分類: 生涯規劃

從大街到小巷，從連鎖到小店，從街頭外賣到樓上雅座，人人手執一杯——咖啡獨特的風味俘虜了不少現代人的味蕾。香醇背後，靠的是一班咖啡調配師悉心鑽研摸索，任職於咖啡店Accro Coffee的謝冠杰（Keith）就是其中一分子。這位放棄了工程師之路的年青咖啡師短短數年間在香港和國際性獎項中奪得佳績，一步步踏上屬於自己的咖啡之旅。

放棄機械　獨喜咖啡

Keith中學畢業後對未來並無清晰的目標，在機緣巧合下選讀飛機維修高級文憑和電機工程學士，惟發現自己志不在此，始終提不起興趣。他畢業後不欲隨便尋一份與主修類近的工作應付生活，便決定趁自己身上未有很大負擔的時候，做自己真正喜歡的事，毅然踏上了咖啡之路。在求學時，Keith已對咖啡很感興趣，因此報讀City & Guilds國際咖啡調配師資格證書課程，增加咖啡基礎知識，並開始光顧咖啡店。目前工作的Accro Coffee就是他以前經常光顧並向店主請教的咖啡店，之後更成為店內的兼職和及後的全職員工。

Keith坦言他初入行時也曾經猶豫過，羡慕舊同學是傳統的高薪專業人士，「會懷疑如果我當初選他們那條路（工程師），會否可以像他們（舊同學）一樣呢。」後來他明白各行各業皆有苦況，不能只看別人的好，既然目前的工作是自己興趣所在，便決意留下。

親力而為　從低而學

別以為咖啡師的工作只是沖咖啡那麽簡單。在私人咖啡店工作的話，咖啡師除了調製咖啡，還需負責煮食、清潔、入貨等，Keith也笑言咖啡師實與打雜無異；而連鎖咖啡店由於分工較細，咖啡師可以集中在沖調飲品的工作上。雖然每個咖啡師都有自己的強項，但不會只負責沖煮一項，因此不同種類的咖啡都要懂。另一方面，咖啡師工時頗長，一般每日工作八至十小時，假日工作量尤多。

隨著咖啡流行，不少人都有興趣成為專業咖啡師。Keith表示，在私人咖啡店任職的咖啡師不需要特別的知識技能，僱主重視的是求職者的態度，例如能和同事相處融洽，以及「肯學肯做」：「不怕他（求職者）是一張『白紙』，我們可以教導，但最怕他不聽教。」即使本身懂得沖調咖啡，也需由低做起，以適應咖啡店的環境和工作模式。私人咖啡店的初入行咖啡師多是由樓面、清潔等做起，約半年至一年後就可開始沖調咖啡，逐步而上。而連鎖咖啡店則以學歷作初步篩選，若應徵者懂基本的咖啡沖調，錄用的機會稍高。不過，咖啡師也需接受連鎖咖啡店的在職訓練，以配合店舖整體風格和咖啡品質。此外，不少咖啡店都會供應蛋糕或甜品，有糕點製作基礎的應徵者會較易獲聘。

台上鍛煉　台下成長

Accro Coffee 的咖啡師都是屢次出戰香港和國際比賽的好手，Keith 也不例外。他奪得香港咖啡拉花大賽冠軍以及World Latte Art Championship 2017 第5 名，實力有目共睹。在比賽中，Keith 要面對很多挑戰，令他在心態和咖啡技術上都有所成長。

他指，「最大的挑戰是面對自己的弱項」，例如性格內向的他怕面對群衆，要在評判和觀衆面前沖咖啡無疑為他帶來巨大壓力，但他認為愈是自己喜歡的工作，就愈有熱誠去求變。他笑言自己第一次比賽時很緊張，隨著不斷檢討、改善，他漸已懂得享受比賽，其咖啡沖調技術也日益進步；他表示短期內會朝下一屆香港賽事和世界賽進發，讓自己在咖啡路上繼續成長。

