焦點職業：婚禮花藝設計師

行業概況

095_pto01人的一生都需要用到鮮花，不論是婚禮、各式宴會、節日送花、畢業禮、店舖開張、場地布置或者葬禮場合，一個恰當的花藝設計都有助營造場地氣氛。本港的花藝設計行業已發展了十多年，以往大眾對花藝的印象只是停留在花店或到街市買花，即使學習花藝的人，也只會視花藝為消閒玩意或興趣，故行業發展較為緩慢。

但隨着人們的生活方式開始轉變，近年的花藝設計行業漸趨專業。香港的新人亦愈來愈捨得花費，對婚禮花飾與宴會佈置尤是講究，為婚嫁市場的花藝設計師帶來大量機遇，故估計未來的婚禮發展前景相當不俗。

工作內容

  • 與客人溝通並制定婚禮當天的主題，遇到沒有要求的客人，便要估計他們的喜好
  • 撰寫建議書，解釋婚宴舞臺佈置及設計構思，並向客人報價
  • 製作婚禮當天的各款花藝製品，如新娘捧花、新娘花束、婚禮花球、襟花、花車設計和結婚蛋糕的花飾佈置
  • 考察場地，了解場地的燈光，並以合適的花藝擺設佈置婚禮場地
  • 花店日常運作

入職及晉升學歷要求

在外國，花藝設計是專業的領域，有興趣人士必須具備相關的證書資格才能入行，然而在本地從事花藝設計則無太大掣肘，招聘方面一般有以下的入職要求：

  • 學歷不拘，但部分僱主會要求應徵者持有專業花藝證書
  • 對花類並無過敏
  • 基本熟悉四季的花種及其特性、花期、保養、處理方法
  • 常留意外國的花藝雜誌，了解最新的潮流資訊

晉升方面，要成為正式的花藝及場地設計師，除了要懂得花藝技巧外，也要具備多元化技能，如燈光效果、道具製作及採購知識等，有時更需要根據客戶的要求製作電腦設計圖，確保婚禮當日的場地布置效果，故懂得基本的電腦設計程式亦有助提升客戶對他們的信心。

晉升路徑及薪酬

要在行內獨當一面，最少需要2年時間來鍛鍊手藝，所以初學者通常由花藝助理做起，負責整理花材、製作花飾等瑣碎工作，並從旁學習行業的運作。待升至花藝設計師，便可以根據客人的要求進行花藝創作。通常入行首兩年，設計師都會因知名度不足以致工作量及收入皆不穩定，所以他們也需要透過實習機會來累積口碑，慢慢發展個人事業。

至於薪酬方面則是按工作量而定，根據現時市場上的收費水平，以花及布藝為主的場地佈置收費約$5,000，而主題式場地設計的收費則可高達$30,000，視乎客人的需要，若設計師專門製作婚禮的花束花球，一宗生意亦有$3,000 – $4,000收入。

職位 薪酬 要求
婚禮花藝設計師 收費視乎行內名氣、經驗及所獲得的獎項，最高可達數萬元報酬 具最少1 – 2 年與花藝相關的工作經驗。由於需要兼顧婚禮及商業活動的場地設計工作，資深設計師大多亦具備多元化技能，包括美術設計、燈光效果、道具製作及採購知識等
婚禮花藝設計助理 起薪點$8,000 – $9,000  （見入職及晉升學歷要求）

* 薪酬會隨旺淡季而有所改變（旺季：9至3 月，淡季：4 至7 月）

入職性格要求

  • 貼心：婚宴場地的花藝擺設不但要外型美觀，設計更需要貼近婚禮主題，讓客人可以透過花束來傳情達意
  • 有品味，具創意：婚禮花藝及場地設計師必須在每一次的活動中發揮創意，以新穎的設計及意念為客戶製造驚喜，絕不能一成不變
  • 樂於與客戶溝通：在制定婚宴的主題時，花藝設計師需要與客人交流，了解他們的要求後便向他們提供專業意見，若遇上意見不合的客戶，設計師亦應向客人解釋自己的看法，並盡量滿足他們的要求

升學或進修課程連結

本地很多花藝學校和婚禮統籌機構都開設了婚禮花藝課程，課程涉足婚禮花及新娘花球設計、宴會及場地用花設計、花店管理及實務等範疇，讓初入行人士學習基本花藝知識和掌握行業潮流。同學在選擇報讀前可先了解課程有否提供實習機會，以便累積經驗。

