焦點職業:物業管理員

行業概況

近年,多個大型商場、屋苑、酒店和商業大廈相繼落成,為物業和商場管理行業創造了不少職位空缺,故行內不乏晉升機會。剛畢業的同學,可以循相關的證書或文憑課程開始進修,認識更多行業的工作性質,為入行鋪路。

工作內容

一般而言,物業管理員主要分商業大廈、住宅和商場三類,以下是他們一些日常工作的例子。

  1. 商業大廈及住宅:物業管理員負責日常巡邏、接待業戶及訪客、紀錄訪客進出、維持各項設備的日常運作、處理客戶的查詢及緊急事故。
  2. 商場:除了上述工作外,他們更需要安排接送客人、車位租賃、安排行李存放、商場介紹、緊急維修等工作,範圍較廣。

至於職級較高的物業主任則需負責帶領屬下執行工作、管理各項設備的日常運作、安排各崗位的工作人選、編訂值班時間表及安排培訓項目等。

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入職及晉升學歷要求

物業管理員一般的入職條件為中五畢業、持有保安人員許可證及曾經報讀相關課程。有意入行者必須先報考保安護衛員技能測試,並向保安及護衛業管理委員會申領保安人員許可證。另外,一些物業管理公司亦會要求從業員持有效的QAS優質保安證書,有意入行的同學可考慮報讀相關課程。

除了基本服務外,物業管理從業員亦需要緊貼市場脈膊,並提供多元化的物業增值服務,如環境保護及美化、設施管理、租賃及社區文康活動等服務,並在不同的專業範疇上有充份的認識,如法律的應用、財務、資產管理及人力資源培訓等,以爭取日後的晉升機會。

晉升路徑及薪酬

由於大部分的商場、屋苑及大廈都外判了管理服務,故前線的物業管理員一般都會到物業管理公司工作。現時管理公司對熟悉設計、管理、租賃和市務推廣的中層管理人員需求殷切,大學畢業生可由助理物業主任入職,晉升的機會亦相對較多。

職位 薪酬 要求
物業經理/房屋經理/區域經理 $ 40,000 – $ 70,000不等 視乎工作表現及經驗 

若持有與物業管理相關的專上學位,並註冊為香港房屋經理學會或英國特許屋宇經理學會亞太區分會會員,則有更大機會晉升至管理層級別

助理物業經理/
高級物業主任
約$ 20,000
物業主任 $ 13,000 – $ 18,000不等
物業保安主管 約$ 10,000
物業管理員 約$ 8,000 – $ 9,000(起薪點) 中學畢業;具備良好語文能力,懂普通話更好;持有相關證書或文憑可獲優先考慮

入職性格要求

  • 警覺性高、應變能力強:進行巡邏工作時須留意有沒有可疑人物出入,遇上突發事故亦要保持冷靜,並提供協助
  • 有禮貌:管理員經常要面對出入的住戶及業戶,故必須保持友善的態度

升學或進修課程連結

現時,香港有不同的物業管理課程,畢業生可因應課程程度從事物業管理員至經理級的工作。此外,入職後亦可考取相關的專業證書,例如QAS優質保安證書,增加在業界的競爭力。

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相關高中科目

應用學習科目(屋宇科技)

工作環境

視乎所駐守的物業類型和設施,一般在管理處、接待處、大廈入口、停車場閘口、屋苑會所等,有時須於室外巡邏或協助維修工作。

工作時數

物業管理員需要輪更工作,一天工作8 – 12小時,每星期工作6天,如升至管理階段,工作時間相對穩定,一般為早上9時至下午6時。

唱課文學英文 SEN學童興趣增 英文化協會培訓 教師填詞

【明報專訊】8間小學自去年10月起參加英國文化協會的「童心同唱」計劃,通過唱歌助學生學習,教師會將一首首耳熟能詳的兒歌填上課文,例如不同季節、天氣及節日等內容。參與計劃的教師指出,曾有英文基礎差的特殊學習需要(SEN)學童,甚至聽不懂「open your book(打開你的書)」等指令,上課一直望窗外或趴在枱面,但拍手唱歌可提起其興趣,現時上課會望着老師,更主動舉手在全班面前示範拍手等。