濾清目標　焙烘熱誠

要沖一杯好的咖啡難，要當一個好的咖啡師更難。Keith認為咖啡師必須積極上進，不斷進修提升水準。他指出目前香港的咖啡業還在發展階段，成為咖啡師並不困難，關鍵在於可否堅持下去。

咖啡師薪金不高，有意入行者得認清自己入行的目的是為興趣、為學習，還只為一份薪金。但同時他也提醒學生別被興趣沖昏頭腦，可先對咖啡作初步了解，例如報讀課程、在咖啡店兼職等，認清想像和現實的差距，才考慮自己是否有熱忱支持下去。「如果真的很有決心、做過很多資料搜集、清楚知道自己是想試咖啡調配的，那就去試吧！」

【提提你】 私人咖啡店的初入職的咖啡師一般月入$10,000 – $12,000；而高級或連鎖咖啡店的薪金則會有$14,000 – $15,000，擁有專門技能（例如炒咖啡豆）的咖啡師可獲更高薪酬，但工作量一般會和薪金成正比，薪金越高，工作壓力也會越大。 而在晉升方面，連鎖咖啡店分工仔細、架構清晰，例如咖啡師可升至店長，再升至區域經理；而在私人的咖啡店則沒有明確的晉升路線，一般是店主帶領數名咖啡師工作。由於本地的咖啡課程多為興趣班性質，若咖啡師有意進修，可考慮歐美的精品咖啡課程，課程分不同的類型和級數，咖啡師可按需要選擇修讀，以提升自己的議價能力。

文：吳倩盈

書本樣式

 

 

香港旅遊和酒店業興盛，不少人都看準了這趟「順風車」，有意在酒店方面發展自己的事業，Stephenie也不例外。現職沙田凱悅酒店的林寶琪（Stephenie）自大學酒店管理課程畢業後，在酒店完成了一年培訓期，正式成為客務款接主任，用笑容為香港迎接來自世界各地的遊客。

性格開朗佔優勢　實習培訓逐步而上

Stephenie考慮到自己的性格比較活潑、開朗，又喜歡和人溝通，正好適合負責接待客人的酒店前線工作，因此在紐西蘭求學時選讀了酒店管理學士課程。和香港不少酒店管理課程一樣，除了理論課外，當地課程中一半的課時會分派學生到酒店不同職位作訓練，包括餐飲、廚房等。學生每年都會負責不同崗位，藉此體驗和尋找自己喜歡的位置，Stephenie也是因此接觸到客務款接主任一職。

成為全職客務款接主任前，Stephenie分別在尖沙咀和沙田的凱悅酒店當過實習生和培訓生。培訓時，Stephenie和同事合作愉快，也習慣了凱悅的運作模式，因此在完成培訓期後決定留下來成為全職員工。相比起在學校的基礎訓練，她認為擔任實習生和培訓生所接觸的工作深入得多；而擔任全職工作後，更多時候需要獨立處理問題，所需的責任感較大。Stephenie表示，完成培訓生計劃後，酒店也會為在職員工提供訓練，例如為新入職的員工作迎新訓練，介紹酒店不同的部門和設施；另外在酒店系統有所變更時，也會有系統更新訓練，讓員工熟悉新系統運作。

隨機應變觀察入微　為客人選擇適合房間

凱悅酒店的「客務部團隊」包括禮賓部 （Concierge）、賓客服務中心（Guest Services）及款接部等，而Stephenie的工作職務正是屬於款接部。作為客務款接主任的Stephenie日常工作主要是幫客人處理入住和退房、了解客人意見，以及處理投訴：「例如房間有欠整潔、廁所淤塞等，這些事情都要由我們負責跟進。」同時，她要留意其它崗位的同事是否需要協助，例如當禮賓部同事繁忙時，她也要幫助兼任搬行李的工作。