相關高中科目

視覺藝術

工作環境

  • 花店
  • 婚禮或宴會統籌公司
  • 場地布置公司
  • 酒店、餐廳

工作時數

大多婚禮都會安排在周末或假日舉行，故他們的工作時間都會集中在假期，工作時間長短視乎客人需要

留學英、澳 事前準備要十足　整裝出發 擴眼界、學獨立

仍為在本地或遠赴海外升學而躊躇？應屆香港中學文憑試 (HKDSE) 考生想留學又有什麼科目可選擇呢？仍有機會趕及到英國入讀 9 月開學的大學課程嗎？英國和澳洲同為港生留學的熱門國家，前者受惠於英鎊匯價大跌，留學、生活費下調，吸引更多人到當地留學。有留學專家提醒有意留英者，英國大學及院校招生事務處 (UCAS) 已進入最後取錄階段 (Clearing)，成績達標者現可透過申請剩餘學額，以趕及 9 月開學的尾班車；至於澳洲則大部分的院校將於明年 2 月開課。

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到海外升學是不少港人的夢想，既可享受不一樣的校園生活，又能遊歷一個新地方。英國、澳洲是目前最受港生及家長歡迎的其中兩個留學國家，琥珀教育行政總裁李植寧 (Harry) 以該機構為例，英國脫歐，英鎊匯價大跌，令不少本計劃到澳洲留學者轉而考慮到英國留學。

「經濟條件是留學的重大考慮，以往到英國留學費用預算較到澳洲留學為高，影響部分港生及家長的留學決定，隨着近期英鎊匯價大跌，到英國留學的學費及生活費下降了 15 至 20%，甚至較到澳洲留學更為划算，相信赴英留學會再掀熱潮。」

不過，尚學堂國際升學服務中心總經理盧國昌 (Steve) 則表示，亦有部分家長卻擔心英國脫歐後的經濟發展、政局、就業情况，長遠來說他們較關注子女畢業後能否留在英國工作。

英國 UCAS Clearing 階段　把握申請機會

正值 8 月，一般最好要預留半年至一年時間作留學籌備，那麼應屆 HKDSE 考生仍有機會趕及入讀 9 月開學的大學課程嗎？Harry 以到英國留學為例，當地大學一般於 9 月中至 10 月初開學，申請學士學位課程必須透過 UCAS 申請。若報讀今年 9 月入學的課程，一般已於今年 1 月截止報名，部分學科如醫科、牙醫、獸醫，又或是頂尖學府如牛津、劍橋，更早於去年 10 月中已截止申請。

不過，現時申請也並非完全沒有機會，Steve 稱，可把握 7 月至 9 月的 UCAS Clearing 階段，向還有尚餘學額的大學申請學位。「UCAS 會公布大學的剩餘學位，學生可直接向有關大學提出申請。」

赴澳留學　2 月開學

至於澳洲的大學一般於 2 月開學，對計劃留學者而言，有較充裕的時間作準備。Steve 說：「澳洲的每間大學都有其特定的申請時段及截止日期，同學可把公開試成績直接向心儀的大學遞交獨立申請。與英國留學情况相若，報讀澳洲大學的醫科、牙醫、獸醫，又或是有學額限制的學系，更要在大半年前，甚至1年前，作準備及報考額外的入學試。」

英、澳升學途徑相近　按成績選擇合適出路

英國與澳洲奉行英式學制，而且升學途徑十分相似，綜合兩人的意見，計劃留學者可因應個人成績作選擇：

．成績優良 (HKDSE 成績 3 至 5 科達 5 或以上)：直入英國排名一級或較高的大學或澳洲最著名的「八大聯盟」大學一年級。
．成績平平 (HKDSE 5 科成績最少達 16 分)：入讀一般 (排名 50 或之後) 的大學。
．成績欠佳 (HKDSE 成績平均達 3 或以下)：建議可報讀大學基礎班 (完成後可銜接心儀大學一年級) 、大學文憑 (完成後可銜接聯繫大學二年級) 等課程。兩者同樣一般為期 1 年。

