分類: 生涯規劃

不要以為寓興趣於學習或工作只是空想，去年 DSE 畢業生王嘉俊現正一邊進修主題樂園課程，一邊在度假區的酒店實習，所學和所得一起 double up，有助他更快投身理想工作。有學者指，近年亞洲相繼有不同的主題樂園項目興建及落成，行業對人手需求更多更廣泛，為年輕人提供了更多元化的工作機遇。

「不要看輕我們的工作，雖然有部分工作是跟客人打招呼、運送行李等簡單任務，但已是給旅客留下香港的第一印象，禮貌不可或缺。」現正在香港迪士尼樂園酒店禮賓部實習的王嘉俊分享實習的一切。

挑戰難度　以客為先

初出茅廬的他，或未能掌握全部的工作知識和技巧，但卻令他工作滿足感滿分。曾有客人向他查詢籌辦婚禮的事宜，「由於當時上司正忙着其他工作，為了不想令客人等候，我便盡所能解答，為他提供服務，例如帶他到宴會廳視察環境，並介紹一些基本設施、影相位置等。」想不到更獲得客人的讚賞。

當然工作也有辛苦的時候，「經常要推着重甸甸的行李車來回酒店內外，特別是打風落雨或炎熱的天氣下，即使汗流浹背，也要穿着整齊的制服，真是意志和體力的大考驗！」但他深明工作必須以客為先，因此即使挑戰重重，也沒有想過放棄。「說實話，以前做兼職的時候，未必有這份能耐和堅持，但現時除了因為實習是課程的一部分外，喜歡這份工作也是箇中重要原因。」

酒店實習　多元發展

嘉俊回想，去年 DSE 成績未達標，未能入讀資助大學的學士學位，在家人鼓勵下，遂選擇了香港公開大學李嘉誠專業進修學院 (下稱 LIPACE) 與香港迪士尼樂園度假區 (下稱樂園) 合辦的兩年全日制「度假村及主題樂園管理高級文憑」課程進修，希望有助日後作多元發展。

課程安排學員在樂園的不同部門實習，他選擇了酒店工作，因他喜歡從事與人相處的工作，希望日後酒店管理方面發展。他不諱言，雖然現時已達課程要求的實習時數，但他已決定繼續工作。「暑假是樂園的旺季，會有很多旅客到訪，我一定不會錯過學習的機會！」

多個主題公園項目落成　適合年輕人投身

「主題公園裏處處洋溢歡樂氣氛，是一個為遊人帶來快樂的地方，特別適合喜愛熱鬧及與人接觸的年輕人加入。」LIPACE 商業及酒店旅遊學部主管程家偉博士表示，近年亞洲相繼有不同的主題公園項目興建及落成，如剛開幕的上海迪士尼樂園、已落實的北京環球影城，其他還包括新加坡聖淘沙的發展項目等，行業對人手需求增加。據美國主題娛樂協會 (TEA) 等機構發表的報告，在 2015 年，全球排名首 10 個的主題公園合共錄得約逾4億的到訪人次。

LIPACE 開辦「度假村及主題樂園管理高級文憑」課程，樂園有參與課程設計、提供實習機會外，亦會委派資深員工出任培訓導師或嘉賓，在「主題樂園營運」及「主題樂園服務」兩科中，與學員分享管理經驗及個案分析，有助他們加深對度假區及主題樂園的運作、行政管理、專業監督和維持優質服務等不同範疇的認識。

實習提升工作適應力

實習方面，學生會獲安排在樂園進行至少 400 小時的帶薪實習，主要從事前線工作，例如場地、設施管理、服務大使等。除了樂園區的工種外，由於此乃度假區，同學亦可選擇在酒店工作，從事餐飲、前台等工作，藉此親身體驗度假區的實際營運情况，提升將來工作的適應力。畢業生除可選擇在樂園發展外，也可從事酒店、俱樂部或旅遊等相關行業，出路廣泛。

入職要求方面，程博士說，技能可以慢慢培訓，但性格最好外向，要有服務之心和工作熱誠，一般 DSE 或會考畢業已可申請，曾進修相關課程更有優勢，長遠發展的話，宜具備學士學位程度。他說，以上高級文憑課程亦可銜接相關的學士學位課程。「求職者具備英文和普通話是基本的要求，如能操第三種語言，受聘機會較高。」