別以為招待客人和分配房間的工作很簡單，事實上也有不少細節需注意。Stephenie會先留意客人的身分，例如是常客的話會遷就其向來的喜好、商務客人的話就安排較寧靜的樓層、一家人入住就會安排同一樓層或鄰近的房間，務求令客人有最方便舒適的住宿體驗。她最難忘是曾經遇到一位跟她同樣來自紐西蘭的客人，該客人起初對酒店有所投訴，Stephenie與同事盡力解決他的問題，及後跟這位客人成為朋友，客人在臨走前更送了一支酒給他們。

由於Stephenie任職的酒店沒有固定客源，因此會遇上來自世界各地的客人。Stephenie表示，作為客務款接主任，英文和普通話一定要好，至少在聽和說上流利自如。她解釋：「客人會說出一串英文，你要明白他們說甚麽。如懂多種語言就是額外優勢，和不同地區的客人溝通會方便得多。」倘若遇上言語不通的客人，服務員會先用上最簡單的英文，或者用寫字、做手勢甚至畫圖去溝通。Stephenie認為客務款接主任的工作能訓練自己與人溝通的技巧，情緒商數（EQ）也有所提高。

酒店業具潛力　入行前可多作了解

作為業界新人，Stephenie對香港旅遊業頗有信心，「香港是一個大城市，同時也是外地旅客（前往內地）的中轉站」，她覺得酒店業前景也會很理想。而要成為客務款接主任，僱主主要是看學歷、經驗和性格，但由於現時的年輕人都具備一定學歷，應徵者在學歷和經驗上的差別不大，所以會較看重性格。因此她鼓勵對酒店業有興趣有熱情、性格外向的學生加入酒店服務員的行列。

Stephenie建議有意入行者可以多學一種語言裝備自己，或在酒店從事兼職，了解一下酒店整體運作，了解是否適合自己。她表示，即使有意入行的同學未能擔任前線工作，酒店也有很多內部部門需要人才加入，因此同學可自行了解酒店架構，尋找合適自己的目標崗位。

【知多點】 酒店內的晉升階梯相當清晰，由客務款接主任往上升，依次為客務款接主任（Host）、領班（Lead Host）、副經理（Assistant Manager）、副款接部經理（Assistant Front Office Manager）以及款接部經理（Front Office Manager）。 * 不同酒店有不同的架構及晉升階梯。以上是Stephenie分享凱悅酒店款接部的晉升階梯。

文：吳倩盈

 

 

 

 

 

 

 

Pokemon GO、哈利波特、手工啤酒……令你聯想到什麼？所說的是近年婚禮的噱頭。結婚乃人生大事，很多新人都想在 Big Day 擁有一個難忘的婚禮。本港的婚嫁行業向來興旺 (政府統計處資料顯示，去年有約 50,000 對新人註冊結婚)，市場對相關從業員包括婚禮統籌師、酒店宴會人員等一直有需求。想從事婚慶行業，最重要有貼心服務客人的心，還要有拿捏市場潮流和趨勢的能力，才能建立口碑和客源。

婚禮統籌師　講求人脈、應變技巧

近年特色婚禮、婚宴的點子層出不窮。法國婚紗攝影銷售及市場推廣總監 Olivia Cheng 表示，有新人以動漫作婚禮主題，也有以手工啤酒作回禮，或在戶外婚禮加入航拍元素。

婚禮瑣事繁多，新人沒籌劃經驗，有婚禮統籌師協助可為新人在構思主題、選擇場地、酒席安排、場地佈置、挑選禮服、拍攝婚紗照等各方面提供意見。「由於涉及不同範疇，他們要先了解新人的需要，再根據其要求及預算作出妥善的安排和建議。」