英國 Vs 澳洲　其他考慮

Harry 不諱言，若要學習正統英語，當然首選英國；英國採用較嚴謹的學期制，澳洲則採用較彈性的學分制。Steve 補充，澳洲氣候溫暖、陽光充沛，較適合喜愛戶外的人士。

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文：麥懷欣　圖：受訪者提供

廚師需文武兼備　持續進修　拾級上位

能夠將興趣結合事業，工作動力必然倍增。從事西廚的 Andy，入行約五、六年，自小受家人感染愛炮製美食，每當別人欣賞其廚藝、吃得津津有味時，最令他感滿足。有廚藝培訓專家表示，現時廚師出路廣泛，除本行外，也可以在安全認證、工具、食材、膳食設計等覓得發展機會。不過，銳意成為「文武雙全」的大廚，則必須兼備廚藝和管理知識，缺一不可。

讀書時期，Andy 萌起做廚念頭，為了學習正規的廚藝，當年會考畢業後，他修讀了香港西廚學院的「酒店廚務管理」課程，「當時學校大部分都是外籍導師，學習到不少廚務技巧和管理知識外，也有助提升英語水平。」

酒店高級廚師 Andy：由低學起　工作中建立自信

他說，當時課堂上要學習很多廚房術語和專用名詞，為此他會多看飲食節目，汲取不同的飲食知識，也希望適應不同口音的英語。

畢業後，Andy 加入了一間法國餐廳工作，一做便 5 年，由初級廚師晉升至高級廚師。「初入行時，由於工作經驗不多，經常因犯錯而受責罵，曾因所包的雲吞都爛掉，需要在短時間內重做。被責罵當然很不開心，但也要咬緊牙關捱過去，讓工作逐步上手。」

本身性格內向的 Andy 坦言，經過進修和跟導師、同事、客人多溝通後，膽子慢慢壯大了，做事亦變得自信。後來更有機會肩負訓練工作，他會提醒自己要以耐性、適當的方法培訓新人，不能只靠責罵，要多給他們學習的機會。

工作壓力大　不乏晉升機會

剛轉職的 Andy，現為酒店的高級廚師，工作較以往更多元化，如要準備自助餐食物，包羅中西、印度等多國菜式。若部門主管放假的話，他還要兼顧管理，以及一般餐廳營運等工作，如預備不同餐牌，房間叫餐服務等。

他表示，近年香港的餐廳愈開愈多，其中不乏高級餐廳 (fine dining)，行業更具發展潛力。不過，他提醒有意投身者，入行要有吃苦的心理準備，「這行工作壓力大、休息時間少，但只要捱過最辛苦的階段，除收入不俗，亦有不少晉升機會，適合年輕人加入。」為增加競爭力，他會繼續進修相關課程，進一步提升學歷和行業知識。

廚藝、管理知識不可缺

本身是廚師出身的香港西廚學院校長黃立仁，曾在歐洲工作十多年，擁有豐富的西廚實務工作經驗。他表示，現今的廚師除了廚藝和管理知識外，也講求軟技巧，有助加強跟團隊和顧客的溝通。

他說，部分廚師有精湛的廚藝，但未必有管理知識，創業未必會成功，事實上，兼備廚藝與管理知識的廚師最受餐廳老闆歡迎。該學院開辦的「酒店廚務管理」課程正是以培訓廚藝和涉獵多元知識為目標，讓學員掌握食物安全、食材成本、顧客服務、勞工法例等方面的知識，為將來成為「文武雙全」的大廚打好根基。

廚房崗位多　適合不同性格人士

學院的學員中除有 DSE 畢業生外，亦有來自國際學校、副學位的學生等，另本地生外，也有不同國家／地區的學生，十分國際化。課程中學員要參加三個月的工作實習，到香港酒店業協會的會員酒店工作，當中包括五星級酒店，爭取實際的工作經驗。導師亦會為英語能力稍遜的同學提供補課，以改善他們的語文能力，希望他們日後跟外籍廚師一起工作時較易適應。

黃校長表示，廚務工作有不同崗位，適合不同性格人士，舉例：性格文靜、做事精細者，適合在餅房工作；此行學歷要求不高，一般由低做起，初入行者，有機會安排做不同的工作，包括洗碗。現時初級廚師起薪約 12,000 元，如想獲晉升的話，具有相關文憑或資格始終較具優勢。