他指，現時很多集團的計劃項目不只限於單向的主題公園，而是帶動整個度假區的營運，包括住宿、餐飲、零售等方面，因此對人才需求十分多元化。「其中度假區內，餐飲、住宿所需的人手更多，加上區內酒店一般不只一間，可能有兩至三間，人手需求更是倍增。」

從事幼師這份工作，不是光靠喜歡小朋友便足夠，熱誠和抱負才是持久工作的重點。「教導小朋友有如百子櫃執藥，每名小朋友都是獨特的，我們不可能將同一藥材的配搭用在不同小朋友身上，老師需要慢慢嘗試，才可選擇最合適的方劑給他們。」幼稚園教師陳滿安（Dione）入行 6 年，對行業仍然充滿熱誠，並視此為終生職業。

「不知為甚麼，每當對小朋友時，我便會很開心，他們對我像是有股魔力。」因為喜歡小朋友，Dione選擇了幼師這份職業。中五畢業後，她由香港教育學院（現為香港教育大學，簡稱教大）的QKT（合格幼稚園教師）課程讀起，然後拾級而上，CE（幼兒教育高級文憑課程）和幼兒教育學士學位課程都一一完成了。

幼兒中心工作　了解更深入

究竟小朋友對Dione有甚麼魔力？「他們就像一張白紙，所有反應和表現都很直接，不會作假，開心與不開心只看他們樣子便知道。」為了想對每名小朋友更了解，她更故意選擇任教幼兒中心而非幼稚園。

一般幼稚園只上課 3 小時，時間較緊迫，而幼兒中心的上課時間則是全日，除了可以跟進他們的學習進度外，更包括對他們起居作息的照顧。多年的幼師生涯，Dione表示每天都十分享受，即使面對別人眼中的問題家長時，她也不覺煩厭。「只要你真心投入工作，在小朋友身上所花的時間和心機，家長們會知道的，自然會跟你合作。」

教導幼兒　如調配方劑

Dione曾教過一名患自閉症的幼童，K2插班入學時，他只懂活在自己的世界裏，對周圍的人和物完全沒有興趣和反應，經過一段時間的相處和接觸後，Dione發現該幼童對砌積木很有天分，於是她便藉積木來跟他溝通和學習，「我用積木教他砌一些簡單的中文字和數數字，效果不俗，成功引發了他對學習的興趣。」Dione一直很努力跟他建立關係，直到數個月後，他竟突然叫了她一聲「陳老師」，當時她和在場的另一名老師也十分驚訝，幼童終於打開了心窗，願意跟其他人接觸了。直至他畢業時，他已認識了學校的所有老師，由完全不懂得跟別人合作，到聽從老師的指示，幼童的進步便是她工作的最大滿足感。

Dione現正攻讀碩士課程，修讀的科目包括幼兒教育和行政管理，她表示，無論將來是否從事行政管理的工作，只希望一直做下去，透過進修擴闊視野，給予自己更大的進步空間。

幼師走專業路線　業界要求提升

有人視幼師為終身職業，有人卻轉職另覓發展。根據審計署報告顯示，2010－2011學年參與學券計劃的幼稚園，平均有 22% 教師因跳槽或轉行而離職。教大幼兒教育學系高級專任導師兼幼兒教育高級文憑課程統籌主任繆慧碧（Peggy）表示，幼師的流失率一直不低，有學校甚至達3至4成，當中原因包括：部分年輕人入職後發現工作與期望不同。為此，現時導師會多培養他們正確的學習和工作態度，同時明白老師是作為倡導者的角色。

書本樣式

港人口味愈來愈刁鑽，對食品質素要求高，更講求營養健康，少油、少鹽和少糖，味道不能太過清淡；最好兩、三個月便有新產品、新菜式推出市場，否則轉買其他品牌、轉投新食店懷抱……對食品研發人員的創意度、市場觸覺，以及對生產流程、品質管理都是一大考驗。為應付市場所需，近年愈來愈多食品生產商及餐飲機構增聘具備食品研發專業技能的人才。

在大型食品生產商任職產品開發專員的陳智聰，是 IVE「化驗科學及生物科技高級文憑」課程畢業生，及後完成食品科技與食物安全相關學士學位課程。他現時專責冷凍品業務，包括奶類、乳酪、豆腐等產品。

開發新產品　反覆測試改良

入行 6 年，由產品開發助理起步的陳智聰認為，食品開發員要具備屢敗屢試的精神。「港人的口味經常轉變，競爭對手亦可能會推出同類型產品，會影響產品研發期的長短，可短至半年，亦可長至兩、三年不等。過程中需經過多次的試驗、改良，才能開發成功。」