她指，婚禮統籌師要具備應變和觀察力、細心、有耐性、溝通技巧、準時和足夠體力等。「有時要由大清早工作至深夜，別人休息時，也要為佈置會場、收貨等工作打點。」此外，近年中港婚姻數目增加，加上部分婚禮的賓客也有不同地區或國籍人士，故從業員如能操流利普通話和英語有一定優勢。

先入行累積經驗　創業成本不高

Olivia 建議，初入行者可由婚禮統籌師助手或相關行業做起，廣結人脈和累積經驗，如在婚禮統籌服務公司、酒店、酒樓或旅行社等工作，起薪約 10,000 元以上。自僱的話，一般分為半日、晚宴及全日的婚禮統籌服務，收費由數千起至數萬元；也有以婚禮的支出計算佣金。

不少年輕人都喜歡創業，她教路，婚禮統籌行業創業成本不高，以網頁或社交媒體打開市場，有助減輕租金壓力，另可定期參加婚紗展作宣傳。「現時行內每年有約 10 次婚紗展，可因應需要參展，以每次每個攤位成本約 20,000 元計，投資成本有限。」

其中香港公開大學李嘉誠專業進修學院 (LiPACE) 開辦的「婚禮統籌及活動管理專業文憑」課程，助有意投身者成為婚禮統籌師。兼為課程導師的 Olivia 表示，學員有機會參與不同的實習工作，如婚紗展、婚禮統籌師助手、場地佈置、回禮工作等。

婚禮統籌師 Gennifer：籌劃海外婚禮　要靈活變通

“婚嫁相關行業向來被認為是『開心工作』，我想從事這份開心工作。”

在旅行社任職婚禮統籌師的 Gennifer，入行約半年，工作主要為客人籌劃海外婚禮及提供意見，如地點、預算、預訂教堂等方面。

她表示，「與客人溝通，光是表面知道他們的喜好是不足夠的，要深入了解背後的原因，才能提供真正所需的服務。例如：有客人喜歡某教堂，但由於預算所限，未必能夠配合，我們會建議在酒店方面調動，或從機票方面着手。」

深入了解客人需要　安排要考慮周到

她分享，現時熱門的海外婚禮地方包括沖繩、峇里、關島等。其中關島是熱門的蜜月勝地，平時較少人會選擇作旅行；峇里的教堂大多與度假酒店設有一條龍服務；如果賓客中不乏長者的話，則可選擇沖繩，因為提供較多的熱食。

Gennifer 曾在 LiPACE 以兼讀形式進修「婚禮統籌及活動管理專業文憑」課程，本身從事文職工作多年的她表示，希望透過進修學習新技能。「如了解產品重點、客人需要、與客溝通、電郵往來等，對應付很多工作都更得心應手。」

實習時，她曾擔任婚禮統籌師助手，負責跟男女家、兄弟姊妹等人溝通，「時間拿捏很重要，稍有延誤便會影響往後的程序安排。」她不諱言，以前性格較內向，但入行後已努力跳出框框，多跟客人和同事交流和分享。

酒店宴會人員　為客人度身訂做特色宴會

每逢年尾，又是各式宴會的旺季，不少新人或機構都會選擇在酒店舉辦宴會。香港中文大學專業進修學院 (CUSCS) 商業及管理課程講師李麗心 (Peggy) 表示，現時不少酒店設有宴會部負責銷售宴會及統籌細節，為客人度身訂做合適的宴會形式。

酒店宴會部一般分前線和後勤人員。Peggy 說，前線主要負責服務和接待客人，員工要熟悉整個流程，知道客人的需要。另酒店亦會因應宴會情况聘請兼職侍應，俗稱「炒散」。至於後勤人員的工作則包括宴會策劃、人手安排、場地設施等。

從事酒店宴會人員，要投入、有工作熱誠等，具創意更好，「現時客人要求提升，宴會服務也要與時並進，才可深得顧客心，員工要掌握時尚資訊，以策劃合適的節目，舉例：魔術表演是近年受歡迎的表演項目之一。」另外，他們也要細心周到，以婚宴為例，籌備過程中有很多細節和禮儀要注意。