文：王安娜　圖：受訪者提供

發揮創意潛質 失明人搞社企 助人自助

【明報專訊】談起莊陳有，很多香港人都認識他，知道他雖然失明，但努力不懈地關心社會，曾經參選立法會，亦曾經出任樂施會總幹事。莊陳有現今仍是香港失明人協進會（下稱協會）會長，繼續為視障人士謀求福祉。失明人協會5年前已開始以社會企業形式經營多項業務，包括替大企業做顧問，幫助他們打造無障礙網站。這些業務既幫到視障人士，亦為他們提供就業機會，莊陳有在接受專訪時說：「人之所以寶貴，在於就算失去視力，也可以將創意及潛質發揮。」

莊陳有又希望，透過社企運作，可為視障人士創造更多就業機會，並增加客戶群與收入，創造更加共融的社會及市場。協會項目經理高碧姬介紹，該會旗下所有社企業務均由協會持有，鑑於很多網站設計不妥善，令殘疾人士就算使用了輔助器材，仍未能無障礙地獲取網上資訊或使用網上服務，如網上銀行、網上繳費及購物等，該會早於1999年便向民政事務總署建議推展無障礙網頁，至2013年初獲該署「伙伴倡強」社區協作計劃資助100多萬元成立的「WAFA網惠人人」。該項目主要提供無障礙網頁測試，測試報告將詳列未符合萬維網聯盟（Ｗ3Ｃ）國際標準的網頁障礙問題，並提供改善方案以供參考；同時也會於網頁或流動應用程式的開發過程中，為開發人員提供顧問服務，確保網站符合無障礙網頁設計的國際標準。此外，還會為無障礙網頁設計方面進行一些培訓講座等相關工作。

香港失明人協進會會長莊陳有多年來致力為香港失明人士謀求福祉，協會設立了多家社企，為視障人士改善生活，同時提供就業機會。
香港失明人協進會會長莊陳有多年來致力為香港失明人士謀求福祉，協會設立了多家社企，為視障人士改善生活，同時提供就業機會。

擔任商業顧問 建無障礙網頁

莊陳有表示，目前WAFA是社企業務中最成熟的項目，在香港業內地位領先，並已為120多家政府網站及公營機構進行了無障礙測試，一些外國網站也請WAFA為他們設計中文網測試，近期更獲澳門政府所聘「走出」香港開拓業務。現時WAFA每年的銷售規模達數十萬元，預期今年開始可自負盈虧。

展望商機，莊陳有指出，雖然政府是以鼓勵方式，並沒有立例要求所有公司進行無障礙網頁測試，但如不進行可能會有觸犯保障殘障人士平等法例的風險。先不提香港有數十萬間公司的商機，僅1000多間上市公司也應合乎公眾的期望，像港交所（0388）一樣找WAFA做測試。現時WAFA有四名全職，及一些兼職視障人員。他指出，目前業務已出現人手不足的情况，因為工作類型對失明人士有一定要求，如對網絡、資訊科技等方面有一定技巧及認識，並經過專業訓練等，未來希望更上一層樓，積極將上述主要業務加快發展及推廣，並聘用更多人手。

高碧姬又稱，另一項較為穩定的業務是於2012年開展的觸覺平面圖製作顧問服務，及觸覺指示牌訂製和銷售等，是項業務配合政府推行無障礙設施的政策，業務的合作伙伴為專接政府項目的工程公司。服務主要參照屋宇署的「設計手冊：暢通無阻的通道2008」，以及不同視障程度的職員及會員意見作審批，為客戶提供點字轉譯及相關顧問服務，以便製作符合不同人士需要的無障礙產品。目前該業務已審核超過1000幅摸讀平面圖及走火圖。所聘用失明人士以兼職為主，主要是因為業務沒有定期定量，人手較易調動以及開展成本也較低。

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協助設計製作失明人士產品

公司另一項社企業務「購物易」，專門幫助視障人士搜羅各類生活所需品，例如發聲鐘表，以及點字顯示器等，期望為視障人士帶來一站式的購物體驗。另也有提供點字咭片﹑文件轉譯﹑聲音檔案轉譯等服務，她又強調，目前旗下所有社企業務已達收支平衡，未來希望可進一步提升盈利，亦會伺機開展新業務，以求為視障人士提供更多就業機會。目前整個協會失明﹑視障及視力健全全職員工合共約達30多人。