「童心同唱」自2013年起展開,現時全球共17個國家或地區參與,計劃希望通過唱英文歌,幫助有困難的學童更融入課堂,同時讓學生學習詞語配搭、句子結構等。去年10月起,有來自8間小學的15名教師參與計劃,接受了4日培訓,由童心同唱藝術總監Richard Frostick教導如何用歌唱輔助教學。

仁愛堂劉皇發夫人小學教師葉天樂(左)指出,在課堂上用唱歌教英文後,學生更投入、更易記得有關內容,且能學以致用,例如其中一首歌關於聖誕節、農曆新年等節日,有學生在寫作文時也用了歌詞內容。(馮凱鍵攝)
仁愛堂劉皇發夫人小學教師葉天樂(左)指出,在課堂上用唱歌教英文後,學生更投入、更易記得有關內容,且能學以致用,例如其中一首歌關於聖誕節、農曆新年等節日,有學生在寫作文時也用了歌詞內容。(馮凱鍵攝)

拉近特教融合生主流生距離

歌曲旋律不少為耳熟能詳的兒歌,英國文化協會會提供一些歌曲資料,歌詞則由教師們自行創作,例如以《小小姑娘》旋律配上「summer’s hot, summer’s sunny(夏天很熱,夏天很晴朗)」歌詞,讓學生認識季節與天氣。教師會在課堂上教學生唱,再配以簡單動作,唱完後會就歌詞內容向學生提問,令特教融合生更投入課堂,拉近與班上主流學生的距離。

上課拍手跟得上 自信增強

參加計劃的仁濟醫院羅陳楚思小學教師陳懿嘉表示,她曾有特殊學習需要的學生,幾乎聽不懂英文,「open your book(打開你的書)」這類指令也不明白,故過往上課時一直望向窗外,或趴在枱面。後來她在上課時加入拍手及唱歌,見到該學生突然打起精神,開始跟着她的節奏一起拍手,相信是該學生覺得能力所及,自信增強。陳又指雖然該學生英文考試仍是不及格,但感覺到其對課堂有更大興趣,「至少上堂時望老師而非望窗外」。故雖然要作歌令工作量增加,但她認為值得,因可有效促進學生學習,事半功倍。

仁愛堂劉皇發夫人小學教師葉天樂指出,唱歌有助學生更快記憶所學內容,「例如教完有關節日的歌曲,學生在作文中真的會寫這些節日」。

教師走音 學生更放膽唱

參與教師多數沒有音樂背景,陳懿嘉指反而可令學生放下包袱,「聽到老師都走音時,小朋友就唔會怕醜唔敢唱了」。

2016年5月30日

馬會擬擴自閉生支援計劃 推情緒四色表助表達 學生脾氣大減

【明報專訊】賽馬會撥款1.6億元研究自閉症學童在主流學校的適應問題,並連同社福機構為中小學提供支援,助自閉生適應學校生活。研究發現,近3000名受訪自閉生中,九成在社交及情緒方面有適應困難,學習有顯著困難的也有86%。社福機構會教導教師及自閉生不同方法,例如以不同顏色代表發怒、疲累等狀態,助自閉生正面表達情緒。