酒店前堂部及宴會部　渴求人手

她指，現時業界以酒店前堂部及宴會部較為渴求人手。其中 CUSCS 開辦的「旅遊及款待服務管理高級文憑」課程，內容包括旅遊及款待學服務業導論、酒店前堂部管理、餐飲運作原理、活動管理、客戶關係管理、國際旅遊景點管理，以及新推出的旅行社運作及行程策劃一科。另外實習機構包括本地或海外酒店、旅行社、主題公園、私人俱樂部等。

畢業生可投身與旅遊及款待有關的工作，包括酒店、旅行社、航空公司、餐飲、會議展覽、會所、物業管理等，新人起薪約 10,000 至 15,000 元，其中酒店不同部門或有花紅；他們也可選擇繼續升讀相關的學位課程。

酒店宴會部聯絡員 Hazel：宴會形式多樣化 工作不沉悶

“當客人擁有難忘的回憶時，我們也一樣擁有。”

廖智妍 (Hazel) DSE 畢業後，進修了 CUSCS 的「旅遊及款待服務管理高級文憑」課程，完成後投身酒店行業，任職宴會部服務員半年後晉升至宴會部聯絡員 (Event Coordinator)，「宴會形式多樣化，由婚宴、會議、產品發表會，以至雞尾酒會等，每天可接觸不同的人和事，工作絕不沉悶，而且富挑戰性。」

她說，在酒店前堂和餐飲實習課中，所學的入住登記程序，及餐飲處理系統，內容有趣和實用，增加對酒店運作的了解，對日後工作甚有幫助。

宴會部服務員晉升聯絡員　涉獵前線、後勤工作

已入行 3 年的她分享，宴會部服務員屬前線工作，除款待婚宴客人外，亦為新娘提供貼身服務。Hazel 曾為新人送贈美酒，令客人窩心；也要協助維修場地佈置，務求使宴會順利進行。她坦言，酒店宴會部工作十分需要體力，試過連續工作超過 14 小時，故入行前要有心理準備。

至於宴會部聯絡員則屬後勤工作，需處理投訴、安排人手等。如侍應誤將食物、飲料翻倒，弄污客人衣服，「我們要立刻跟進，向客人致歉外，亦會提供洗、借衣服的服務，及送上朱古力作小心意等。」

Hazel 說，每當酒店有宴會舉行，需在短時間內聘請兼職侍應，「我們一般會聯絡『蛇頭』(轉介臨時工的中介人) 請人，以 50 席的婚宴為例，便需聘請大量兼職 (約 90 名)，是另一工作挑戰。」

文：王安娜
圖：受訪者提供

工程學大多講求數理科底子，欠缺「數底」的年輕人，如能抓緊自己的興趣和目標，憑着努力和勤力，同樣可以走向專業。有學者表示，工程進行期間，不時會遇上各項「未知」，土木工程師除了要具備專業知識外，也需要在壓力下工作，應變能力不可或缺。

毅進文憑課程畢業的楊榮德，曾選修護理學，後來在重新規劃升學路時，選擇了更感興趣的工程學課程。

選土木工程範疇　克服力學挑戰

「我看好這行業的前景，加上並不抗拒日曬雨淋的工作。」去年他報讀了香港公開大學李嘉誠專業進修學院（LiPACE）的「工程學高級文憑」課程，今年將升讀二年級，並選了土木工程作專修範疇。

中學時「數底」一般的他坦言，進修過程中，學習力學是一大挑戰，「力學是一門比較複雜的科目，計算時有很多步驟，初學時確實較難掌握，但多做和熟習後，原來很有成功感，加上在同學的鼓勵下，大家一起溫書、提點，學習興趣和自信心亦提升了不少。」