改變社會 也改變自己

莊陳有在協會輾轉任會長20多年，為的是「想改變一般人對失去視力的理解，人之所以寶貴在於就算失去視力，也可發揮創意及潛質。」他想將正面的信息傳播出去，同時又深信「命運在我手，解決困難的方法也在我手」，希望協會會員能夠「勇敢參與社會同時改變社會和自己」。香港失明人協進會成立於1964年，是香港首個由視障人士組織及管理之自助團體，致力發揮視障人士的自助及互助精神，宗旨是實現視障人士的平等、機會和獨立。整個協會會員則達1000多人，根據統計署資料顯示，本港現有視障人士逾17萬人。

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34歲失去視力 可上班已感恩

香港失明人協進會宗旨之一是希望促進視障人士融入社會，當然最好的方法就是提供就業機會，該會成立社企業務約5年，已聘請30多位失明、視障及健視全職員工，更會視乎不同階段業務發展需求而聘用兼職，當中最具代表性的全職員工，有WAFA網惠人人的資訊科技主任顏東鋒，及協會項目助理、綽號「友誼先生」的周永祥。

因病辭去經理職位 投入無障礙網站發展

顏東鋒由於受糖尿病影響，2008年開始失明，這對當時約34歲的他帶來天翻地覆的轉變，失明後要接受多年的復康治療，所以他唯有無奈辭去平治香港公司資訊科技部經理一職，2011年開始以兼職形式參與協會無障礙網頁相關工作，直至2013年WAFA成立後他便轉為全職。

現時他專責全面提升網站及Apps的無障礙測試、培訓及顧問服務等。提及對未來事業發展的看法時，顏東鋒說：「以前視力正常時曾經很想幹一番事業，現在雖然仍有積極的心，但一切都歸於平淡，身體現狀可以支持到上班已很感恩。」

雖然至今仍然未婚，但顏東鋒已有一個「囝囝」——他的導盲犬Whisky，顏自去年5月開始獲配對導盲犬。「有了牠我每天外出方便了很多，也增加了不少信心，牠每天都陪着我朝九晚五地去上班。」顏東鋒工作時，Whisky便會乖乖地在他身旁，靜靜伴他度過繁忙的一天，午飯時間，他便會帶Whisky去散散步，「牠已是我的家人」。

至於周永祥於10歲時因氫氣球充氣罐爆炸意外引致雙目失眠，其後入讀盲人學校，所以對點字認識深入，現時主要帶領對點字技術準確度要求高的觸覺平面圖製作顧問業務，加入協會前曾任電話接線生，1993年入職協會，曾於多個不同崗位任職。他的另一個特別之處是熟悉協會內大部分會員，深入了解每個人的狀况及優點。當要聘用兼職時，這位「友誼先生」就可作最妥當的安排。

「友誼先生」當接線生 為視障會員解難

此外，他亦是專門接聽協會會員熱線電話的人，解答會員在電腦上網、手機App等方面的疑難。「現在借助科技發達，視障人士也可以像健視人士一樣，透過讀屏上網進行銀行轉帳、聽歌等，比以前更容易容入社會。」

至於視障人士兼職的工資是否與市場看齊？他表示，現時協會聘請兼職的時薪約40元，高於最低工資要求。

申請政府IT資助 開發點菜App

現時本港視障人士外出用餐，要知道餐牌內容往往都需依靠身邊的朋友或餐廳侍應協助讀出。香港失明人協進會計劃於年底推出全新「點菜易」App業務，希望能減少全港超過17萬視障人士的不便。

香港失明人協會項目經理高碧姬表示，旗下的社企業務之中，早已開展了「點‧點菜」點字餐牌製作服務，當中包括將餐牌內容轉譯成點字。不過，他們發現這仍未夠完善，因為有相當部分的失明人士並不是從小就有視障，沒學過點字，成年後學點字的困難度相當大，因此該會去年底向政府資訊科技總監辦公室申請了40多萬元的資助，用作開發全新「點菜易」App業務，估計今年底可推出。

