行業概況
營養師是指持有營養治療學學位、深造文憑或碩士學位，並通過駐院實習訓練的專職醫療人員， 主要從事食物及營養的諮詢工作，為有需要的人士提供營養治療，從而改善他們的健康。香港現時只有約300位認可營養師，受聘於醫院管理局、衛生署、學術機構、私人醫療組織、食品公司或顧問公司，工作範圍十分廣泛。
工作內容
營養師的專業範疇包括臨床營養治療、飲食治療、食品科學、人類營養學及生物化學。他們負責以下工作：
- 設計、執行與評估病人的營養狀況及飲食計劃，跟進病人的情況，如準備特別膳食予有特別需要的病人
- 指導病人及其家屬，為他們提供飲食諮詢服務及營養教育
- 監管病人膳食之質素、衛生及安全，確保病人飲食均衡
- 部門財政管理、病人膳食管理及職員培訓，包括基本的營養知識
- 參與營養及膳食學研究
入職及晉升學歷要求
營養師必須具備良好的中、英語能力、接受臨床營養治療訓練、學歷達營養學學士學位或以上程度及持有海外註冊營養師執照。
目前，香港沒有註冊營養師制度，故修讀營養學學士課程者一般會在英國、美國、加拿大或澳洲參加認可營養師的培訓及深造課程，取得專業資格，並完成臨床實習訓練，成為正式營養師。
完成相關大學課程的同學亦可選擇到香港大學專業進修學院報讀政府認可的深造文憑及碩士課程，修畢後參加實習及專業考試，取得英國的營養師執業牌照 。
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國家 |
專業資格 |
相關機構／組織 |
| 英國 | Registered Dietitian | Health & Care Professions Council |
| 美國 | Commission on Dietetic Registration | |
| 加拿大 | Provincial Dietetic Registration | |
| 澳洲 | Accredited Practising Dietitian | Dietitians Association of Australia |
晉升路徑及薪酬
政府部門，如衛生署、醫院管理局或公營醫院的營養師職位，入職門檻一般較私營機構高，應徵者必須持有海外註冊營養師執照。
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職位 |
薪酬 |
| 高級營養師／營養科主任 | $29,455 – $65,150（總薪級表第16 – 33點） |
| 營養師 |
* 薪酬以政府2016年4月1日發出的總薪級表計算
而從事私人醫療機構或團體的營養師通常都是食品及營養學的本科畢業生，部分未有海外註冊資格，薪金較公營機構低，由 $8,000 – $20,000不等。
入職性格要求
細心、健談：主動了解病人的飲食習慣及生活作息，為他們提供最合適的營養方案- 重視團隊合作、溝通：營養師需要經常與不同部門的醫護人員溝通，得知病人最新的健康狀況，並調整營養方案
升學或進修課程連結
現時，本港只有三間大學提供與營養學相關的政府資助學士課程：
此外，同學亦可透過報讀副學位或高等證書課程，對營養學有基本認識後再進一步考取學士學位：
- 香港專業教育學院 應用營養學高級文憑
- 香港大學專業進修學院保良局何鴻燊社區書院 食品健康及商業管理學高級文憑
- 香港中文大學專業進修學院 人類營養學高級文憑
- 香港公開大學李嘉誠專業進修學院 營養及運動科學高級文憑
- 明愛社區書院 健康護理、營養學及體適能高級文憑
- 香港大學專業進修學院 營養學高等證書
相關高中科目
- 生物
- 健康管理與社會關懷
工作環境
- 醫院
- 社區健康中心
- 安老院
- 私人診所
- 食品廠
- 實驗室
工作時數
- 從事顧問、社區諮詢及研究工作的註冊營養師上班時間一般為早上九時至晚上六時，而駐院營養師則有機會輪班工作。