他分享，這一年的學習生涯，相對中學時更為勤力，如考試會提早個多月溫書，每日溫習12小時等，「找到自己的興趣後，便想努力做好！」而他的努力亦沒有白費，取得中上的成績便是最好的證明。楊榮德期待明年完成高級文憑課程後，能繼續升讀土木工程相關的學位課程，日後可以朝着這方面發展。

工程師要具溝通能力　跟各方協調

政府在2007/08年度施政報告宣布的十大基建項目，大部分已完成或分階段推展中。香港公開大學李嘉誠專業進修學院健康及科學學部協理課程總監張泳沁博士表示，十大基建項目中，不少屬於跨境項目，可見現時工程人員對兩地的法律和概况也要有一定的認知。其中土木工程師要負責工程各項設施的設計、規劃，施工現場的監察與管理等工作。

她指，想成為土木工程師，除了具備數理知識外，溝通能力也很重要，因為他們要經常跟不同工作崗位人士接觸，如測量師、判頭、顧問公司等。「施工期間，土木工程師要跟各方面協調、配合與溝通。另外每項工程都可能會出現臨時變化，如動工後有未能預測的事情發生，另物料的材質（石屎板、鐵等），有時要經過化驗和分析，確定成分後，才可部署往後的工作或作出適當的調整。」

投身者要有應變能力，能夠在變化和壓力下工作，同時具備團隊精神。此外，也要有一定的中英文能力，如跟國內員工溝通要用中文，考取專業資格和閱覽工程合約時則要用英文。

課程設三分流　首年學習不同工程範疇

其中LiPACE開辦的工程學高級文憑（土木工程/環境工程及管理/屋宇設備工程）課程，設有三個分流，以「土木工程」專修範疇為例，着重打好同學的基本工程知識，掌握計算力學，並會因應同學的意願和表現安排實習。她說，今年暑假安排了部分同學到實驗室實習，體驗更多具體工作和認知工作的流程。而為配合香港的發展，課程亦會包括市區重建、舊樓維修等項目的知識，以裝備同學。

助理工程師或地盤管工 起薪18,000元

張博士稱，目前市場對土木工程人手需求較高，為使同學選科時更具彈性，首年同學會認識不同範疇的工程學科，具備基本知識後，選擇專科時會更清楚自己的興趣和能力。以上高級文憑畢業生可投身助理工程師或地盤管工，起薪約18,000元。如想繼續升學，畢業生一般可申請入讀相關學位課程（三年級）。

她建議，新人投身大型機構工作，累積的工作經驗對日後考牌更有幫助，因為有較多機會接觸不同範疇的工作，以考取土木工程界別的專業資格為例，投考人要對泥土質地、力學、設計道路、橋樑、渠務、穩固斜坡、安全、法例等各方面要有一定的認識。

文：王安娜
圖：受訪者提供、資料圖片

鋼琴相信是最多人學習的樂器之一，每年音樂試的考生人數料亦以鋼琴學生佔多。雖然近年市場需求有所轉變，學生選擇樂器的種類亦趨多元，但由於鋼琴音域廣，音色美，可兼顧獨奏及伴奏，故仍有着不可替代的地位。想投身鋼琴音樂事業人士，除老師外，伴奏也是可考慮的另一發展方向。

近年學習小提琴、長笛等不同樂器的人數增加，但這並不代表對鋼琴老師和鋼琴演奏人員的需求減少。香港中文大學專業進修學院 (CUSCS) 課程總監林詩聰說，「始終鋼琴的應用層面廣泛，如不同的音樂考試、表演活動、合唱團、舞蹈團等，鋼琴均是不可或缺的樂器。」

人、環境、樂曲三方配合伴奏

他不諱言，「有時大家注意力會集中在主奏，但其實伴奏也功不可沒，它對樂曲的整體表現效果有着一定的影響，市場對具備專業伴奏技巧的演奏者一直有需求。」

稱職的伴奏除要具備一定的鋼琴技巧外，還要懂得在伴奏與主奏之間取得平衡。如何取得平衡？林詩聰說，伴奏時要跟三方面互相配合：人、環境、樂曲。他們要在短時間掌握樂曲的精髓，襯托主奏之餘，又不會喧賓奪主。