新產品的開發能否成功，開發人員以外，也需其他部門 (包括生產、品質監控、採購及市場營銷等部門) 同事及顧客的參與。他表示，掌握顧客的意見及口味是關鍵及最困難之一環，因每人的表達方法都不同，以雪條為例，要做到新鮮感，所指的是顏色搶眼？味道特別？原來是指味道微酸。

掌握顧客口味、市場走勢

食品開發工作挑戰不少，曾參與製作希臘乳酪、香蕉形搣皮啫喱雪條、紐西蘭奶類產品的陳智聰笑言，每當新產品受顧客歡迎，一切工作辛勞皆是值得的。「當然最開心是見到產品能在市場長久立足！」

食品開發員是一份「筍工」，可嘗盡不同美食，然而亦要有所犧牲：「體重固然會增加，我曾試過飯後，試食 10 款同類型產品，有時會吃到厭，但要開發出好的產品，就必須掌握市場敏銳度、了解競爭對手的產品，才能知己知彼，這些犧牲着實難免。」

港人口味多變　食品開發人才吃香

身處變化多端、口味日新月異的食品市場，食品生產商、餐飲機構要站穩陣腳並不容易，造就食品開發人才愈見吃香，IVE (沙田) 應用科學系講師蘇漢匡博士稱，近數年明顯多了食品生產商、大型餐飲機構增聘食品研發專員、主任、經理等人手。

為培育更多食品研發人才，以應付市場所需，IVE 於 2016/17 學年新開辦「食品研發高級文憑」課程，預算學額約 40 個。蘇博士指，課程尤其適合喜愛煮食、勇於創新，以及對味覺、嗅覺及顏色敏感的年輕人修讀。入讀者若曾修讀生物、化學、物理等相關理科科目會較具優勢，有助掌握學習進度。

食品品質監控員起步

課程內容涵蓋食品開發及生產流程、食品品質分析及評估、食品市場營銷及生命週期管理等單元。授課形式包括講授課堂、實驗課堂，學員更可藉着專題研習，親身體驗研發新食品的過程，應用所學。此外，課程會為學員提供行業實習的機會，以累積實戰經驗，及早適應職場環境。

畢業生可受聘於與食品相關之行業，從事食品研發及生產、食品品質監控、採購及市場營銷等工作，蘇博士估計，上述工種的起薪約為 10,000 元以上。「新人一般由食品品質監控員做起，待熟悉機構產品、了解產品生產流程後，才會繼續向食品研發方面發展。」

地圖，小小一張已容下整個世界，是從古到今旅人和航海員不可或缺的工具。香港理工大學測繪及地理資訊學（榮譽）理學士學士課程（土地測量）畢業生陳榮輝（Albert）自小喜歡地圖，因希望可親手製作地圖而報讀此學系，朝夢想前進。

「我喜歡畫地圖，旅行時也有收集地圖的習慣。」忠於興趣選科的Albert，在JUPAS中獲香港理工大學測繪及地理資訊學高級文憑課程取錄。兩年課程中，Albert認為最大挑戰是要訓練自己獨立，「大專不像中學，沒班主任帶領，很多事也要自己處理。例如中學做實驗時，老師會從旁指導；大專時則要自己操作儀器」。本身為理科生的Albert稱，雖然學系沒規定只有理科學生可報讀，但課程包含很多數學的元素，文科同學修讀會較吃力。

升讀學士課程　首年學習測量技巧

高級文憑畢業後，Albert再報讀同科學士課程，獲取錄後他後非常興奮，認為兩年來的努力沒有白費。由於高級文憑的某些學分可轉移到學士課程，Albert有更多學分選讀其他科目，他因而選擇了四年制的雙學士課程，同時修讀電子計算及管理學：「因為地理資訊和電腦科技息息相關。」

學士課程第一年主要學習基本測量技巧，例如在街道上利用儀器量度角度、距離等數據，也學習地圖上的比例、顏色代表什麼等；第二年以應用為主，學習運用地理資訊系統（GIS）；第三年則要完成畢業論文。整個課程Albert最喜歡研究和操作GIS，「GIS可提供路線、地勢等，電子地圖就是GIS的一種」。