明愛康復服務項目策劃主任謝蘊妍(中)手持人形拼圖,可讓教師移除眼和手等,以提醒自閉生沒投入課堂。東莞工商總會張煌偉小學副校長何芷君(右)手上的「四色情緒卡」,可供自閉生指着以表達情緒。該校教師陳曉藝(左)稱,以黑珠代表學生所做的事令人有負面印象、紅珠代表正面印象,可令他們更易理解其行為對錯。(田青青攝)
明愛康復服務項目策劃主任謝蘊妍(中)手持人形拼圖,可讓教師移除眼和手等,以提醒自閉生沒投入課堂。東莞工商總會張煌偉小學副校長何芷君(右)手上的「四色情緒卡」,可供自閉生指着以表達情緒。該校教師陳曉藝(左)稱,以黑珠代表學生所做的事令人有負面印象、紅珠代表正面印象,可令他們更易理解其行為對錯。(田青青攝)

研究:九成顯著學習困難

「賽馬會喜伴同行計劃」由馬會連同香港大學及6間社福機構合作推行,由上學年開始,為期3年,現有311間學校參與。馬會擬擴展參與學校的數量至380間,學校如有需要可瀏覽計劃網頁。

港大的學校支援團隊早前通過訪問教職員及家長,了解其中2783名學童的適應情况,其中逾九成在社交及情緒方面明顯有適應困難。港大心理學系助理教授何德芳說,研究亦發現自閉童個別差異大,故需「度身訂做」訓練計劃。

獎紅珠罰黑珠 助辨對錯

明愛康復服務項目策劃主任謝蘊妍稱,社工會免費為參加計劃的中小學提供校本小組訓練,每年12節,教自閉學童及教師控制情緒、適應課堂等技巧。她指因自閉學童難理解抽象概念,故應盡量提供圖像信息,例如訓練時可用玻璃杯作道具,若學生表現好,便放一粒紅珠入杯;表現差便放黑珠,杯的顏色代表其他人對該學生的印象,故學生上堂時若發脾氣,教師提醒他「這樣做會得到黑珠」,學生便能明白其行為不正確。又例如,教師可用拼圖「公仔」協助教學,若學生上課不專心,眼睛望向其他地方,教師便可拿走公仔的眼睛作提醒。

東莞工商總會張煌偉小學是受惠學校之一,教師陳曉藝指該校有自閉生不時在課堂上情緒失控,大喊大叫,於是明愛協助該校制定控制情緒的方法,包括使用「情緒四色表」,藍、綠、紅、黃分別代表疲累、舒適、不安、憤怒等情緒,學生可通過指着顏色來正確表達情緒,老師會再以圖像卡提示他冷靜,例如深呼吸、在心中倒數20秒及畫卡鼓勵自己等,最後該自閉生發脾氣頻率大減。

賽馬會慈善及社區事務執行總監張亮稱,除提升自閉童適應能力外,計劃還希望讓教師掌握教育自閉生的方法,及蒐集處理不同類別自閉生的技巧與策略,建立資料庫供全港學校參考。

2016年7月7日

讀障生機械迷變小發明家 中學生自潔門柄奪國際金獎

【明報專訊】門柄上有數以千萬計細菌,人接觸後容易傳染或感染細菌病毒。中華基督教會譚李麗芬紀念中學中五生黃深銘及畢業生李鍵邦,憑作品「自潔門柄」在日內瓦國際發明展奪金牌,成為本港第一次參與此賽及奪金的中學生。他倆希望可把此發明應用在日常生活,令市民受惠,又透露已有不少國際大型企業希望與他們合作,目前仍在考慮中。發明者之一、患讀寫障礙的黃深銘正努力學好英文,希望考入大學的化學或國際科研系,日後做科學家,甚至贏取諾貝爾獎;李則希望當上機械工程師,研發可幫助別人的實用產品。

中華基督教會譚李麗芬紀念中學中五生黃深銘(右)及畢業生李鍵邦(左)所發明的「自潔門柄」,奪日內瓦國際發明展金牌,並獲不少國際大企業垂青。(蘇智鑫攝)
中華基督教會譚李麗芬紀念中學中五生黃深銘(右)及畢業生李鍵邦(左)所發明的「自潔門柄」,奪日內瓦國際發明展金牌,並獲不少國際大企業垂青。(蘇智鑫攝)