他說，演奏各類樂器時，有不同的地方要注意，如長笛屬吹奏樂器，伴奏要留意主奏的換氣位，「每人的肺容量並不相同，有人甚至不用換氣，大家演奏時要互相配合。」

提升音樂觸覺　即興演奏隨時應變

林詩聰表示，CUSCS 的「鋼琴伴奏證書」課程設4個單元，在「鋼琴合作演奏──二重奏奏鳴曲」和「鋼琴合作演奏──聲樂及考級試」中，學院安排兩名演奏家協助學員練習合奏和伴奏，是實戰的好機會。「部分學員本身從事伴奏工作，但很多時工作性質比較單一，如局限某個年齡層、某種樂器或某類型活動，多接觸不同的樂手和樂器，可以擴闊視野，豐富多元伴奏或合奏的經驗。」此外，很多時主奏表演時只集中耳聽個人部分，顧及的不夠全面，課程有助提升學員對音樂觸覺的敏銳度。

他指，學員要學習「learn by ear」，「出色的伴奏者要具備應變能力，面對不同的人、環境、樂曲都可作出即興演奏，例如：主奏者突然轉調，伴奏要懂得以不同的和弦配合。」

勝任全職伴奏、音樂教育工作

師資方面，包括來自本地和海外的導師，他們均具備豐富經驗，並曾從事鋼琴伴奏相關工作。「學習成效講求相向，由於不少學員本身是鋼琴老師，他們要放下身段，才能掌握新知識。」

課程畢業生可做全職伴奏者，工作包括參與不同表演、日常排練等，也可從事音樂或鋼琴教育。如想增強競爭力，可考取相關的專業試；部分人繼續進修，包括到海外的大學攻讀鋼琴伴奏碩士課程。

鋼琴老師 Vikki Tong：進修體會細緻演奏樂曲

自小學習鋼琴的 Vikki，具備鋼琴8級及鋼琴演奏文憑 (DipABRSM 和 LTCL) 資格，現為全職鋼琴老師，她除教授鋼琴外，也有做伴奏的工作，如樂器考試和比賽、芭蕾舞課堂、婚禮等。

自從正式投身音樂事業後，Vikki 對工作愈做愈有幹勁。為增進伴奏知識，她早前修讀了 CUSCS 的「鋼琴伴奏證書」課程，對她來說，課程中每個單元都是新知識，其中在「實用鍵盤技巧」中，「學生要把導師彈奏的樂句以『默書』形式寫下和弦，以及分辨主旋律，使我體會如何更細緻地演奏樂曲。」

一直以獨奏形式學習鋼琴曲目，偶爾作四手聯彈的她表示，進修使她有機會與不同樂器的演奏者合奏，增加她對伴奏和合奏的興趣。「導師曾邀請香港管弦樂團的成員和我們合奏，那是一次很難忘的經驗！過去的音樂會，我只是在台下作觀眾，從沒想過有機會跟他們合奏。」

「音樂世界很大，以前不懂欣賞 classical vocal music，課程令我認識很多好聽的歌曲，現在我更會購買該類型的音樂來聽。」為了豐富音樂知識，她希望繼續進修多元的音樂課程，「不論是鋼琴或其他樂器、音樂歷史、vocal music 等我都很有興趣；加上作為老師，學習多元知識對教學也很有幫助。」

文：王安娜
圖：受訪者提供、資料圖片

【明報專訊】今年開始實習生涯的，有24歲中大醫學院畢業生黎嘉晧（Tommy）。上月起他開始在威爾斯親王醫院實習，學醫與行醫的分別，他第一天就領略到，「以前上堂沒花很多時間學『打豆』（靜脈輸液），沒想到一實習就被召去幫小朋友打豆。起初都覺得緊張，幸好順利完成，信心也增加了」。現在，每當感到有難以掌握的技術時，他就會跟其他當值實習醫生討論，推動彼此進步。