高碧姬指出，構思中「點菜易」App可讓iPhone用戶使用，因為iPhone在無障礙程度做得較好，而這個App免費提供予餐廳將餐牌上載，視障人士只需到餐廳用餐前先行下載，這個App便會讀出餐廳事先上載好的餐牌內容，使用十分便利。當然是項業務以社企模式運作，前期開發資金已沒有問題，但長遠仍要自負盈虧，故收入來源會靠廣告，若餐廳沒有人手將餐牌上載，協會便可收取費用，助餐廳上載餐牌，具體營運模式目前仍在構思中。

特約記者 侯衣娜 攝影 林俊源
2016年8月1日

至Rock校長年少臭脾氣遇良師化解 教書教仔不催谷 重興趣帶動成長

【明報專訊】會彈着結他與學生「夾band」的李陞小學校長崔家祥，原來年少時脾氣古怪、成績差而常要留堂，更頂撞班主任，「我的事不用你管」，幸好遇上不離不棄的好老師，與他交換日記，終令頑石點頭受感化。他偶然愛上音樂，性格與成績得以改善，長大後更成為「至Rock校長」。無論教書還是教仔，他都十分重視與孩子的關係，並堅持不催谷，以興趣帶動成長。

李陞小學校長崔家祥下學年起調任筲箕灣官立小學校長。他在李陞校內與學生「夾band」，也會彈結他伴奏、陪學生到各課室「巡迴演唱」，一眾家長為他製作了一個「至Rock校長」人形擺設作送別禮物。（田青青攝）
李陞小學校長崔家祥下學年起調任筲箕灣官立小學校長。他在李陞校內與學生「夾band」，也會彈結他伴奏、陪學生到各課室「巡迴演唱」，一眾家長為他製作了一個「至Rock校長」人形擺設作送別禮物。（田青青攝）

新學年，崔家祥將調往筲箕灣官立小學做校長，被李陞小學家長譽為「至Rock校長」的他，總是面帶笑容，曾彈結他為學生伴奏、到不同班房「巡迴演唱」，但原來他曾內向以至沒朋友。他說，自己學生年代成績差，小學明明讀上午班，但經常留堂至下午班放學也未回家，且小學數學教得超前，「小六已經在教中三的內容」，升中後數學科因已學過，故成績不錯，不但毫無學習興趣，更囂張至看不起教師。其他科則成績中下，英文經常不及格，但他並不着緊，因其父讀書不成、當司機也可養活一家幾口，他亦一度打算中三畢業後便去車房工作。

數學超班 囂張看不起老師

崔家祥笑言，觀察到愛運動的學生抗逆能力較好，就算被教師批評也能很快重整精神，故他趁暑假與兒子晉晉一起打羽毛球等，培養他對運動的興趣及增進親子關係。（鍾林枝攝）
崔家祥笑言，觀察到愛運動的學生抗逆能力較好，就算被教師批評也能很快重整精神，故他趁暑假與兒子晉晉一起打羽毛球等，培養他對運動的興趣及增進親子關係。（鍾林枝攝）

除了成績差，他脾氣更差，崔家祥笑言，由小學至中學的教師評語都有「宜改善與人相處之道」，在學校沒朋友，中三時班主任找他談心，他只說一句「我同你唔啱傾」，班主任沒有放棄，提議兩人交換日記，日記簿也為他準備好。崔記得第一次只寫了一句「我的事不用你管」，結果班主任卻親筆回覆了整整一版，他覺得不好意思，第二次便寫多幾句，一來一往，老師主動在日記中分享生活點滴，他亦逐漸打開心扉。

在老師鼓勵下，他參加了不少課外活動，接觸結他後很快便愛上，「想同人『夾band』，性格都要改善下」。為了理解及唱好英文歌，他花很多時間鑽研歌詞，不知不覺竟提高了英文成績，進步也帶動了學習其他學科的信心，受到老師影響，遂以教書為理想，也順利實現。有了前車之鑑，他現時無論辦學還是育兒，都不會讓小朋友超前學習，以免真正學習時失去學習興趣。在學校，他亦不是高高在上的校長，而是學生的「band友」、義工隊隊員，學生更可隨時走入校長室找他談心。

自身經歷讓他感受到興趣對人的改變，他在李陞小學亦積極擴闊課外活動種類，助學生發掘人生亮點。資源有限，他便動用人際資源，「拍膊頭」免費請來大狀教辯論、找湯博士（香港中文大學物理系高級講師湯兆昇）教學生做實驗等。