接觸實際工作　難忘實習走遍全港

測繪及地理資訊學高級文憑和學士課程中，各有一次必修實習，Albert卻合共實習了四次：「我希望可以多了解行業發展，接觸真實工作環境。」Albert憶述，在高級文憑一年級暑假時到土木工程拓展署進行第一次實習。在實習督導帶領下，他負責斜坡和水位測量等工作，差不多走遍整個香港，包括新娘潭、石壁等。「該次實習的戶外工作較多，印象最深刻是到石壁監獄附近做平水測量。當時囚犯剛好在附近打掃，初時我誤以為他們很兇惡，但原來他們都很友善，願意配合我們，互相遷就，所以我們只花了一個早上就完成工作。另外，這次實習我有機會走進天星碼頭鐘樓內部，也相當難忘」。

Albert認為自己第一次實習時的知識和技巧不足，幸得督導指導才能完成工作。第二次實習時，他在規劃署負責處理地理資訊系統，利用電腦軟件整理地圖資料和數據，又參與日照及陰影分析計劃等。Albert稱日照及陰影分析是個新計劃，沒先例可循，因此他看了很多相關書籍和資料，獲益良多。

改良運輸署乘車系統　帶來成功感

升讀學士課程第一年暑假，Albert在一家私人工程顧問公司第三次實習。Albert認為私人公司較自由，在資源配合上更有效率；而政府工作涉及多個部門，受較多規則和指引限制。Albert最後一次實習則在自己的大學學系，當時學系與運輸署合作推出「香港乘車易」系統，測試後收到不少回應，Albert負責根據意見更新和改良系統。「這次工作也令我很有成功感，因為成果可以『出街』並且幫到人。」

四次實習令Albert充分了解測繪及地理資訊工作，實習經驗也令他對未來工作有所認識，現時已成為政府見習土地測量師。Albert喜歡戶外測量工作，收集數據後製成地圖，看到自己造的地圖特別有滿足感。他說，有意修讀此科的同學不能抗拒數字，因工作涉及不少數據計算。另外，Albert指測量是團隊工作，處理電腦系統或地圖都需要與其他人合作，因此喜歡與人溝通的同學會有優勢。

書本樣式

在互聯網、社交媒體盛行的今日，成可以是它，敗也可以是它。以近期歌手黎明取消首場演唱會事件，他的迅速處理，贏得民意，順利化解一場「公關災難」；當然亦不乏因當事人或品牌應對問題處理不當，而導致品牌聲譽受損等例子。作為公關、廣告、市務人員，如何能夠迎接經營模式和發展的轉變，掌握網絡和社交媒體這些傳播途徑的特點，結合創意和應變能力，在宣傳推廣過程中獲客戶、受眾like爆呢？

文：王安娜　圖：受訪者提供

公關災難？近年無論政府、企業、品牌，以至藝人都隨時要應對危機。香港公關顧問公司協會董事會成員潘錦全 (Felix) 表示，能否化解公關災難，迅速處理和真誠交待是當中的關鍵。「黎明演唱會首場在最後一刻叫停，他不單第一時間在社交專頁交代事件，而且並沒有將責任轉介他人，既沒有觸怒別人，又突顯出一力承擔責任，其真誠態度，贏盡一片掌聲。」

互動媒體廣告開支比例增

另有連鎖餐廳為推廣業務推出優惠吸客，連日來雖反應熱烈，卻因分店大排長龍而引起會員不滿，「事件發生之初，餐廳沒作回應，事件不斷發酵，結果引發更多網上聲音和不滿。」他指，餐廳在事件發生一段時間後，才在社交專頁公開回應，此時已到達爆發點才處理，品牌的損失其實更大。

據 admanGo 廣告監察數據資料顯示，廣告客戶投放在互動媒體的廣告開支所佔的比例，由 2013 年的 7.25% 增加至 2015 年 (截至 11 月) 的 9.35%。Felix 表示，以往公關大多利用傳統媒體發布信息，但隨着受眾習慣改變，現時數碼媒體已成為另一重要的傳播途徑。香港城市大學 (城大) 專上學院社會科學學士 (公共關係及廣告) 課程主任及講師胡輝顯 (David) 表示，從以上數據可看到，近年客戶投放在互動媒體的廣告資源正在增加，令廣告、市務、公關行業的經營模式和發展必須有所轉變。

融入數碼化　做好前期市場調查

Felix 指，現時行業面對的挑戰，主要是迎接和融入數碼化。「以過去發布新聞稿為例，一般由公關經傳統媒體發放予公眾；而現時品牌則可自行在社交平台發布消息，直接面向受眾。」