實習期間一步都不能錯

在求學時期，醫科生主要應付的只是考試，「四五年級時，每隔幾個月就有臨牀考試，跟同學一起溫習、討論，溫習至晚上12時。雖然會怕不及格，但還有錯的空間」。成為實習醫生後，知識不重死記，而是重運用，需視乎病人情况作出初步判斷，「例如病人發燒，就要判斷應否用抗生素」。

責任一下子加重許多，Tommy難免感到壓力，卻樂觀應對，「實習使我更加警覺，面對真正的病人，說話、診斷都不能出錯。短短一個多月，我感到有很大成長」。而且見證病人由入院到出院，情况不斷好轉，都令他有很大滿足感。

公開試考到好成績，大學讀得好醫科，不等於是好醫生。Tommy要求自己留意病人的心理需要，「有些病人第一次入院或者要動手術，他們一定覺得驚，但醫生工作繁忙，只能快速講解手術做法，這時我要主動上前，講解手術流程，釐清他們的疑問」。

能做到同理心，皆因有好榜樣在前，「醫學院助理院長（學習體驗）吳兆文教授對我有很大影響，他叫得出病人的名字，記得病人之前的經歷，不止是病歷，更包括病人的家庭狀况和日常生活。在他身上，我學到如何真正關心病人」。

自中學起已想做醫生的Tommy，當年立定心志，不但想醫治疾病，更想在醫學研究方面作出貢獻。6年寒窗苦讀過去，他漸漸發掘到研究方向，「我對腦外科很有興趣，因為大腦很神秘，人類至今都未清楚知道腦部所有功能」。過去幾年，他到過多倫多參觀腦外科研究展覽、與不同教授交流，實習時又刻意多觀察腦外科的運作和技術，增進相關知識。

接下來，他會先到外科實習半年，之後會到內科及兒科當值各3個月，為未來作好準備，「我希望透過實習，令自己的臨牀判斷更準確，為我在外科方面的發展及腦外科研究，奠下良好基礎」。

■醫科收生資訊

中大環球醫學「尖中之尖」

本港共有兩間醫學院，但收生人數並非由院校決定，而是政府按公營醫療系統欠缺的人手數目，安排醫學院的收生名額。自2016/17學年起，名額就由每間院校每年210人，上升至235人。

超級狀元入讀環球醫學

中大醫學院開辦的內外全科醫學士課程，今年收生成績與去年相若，七科DSE成績中位數同是42分。不過，自2013年起推出的「環球醫學領袖培訓專修組別」就愈來愈熱門，七科成績中位數由去年的46分，提升至今年的47.5分，連續四年成為全港收生成績中位數最高分的學科。

環球醫學領袖培訓專修組別專門收錄「尖中尖」學生，除了分數要比一般醫學士高外，亦要有領導才能。超級狀元林莉雯正是入讀這課程，將會接受額外的領袖培訓課程，亦有機會獲推薦到英國牛津大學、劍橋大學等學府深造。

港大面試轉形式

港大醫學院今年招攬了四名狀元，修讀內外全科醫學士課程。過往醫學院以4科主修科及2科選修科來計分，今年起改用最佳6科的成績。面試形式亦有變，由10人小組討論，改為「迷你多站式面試」，考生要往四個面試站，跟教學人員討論倫理、時事等題目。

另外，港大醫學院下年度開始推行「增潤年」計劃，三年級生可參與自選學習活動，且毋須與醫科相關，例如到海外知名學府交流、修讀碩士課程，亦可參與義教、人道救援或作科研。經評估後，部分活動可轉化做學分，原本的醫科課程則集中在其餘5年完成。