囑新校長續開雜耍班 助弱聽生尋自信

崔家祥是觀鳥愛好者，放假時會帶兒子去行山、觀鳥（圖），或去海灘觀察海星等，希望兒子在認識自然時養成謙卑品格。（受訪者提供）
崔家祥是觀鳥愛好者，放假時會帶兒子去行山、觀鳥（圖），或去海灘觀察海星等，希望兒子在認識自然時養成謙卑品格。（受訪者提供）

學校有一名成績普通的弱聽學生缺乏自信，也找不到長處，崔家祥推薦他嘗試了很多活動都不理想，直至去年新開的雜耍班，該學生表現突出，更在全港比賽中獲得名次，「威過一次之後有了信心，上堂回答問題也更積極、大聲」，雖成績進步有限，但變得開朗。崔家祥看在眼裏，也交代新任校長，「就算只有這個學生一個人玩，雜耍班都要繼續開，直到他畢業為止」，該學生今年升小六，他已為雜耍班預留了數萬元。

明報記者 田青青
2016年7月31日

被趕出校 母患重病 「廢青」務農重整人生

【明報專訊】被大學一度趕出校的「廢青」，碰上母親患重病，結果出現情緒問題，最終在田園覓出路。有別於「手機不離手」的青年，莊恩傑（Sam）把手機視為成功的障礙，更拒絕玩全城熱爆的Pokémon GO，「連下載遊戲都沒有時間」，寧願把時間花在農莊上。

27歲的莊恩傑（右）謝絕智能手機的引誘，專心務農。他近月在上水租下一片4萬呎土地，種植多款有機蔬菜，包括他手中快可收成的蜜瓜。青協副總幹事魏遠強（左）讚賞他年紀輕輕便定下多個目標，故青協社會創新中心給予他5萬元資助，協助其發展農莊。（蘇智鑫攝）
27歲的莊恩傑（右）謝絕智能手機的引誘，專心務農。他近月在上水租下一片4萬呎土地，種植多款有機蔬菜，包括他手中快可收成的蜜瓜。青協副總幹事魏遠強（左）讚賞他年紀輕輕便定下多個目標，故青協社會創新中心給予他5萬元資助，協助其發展農莊。（蘇智鑫攝）

拒玩Pokémon GO 稱浪費時間

「未完成到目標時，遇到任何阻撓我都不會理會」，這句話出自27歲的Sam口中，對他來說，智能手機便是其中一個障礙。同齡人都沉迷玩Pokémon GO，Sam卻認為捉精靈浪費時間。

戰勝情緒問題 重返校園

曾代表香港出戰國際劍擊比賽的Sam，在理大土地測量及地理資訊學系讀書時無心向學，曾缺課長達半年，一度被校方趕出校。同時母親患重病，Sam受雙重打擊，開始有情緒問題。這時候，耕種打開其心窗，並在教授協助下重返校園並畢業。

曾構思農場捉精靈覓商機

為了打理農莊，莊恩傑越洋「敲門」向台灣農耕專家求教，結果學懂以益生菌處理法，縮短無花果的生長周期，從而提高產量約兩成。（蘇智鑫攝）
為了打理農莊，莊恩傑越洋「敲門」向台灣農耕專家求教，結果學懂以益生菌處理法，縮短無花果的生長周期，從而提高產量約兩成。（蘇智鑫攝）

Sam現獲青協社會創新中心資助，於上水開設4萬呎有機農莊，「我以耕種作為事業，不但希望維持食物安全，更希望人們從耕種過程中得到心靈滋潤」。農耕快樂令Sam的生活變得充實，除了收成的滿足外，種植過程亦有治癒效果，「耕種的關鍵是一份專注，便會忘記其他煩惱事」。

Pokémon GO大熱，Sam認為是因為人們從遊戲中找到希望，亦反映港人生活壓力大，對前途感迷茫，才把希望寄託於遊戲。一般年輕人眼中的遊戲，Sam則看到商機，他曾構思與遊戲開發商聯絡到農場捉精靈，「我會研究遊戲背後的魔力，但絕對不會被遊戲牽着走」。