他以社交平台的貼文為例，當然是愈多人讚好和分享愈好。「想推廣受歡迎，公關便要先了解受眾的背景、興趣、消費習慣、行為等，再配合品牌的風格，以輕鬆和合適的語言表達內容，才可令他們產生共鳴。」他說，很多人只集中注意公關在項目中的最後階段或結果，如記者會、活動或晚會的參與人數、反應等，其實前期的工作尤其重要，特別是市場調查和分析環節。

熟悉社交媒體特點　到位成關鍵

David 表示，現時年輕人身處在網絡世代，對科技資訊與網絡都十分熟悉，但能否有效地應用在商業用途或公關工作上呢？他以社交平台為例，特點在於實時和互動。公關如想利用此平台作推廣，便要先了解它的本質，才可適當應用和發揮。

他鼓勵年輕人掌握這些特性，結合創意後再加以發揮，應用在不同企業、項目或產品推廣中。「以現時流行的虛擬實景技巧為例，如應用在市場推廣上，其實有很大的發揮空間。如在參觀海外樓盤時，用家不用親身到海外也有置身其中的效果。」

他補充，當大家都強調「有圖有真相」的時候，相片和短片也是推廣的工具和賣點。「以前這部分多由專業人士負責，但在這個『人人可以做記者』的年代，在某些情况下，受眾關注的非工具的質素，到位才是重點。此外，近年社交平台流行作直播 (live)，這個新興的演繹方法，使受眾與發布者同步交流，在實時方面做得更到位。」

短片製作技巧隨時派用場

城大專上學院開辦的「公共關係及廣告副社會科學學士」課程，因應社會和受眾要求的轉變，近年增加了製作短片的元素，例如邀請嘉賓講解一些實用的短片製作技巧，如利用手機和 Apps 製作質素較高的短片，有助公關人員隨時應用在工作上。

從事廣告及公關工作者，難免涉及網絡或社交媒體的工作，為此課程亦加入網絡媒體推廣管理一科，如講解數碼科技的應用、不同的 Media Planning 等。另外在策略性公關 (香港及中國) 一科中，主要教授中港公關行業的不同策略，如了解國內流行微信、微博等通訊工具的特性。

公關人手要求多元化　不同專業展所長

Felix 指，現時業界對人手的要求愈來愈多元化，所需的不只某個範疇的公關，如具備 IT、財經、公共事務等知識者，也有其優勢。當中較為渴求的公關範疇包括社交媒體、政府相關的公共事務等。投身者一般要具備大專以上程度，另語言、溝通、表達和分析等能力不可或缺。薪酬方面，視乎不同公司及學歷而定，新人起薪由 11,000 至 20,000 元也有。

成功公關具備的特質

Felix 認為，成功的公關要包括以下特質：

• 情緒商數和逆境商數都要管理得很好。
• 良好語文和寫作能力。
• 要在客戶、工作、媒體當中扮演橋樑的角色，將不同人士連結在一起，因此溝通能力十分重要。
• 分析能力強，很多工作不可以只靠估計，公關需要根據不同報告或調查，作出系統性和科學性的分析後，然後給予建議客人。

Valerie：公關工作不死板、見識廣

投身公關工作兩年多的辛建恩 (Valerie)，大學時在澳洲主修傳理學和心理學。大學實習時，曾做過電視台的市場營銷、Programme Traffic Assistant、雜誌記者和公關等工作。

「最喜歡的是公關工作，因為我喜歡跟人接觸，而且這行活潑、有趣、不死板、見識廣。雖然實習時只是做支援、研究、行政等輔助角色，但從中對行業運作有更深入的認識和待人接物技巧。」回港後加入曾實習過的機構，由助理客戶主任做起，現為 FleishmanHillard Hong Kong 高級客戶主任。

現時 Valerie 負責約 7 個客戶單位，如企業、科技公司等，工作包括為客戶在港建立品牌形象、跟傳媒和專欄作家等建立關係。「舉例：當有外國品牌來港發展時，我們會聯絡媒體做訪問和宣傳等；另外，遇上消費者品牌推出新產品，我們亦會協助推廣、籌辦活動等。」曾負責一個科技創新品牌的會議項目，為大型科技公司與初創企業作連繫和交流，以及將品牌的知名度由外地轉移至香港等。「負責這個項目時有不少創新品牌，其中一個今天已成為大家熟悉的社交平台之一。期望有機會遇見下一個 Google！」

