學校旅遊業管理高級文憑（酒店款待）
- 香港專業教育學院 基礎課程文憑（酒店款接）
- 酒店及旅遊學院 酒店營運文憑
- 香港浸會大學持續教育學院 酒店學毅進文憑
- 嶺南大學持續進修學院 酒店服務毅進文憑
- 香港公開大學李嘉誠專業進修學院 旅遊及款待服務（酒店及餐飲）毅進文憑
- 明愛社區書院 酒店運作及管理毅進文憑
- 香港專業進修學校 酒店款待及旅遊毅進文憑
- 香港科技專上書院 酒店及旅遊毅進文憑
除了學習行業知識，酒店業人員宜增進語文能力，學習外語以便跟旅客溝通。以下為不同機構提供的外語認可考試／課程資訊：
- 香港大學教育學院香港普通話培訓測試中心 普通話水平測試（PSC）
- 英國文化協會 國際英語水平測試（IELTS）
- 香港日本語教育研究會 日本語能力試驗（JLPT）
- 韓國國際學校 韓國語能力考試（TOPIK）
- 香港法國文化協會 法語能力測驗（TCF）
相關高中科目
旅遊與款待- 應用學習科目（酒店營運）
- 應用學習科目（酒店服務營運）
工作環境
- 酒店
工作時數
- 每天工作約8小時，按需要超時工作
- 需在公眾假期上班、輪班工作