上水4萬呎農莊 部分租弱勢

有別於一般農莊，Sam把部分農地租給弱勢社群，種植辣椒等香料植物，「我提供農地與技術，實踐方面則交給他們自行領會」。農場現生產多款有機蔬果，Sam還透過網絡越洋「敲門」，獲台灣農耕專家傳授知識，以益生菌處理法，縮短無花果生長周期，從而提高產量約兩成。農莊將於9月正式開幕，學生導賞團與租田予企業履行社會責任將是農莊主要收入，Sam預料年底農莊會達到收支平衡。

2016年7月29日

選毅進文憑重拾學習動力 考取認可資歷助升學就業

即使公開試失手，升學路除了副學位和重讀外，修讀毅進文憑課程 (下稱「毅進」) 也是不少年輕人的選擇，只要努力重拾學習的動力，同樣可取得等同 DSE 5 科合格的成績，為日後開展升學或就業出路打穩根基。毅進設有不同的選修群組，科目範疇非常廣泛，想投身發展較為穩定的工作，政府文職職系可能是考慮的出路之一！

政府文書職系　須選修延伸數學

job_2016-07-29面對不同的 DSE 成績，考生可以選擇適合自己的升學路。明愛社區書院 (CICE) 講師林浩然表示，考獲 5 科 2 級 (包括中、英文) 的考生，可報讀副學位課程；未達以上成績者則可選擇重讀或修讀毅進。其中毅進屬資歷架構第 3 級，畢業生可報讀副學位課程，以及報考 30 多個以 DSE 5 科 (包括中、英文) 2 級為入職學歷的公務員職位。

「一般來說，若有一兩科失手的同學，可選擇重讀，但對於整體學術基礎不強的同學，則報讀毅進是可考慮的出路，因其評核結果除考試分外，亦包括平時分、專題和功課，同學不用『一試定生死』，壓力相對較小，而且可選有興趣的科目，實務性較強。」

林浩然表示，毅進的教學內容以職業導向為主，除了教授與行業相關的知識及技巧外，也着重訓練學員的自學能力及人際技巧。值得一提的是，部分公務員職位如助理文書主任的學歷要求雖同為 DSE 5 科 2 級程度，但必須包括中、英數 3 科。「同學如想申請以上職位，或想將來有更多元的就業選擇，在報讀毅進時，延伸數學是必修的選修科目。」

認識政府部門運作　增入職優勢

其中 CICE 開辦的毅進選修群組「公務員 (文職) 實務」，中、英文、數學、通識教育和人際傳意技巧是必須科，而選修科則包括：公共行政管理導論、公務員 (文職) 實務及投考準備，還有延伸數學。「同學從中可認識不同政府部門的運作概念，投考準備如面試技巧、模擬考試等；以及學習統計概念、數學公式，以增強運算能力。」

政府文書職系中包括文書主任和文書助理，前者負責政府部門的行政工作、文書處理，有些亦包括接見市民的前線工作，因應不同部門而定。至於後者則以支援性工作為主，如辦公室運作、書信來往、文件等工作，學歷要求是中四畢業。

畢業生：進修增自信　入職政府文職為目標

從事了十多年文職工作的楊慧玲，今年剛以成年學員身分完成 CICE 毅進「公務員 (文職) 實務」。她指自己雖擁有多年工作經驗，如文書處理、人事入職、以及財務會計等方面，但礙於學歷關係，在晉升方面始終有一定限制。為了增加事業發展機會，她決心修讀毅進，希望日後找一份長遠穩定的工作，政府工是她的目標之一。

「初要重拾書本感到很不習慣，英文和數學是較難應付的科目，考試前一個月我每天都在家裏溫習，幸得同學和老師幫忙，加上自己的努力，最後也取得理想成績。」她坦言，課程提升了其學歷外，也增強了她尋找心儀工作的信心，除了助理文書主任外，她另一目標是醫管局的行政助理。

你適合文職工作嗎？

林浩然表示，政府工工作穩定，加上每年調整薪金，是不少人想加入的機構。其中文職職系一般每年聘請 400 至 1,000 人，因應需求而定。以助理文書主任為例，起薪約 13,000 元，跟一般大學畢業生起步差不多，具一定吸引力。然而他認為，在政府機構工作，一般較講求穩定和依照指示，年輕人如想尋求挑戰和喜歡創意的話，未必太適合，入行前要考慮工種和機構文化是否適合自己。

文：麥懷欣