她不諱言，近年網媒發展得很快，很多新聞或消息會通過 Facebook 或 Instagram 發布，傳播形式較以往的傳統媒體互動。「工作中有趣的地方之一，是一個題目會引伸出什麼話題或結果？網民發掘的是什麼角度？評論太多和太快，有時根本難以預估，唯有不斷 update 自己才可與時並進。」

冼杞恒（Nick）在2012年因好奇而學習尊巴舞（Zumba），首次接觸這種混合拉丁舞步和瘦身動作的帶氧健身舞。尊巴舞同時講究舞步與運動量，Nick認為極具挑戰性，因此希望深入鑽研。上課短短兩個月，Nick便決定報讀教練證書課程，更在往後的三年間由助教轉為私人教練，雖然教練工作佔用他不少私人時間，但Nick仍堅持這份熱誠，寓工作於娛樂。

Nick本身另有正職，兼任尊巴舞教練無疑要花上額外時間準備，被迫放棄部分私人活動。有些課堂在晚上進行，下課回家時已是深夜，難免會影響他的作息時間。但Nick依然寓工作於娛樂：「跳舞時流汗的感覺令我很快樂，教班可同時讓自己及學員感到快樂。」他指，不少學員會在生活上遇到不快，而在短短一小時的尊巴舞課程中，學員可透過舞蹈暫時忘卻煩惱，盡情放鬆減壓。因此他決定擔任教練，把跳尊巴舞帶來的快樂感染更多人。

行業圈子小　準備工作不馬虎

現時，香港的尊巴舞教練有約200人左右，當中大部分是兼職工作，全職教練數目較少，而且大多會兼教其他運動。Nick是兼職尊巴舞教練，同時也是Funky Dance及Piloxing（融合普拉提、尊巴舞及拳擊的舞蹈）教練。

尊巴舞教練一般分為受聘於健身中心及自由身教練兩種。健身中心開辦的課堂規模較大，每班學員可多達50人。教練以固定薪金制度支薪，每節課堂的薪酬約為$300，另按學生人數收取額外佣金。他們要按照健身中心的要求上課，例如教授指定的內容、有固定的上課時間表等。而自由身教練則可自行設定私人課堂，包括自訂內容、時間及選擇學生。私人課堂的學員人數約為每班10人，收費由教練決定，普通薪酬約為每節課$500，場地租金由學員支付。

每套尊巴舞舞步都有其配樂，教練上課前必需熟習每首歌曲，要反覆聆聽，以便跳出與音樂相應的舞步。短短3分鐘的舞步，教練就要在事前花多個小時準備。教練亦需與時並進，尊巴舞官方組織每隔兩個月便會推出9套新舞步，教練可以選擇以官方舞步教導學生，亦可從中加入自創舞步。

保持虛心　持續學習提升技巧

教練的技術固然重要，但尊巴舞是團體舞蹈，Nick認為課堂氣氛亦不能忽視：「有些教練的技術並非特別出眾，但他們懂得帶動氣氛，所以深受學員歡迎。」Nick認為帶動氣氛的首要條件就是要投入，自己投入了才能感染學員，讓他們感受教練的熱誠。

教練的心態亦相當重要，要抱有熱誠教導學員，亦要以虛心持續學習，增進各種跳舞和教學技巧。另外，學員不可能完全吸收課堂內容，因此教練要加倍努力講解舞步動作。Nick比喻：「教練出十成功力，學員只能吸收八成，所以教練每堂都應該
使出百二分功力，務求令學員學到更多。」

身為教練，亦難免會遇上困難，例如緊張、不知如何增加課堂趣味，這往往是新入行教練面對的挑戰。Nick憶述自己擔任助教時，曾因過度緊張而在課堂突然抽筋，幸好未有影響教學進度，但此事至今仍令Nick感到相當難忘。

注意儀表　多與學員互動交流

Nick指出，學員對教練的第一印象是從外表決定，即使跳舞技術再好，若教練未能予人良好印象，學員對他的好感亦會大打折扣。因此每節課堂前，教練都應該整理好儀表和髮型，表現出自信一面。

在教學過程中，教練宜跟學員保持眼神交流，主動作出指導，多作互動，雙方便能漸漸建立關係，學員亦會因而更樂意接受教練的指導。而互動時間亦不應限於課堂內，例如在下課後與學員討論舞步，Nick補充，即使閒聊亦有助雙方建立關係。

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普拉提（Pilates）是一種復康運動，主要鍛鍊和改善腹部、背部和骨盆等核心肌肉。普拉提與瑜伽的部分動作相似，很容易被混淆，但兩者並不相同：普拉提注重核心肌肉訓練，改善體位；而瑜伽則以伸展及力量為主。有多年健身及瑜伽經驗的邱敏思（Alice），多年前透過瑜伽課導師認識普拉提，及後更成為普拉提教練。曾修讀運動學及營養學課程的Alice，在2009年進修普拉提教練課程後，希望向他人分享所學，把運動推廣給更多人。

Alice現時每星期任教一堂普拉提班，以兼職形式教授固定課堂，同時擔任代課工作，有時一星期內要代4節課。Alice現時任教的普拉提班有17人，她偶爾會在規模較大的課堂代課，學員可達30人。參加者除了為興趣、希望強身健體外，不少都因核心肌肉曾受創傷，需要重新鍛鍊肌肉，以維持身體各個關節的運作。普拉提學員的年齡層相當廣泛，Alice指曾經遇上一名70歲長者跟她學習普拉提，可見此項運動並非年輕人的專利。

預先備課　計劃課堂內容

普拉提每套動作都有先後次序、由淺入深，因此教練要預先備課，計劃每節課的內容。不過，縱使預先備課，教練或會面對臨場因素，影響原訂課堂計劃。Alice指學員身體狀況每次都不同，例如學員的身體進展比預期慢，需花更多時間進行較簡單的動作。普拉提教練會因應學員的身體狀況，臨場改變教學流程，集中訓練和強化某部位。Alice指，不同教練有不同教學方法，例如有教練累積一定經驗後，會通過課堂熱身運動觀察學員的身體狀況，即時計劃課堂內容。

普拉提的動作繁多，單是普拉提的基本肩上動作就已超過50個，教練必須在課前不斷練習，熟悉每個動作，這亦是新入行教練的最大挑戰。除此以外，教練工作時會遇上不同的困難，Alice憶述，曾經在課堂中突然腦海一片空白，於是她提出小休，讓自己重新調節，不要強迫自己繼續課堂，以免影響課程進度。

修讀課程　了解身體結構

普拉提具治療性質，認可資歷較嚴格，教練必須考取證書才可擔任執教。普拉提教練課程中，會講解有關身體結構、骨骼和肌肉的知識，亦要了解身體各部分對普拉提動作的反應，以及這些動作對身體的益處。

進修普拉提教練課程前，Alice曾在香港大學專業進修學院（HKUSPACE）修讀健體與運動高等文憑課程，她認為此課程對教練工作有很大幫助。課程會教授基本的體育知識，如：骨骼及肌肉等身體結構及機能、身體系統在不同情況下的運作（例如跑步時身體哪個系統運作為主）及身體器官於不同情況下所擔任的角色等。課程亦包括教練培訓，講解如何訓練一名運動員、提升運動員狀態和撰寫運動員身體反應報告，同時學習與心理學及營養學的知識。

一眼關七　主動作出指導

作為教練，Alice會主動向學員打招呼、保持笑容，與他們保持良好關係。不論課堂規模大小，普拉提教練都應做到一眼關七，並花時間了解每名學員的身體特質。因每人的身體狀況均有不同，學員未必能應付每個動作，教練要因應情況進行指導。

每節課堂時，教練宜留意每位學員當天身體狀況，這是對教練一個很重要的鍛鍊。教練上課時不可以只顧示範動作，要主動作出指導，讓學員感到受關注，學員便會漸漸感到教練的真心和熱誠。Alice分享，有學員因訓練期間的身體狀況間接影響其情緒，Alice會於下課後開解及安慰該名學員，勉勵他不可一步登天，必須慢慢改善。

教班多年　寓工作於娛樂

在指導過程中，普拉提教練難免會與學員有身體接觸，當遇上這種情況，教練應事前與學員溝通，讓他們有心理準備。Alice補充，無論學員是異性或同性，也不應忽略這些問題，做好溝通，便不需擔心出現尷尬情況。Alice擔任普拉提教練多年，視此工作為一份娛樂。雖然普拉提在香港的普及程度不及外國，但仍希望將來抽更多時間在普拉提運動上，未來亦打算修讀更多課程，擔任器材教練。

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婚禮統籌師肩負着新人的終身大事，務求將婚禮做得盡善盡美，從事婚禮統籌工作多年的Tracy，透過工作為不少新人留下美好回憶。她於2011考取婚禮統籌證書，並開設婚嫁公司，多年來證明自己的努力。她認為，一個婚禮統籌師的使命，是要令新人對婚禮無煩憂。

早於1995年，Tracy就展開其宴會統籌的生涯，在飲食集團籌辦小型西式活動。當時她每天工作超過10小時，但在愉快的工作環境下，無條件地投入精神和時間，從中發掘興趣。適逢飲食業人手短缺，Tracy有機會接受公司內部培訓，學習策劃婚宴的知識，慢慢對婚嫁行業產生興趣。

工作內容廣泛　需注意細節

Tracy指，婚禮統籌師工作廣泛，他們要按照新人的要求，有效率地安排婚禮中各個項目，如註冊地點、婚宴場地、婚紗禮服等，提出適當的建議並按時落實。婚禮當日，要監督整個流程，與不同的工作人員保持良好溝通，並處理當日發生的突發事件，確保婚禮順利進行。

籌備婚禮並非一朝一夕可辦到，由新人確定訂單到婚禮舉行，大約需時一年。無論婚禮前的籌備還是婚禮當天，都要安排控制各大小事務，細微至「一粒米、一杯水」的成本均要知道，考慮所有婚禮上的細微之處，甚至要關心新人的情緒。

發揮調解作用　重視團隊合作

Tracy在從事宴會工作時，曾遇過沒有聘請婚禮統籌師的新人，兩個家庭在分配酒席時出現爭執，最後未能達成共識，分手收場。如果當時有婚禮統籌師在場，兩個家庭開會討論時，統籌師以中間人的角色發揮調解作用，結局就會改寫。

一個婚禮統籌師會同時兼顧多個婚禮，由不同團隊協助。Tracy表示，婚禮統籌工作講求團隊合作，「一隻手掌拍不響」，一個人不可能完成所有事項。而團隊中最好有男有女，可以做到裡應外合，兼顧新娘房內外的世界。Tracy指，曾經有新娘無法穿上婚紗而耽誤婚禮流程，女婚禮統籌師運用經驗和知識協助新娘，而男婚禮統籌師不能進入新娘房，就負責在外面紓緩新郎及來賓的情緒。

外表要成熟　淡定應變突發事

要成為一個好的婚禮統籌師，淡定和應變力是必備條件。即使準備周詳，都有可能遇到突如其來的情況。Tracy憶述，曾有來賓在婚禮上翻桌，她馬上上前處理，了解事件。她知道陌生人或會令來賓的反抗力更大，因此找來賓客較熟悉的兄弟團幫忙制止。由此可見，婚禮統籌師必須懂得隨機應變，冷靜地應對婚禮上的突發事件。

Tracy認為，有意入行者要對婚禮統籌的工作有熱誠，要將自己代入婚禮中，同時要以客觀的態度處理婚禮事宜。無論思想或說話上，無時無刻都要帶正面心態。另外，婚禮統籌師要視乎自己的能力定價，不能只為賺錢而收取過高費用。外表上，婚禮統籌師要表現成熟、儀容端莊，給予客人一個專業的形象，增加公信力，令客人感覺可靠。

修讀課程　提升專業資歷

要入行成為婚禮統籌師，Tracy建議同學先修讀課程、累積婚禮統籌的知識及經驗。婚禮統籌課程是全方位學習，內容包括：司儀、攝影、策劃技巧、婚姻法例、婚紗、花球、宗教婚禮知識、貨品成本、行業潮流趨勢、目標客戶群背景等。課程中亦有模擬婚禮，體驗策劃整個婚禮的過程，進行真實工作訓練。

香港流行中西合璧的婚禮，統籌師分別要對中西式婚禮有基本認識。僱主一般會聘請具有婚禮統籌經驗或專業知識的應徵者，所以修讀婚禮統籌課程，是一個快速累積知識和經驗的選擇。

入行先做助理　累積個人經驗

Tracy指，不少人完成課程後便馬上自僱為婚禮統籌師，但提供的服務質素參差，令客人抗拒婚禮統籌服務。她建議，新入行者先由助理做起，除了任職婚禮統籌公司，還可在婚嫁行業相關的公司工作，如花店、婚紗店、酒店、司儀公司等等。以助理身份熟習整個婚禮的營運，有助累積經驗及加強與別人溝通、磨合的能力，亦有助保障行業質素。

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