獲多國際大企業垂青

「自潔門柄」可在人拉開門後,即時消滅門柄上的細菌,殺菌達99.8%。兩名學生數年前發現身邊有很多人、包括他們,都知道每天不同人會接觸門柄,令上面有很多細菌,但又不是常常清潔,故都不願意接觸門柄,有些人用紙巾包裹門柄才開門。經不斷研究及思考,他們採用石英玻璃棒為門柄,在門柄表面塗上二氧化鈦塗層,門頂上的發電機透過人拉開門所產生的動能發電,令門柄末端的紫外線LED燈發光,激活塗層消毒殺菌。產品集物理、化學、工程及生物學於一身,由最初的意念至製造,都由黃深銘及李鍵邦一手包辦。

開門發電 自動殺菌99.8%

來自基層家庭的黃深銘自小一確診患讀寫障礙,但無阻其觀察及勇於嘗試,媽媽亦給予他很大自由度,兒子愛捕捉及飼養小昆蟲,又愛「解剖」家中電器,她都沒出言阻止。深銘小時需比別人用更多時間溫習中英文默書,加上小學老師着重成績,他說﹕「默書、測驗一唔及格就罵、罰留堂,令自己漸漸不喜歡讀書,便做自己愛做的事。」他愛做的事便是「無時停」,什麼事都可令他研究一番,如他見到垃圾桶冒煙,二話不便即探頭到垃圾桶內看個究竟;又會把餐廳的糖和鹽加到水中,「逐少逐少加到水中,會發現加少少可完全溶解,但加好多就溶唔到,升中時才知原來溶劑中所能溶解的溶質已達頂點,便沒法再令溶質溶解」。

學障生曾「求留班」 機械迷自小拆電器

升中後深銘開始醉心化學,老師的鼓勵也令他重拾書本,「語文真的很重要」,於是不斷請求老師幫助,又想辦法提升記憶力。即使中四那年可升班,他都要求老師讓他留班,「想浸好啲英文」,為了改進「自潔門柄」設計,他翻查大量外國參考資料,「剛開始時好辛苦,經常要查字典」,現時已比以往輕鬆得多,每次考試都考獲全級10名以內。

另一名「小發明家」李鍵邦,因父親是模具工程師,且熟悉電器運作,自小教導鍵邦電器運作原理,又帶他參觀電器工廠,令他從小對機電有濃厚興趣,盼將來可入讀理大電機工程系。鍵邦說,大約四五歲時,對所有機械都非常感興趣,如經過車房,也會一窺車頭蓋底下的零件,又會旁觀父親修理家中電器,「雖然自己也砌不成,但看着爸爸修理,每次都學到新知識」,慢慢取代父親在家修理電器的角色,大部分能自己處理,遇特別難纏的問題才請教父親。

鍵邦說,媽媽知他愛砌模型,便送他一副電子積木,曾用來製作收音機、感應燈等小電器,也曾為着親手製作的電器樂上半天。他於研發自潔門柄中,主要負責機電製作,如發電器及大門的接駁,為解決如何靈活地固定,他也花了不少時間。此外,父親又曾帶他參觀工廠及博物館,體驗不同機械的運作原理,也會「預習」學校的學習內容,如嘗試如何寫控制機械人的程式,待學校老師再教授課題時,便更容上手。

焦點職業:物理治療師

行業概況

036_pto01物理治療是專職醫療行業,專門負責脊椎勞損、痛症、運動創傷、腦神經系統復康、燒傷、四肢復康、婦產科、兒科及長者綜合治療,行內有分為不同的專科,工作範圍廣。近年,隨著社會人口老化問題愈趨嚴重,更多人關注痛症、勞損等問題,令物理治療行業更吃香。

工作內容

物理治療屬於非藥物治療的一種,透過人體對不同的物理刺激來恢復身體機能。 物理治療師的工作涵蓋不同層面,包括臨床治療、復康保健、預防教育及科研等範疇。他們的具體工作包括:

  • 臨床檢查及治療:診斷有關骨骼、肌肉、胸肺、循環及神經系統的疾病,並利用各項方法,如電能、水力、冷凍、熱能、光波、磁力等媒介進行治療
  • 復康保健:運用不同的器材及治療,舒緩患者痛楚,協助他們適應日常生活,及提供日常的平衡、步態及體適能的評估及鍛鍊
  • 預防教育:參與社區工作坊,回應市民的諮詢,提供專業意見
  • 科研:配合應用生理、心理、病理和解剖科學,研發更適合痛症病人的治療方法

 

入職及晉升學歷要求

036-2目前,政府已有法例規管物理治療師一職。根據現行的註冊指引,物理治療師需得到其管理委員會發出的註冊證明,方可在港執業。申請人必須具備以下其中一項資格:

  • 持有香港理工大學頒發的物理治療學學士學位;或
  • 持有物理治療監管機構認可的物理治療基本學位,申請人需修讀不少於3年的全日制本科課程或不少於2年的全日制研究生課程,並有至少800小時在監督下執行的臨床實習經驗;或
  • 持有由委員會發出的證明書,證明申請人通過委員會舉辦的物理治療考試

晉升路徑及薪酬

註冊物理治療師多以任職醫管局豁下機構為事業發展路向,另外亦可到非政府組織工作,例如香港耀能協會,起薪點與醫管局相若,月薪大約$24,000。至於私人執業的物理治療師月薪則視乎診所的工作量而定。

以下是醫管局轄下物理治療師晉升階梯的資料:

職位 薪酬

要求

高級物理治療師 $65,740 – $ 80,905
(總薪級表第34 – 39點)
具備5年或以上的一級物理治療師的工作經驗,並持有認可的物理治療學碩士學位
一級物理治療師 $45,120 – $65,740
(總薪級表第25 – 33A點)
具備5年或以上的二級物理治療師的工作經驗,並持有認可的物理治療學碩士學位
二級物理治療師 $26,700 – $43,145
(總薪級表第14 – 24點)
持有認可的物理治療學學士學位,並已向物理治療師管理委員會註冊執業資格

(* 薪酬以政府2016年4月1日發出的薪級表計算)

入職性格要求

  • 具良好的溝通及表達能力:治療師在治療期間會與病人有較多的身體接觸,故需向病人解釋清楚療法的用意,避免尷尬的情況出現
  • 有耐性:若病人需要接受長期治療,治療師要細心向他們說明療法的重要性,讓他們有心理準備
  • 正面、積極:以樂觀的態度去鼓勵和支持病人
  • 可接受厭惡性工作:例如為病人抽痰

升學或進修課程連結

現時,香港只有香港理工大學提供物理治療學士課程,因此學位競爭較大。有意成為物理治療師者,除了入讀該課程,亦可考慮先報讀物理治療助理或其他相關課程,獲得相關知識,增加入學機會。此外,亦可前往海外修讀物理治療,但要留意課程的認受性,及日後於本港執業註冊的安排。

相關高中科目

  • 中國語文
  • 英國語文
  • 生物
  • 物理
  • 組合科學(物理及生物)

工作環境

醫院、診所、療養院、護理及安老院、復康中心、早期教育訓練中心、 學前及特殊兒童護理中心、特殊學校、兒童評估中心、體育及健身中心及 學術機構等。

工作時數

以私家診所的物理治療師為例,每周工作約4天半,工時約為早上9時至 晚上7時;至於公營醫院的物理治療師則一般需要輪班工作。

獨自面對心力交瘁 同路人互助學教養

【明報專訊】蔣太回首20多年前,「也不知自己為何會捱得過,完全不敢想像將來,一點光也沒有」。她曾為管教患自閉症的兒子心力交瘁,後來向社福機構求助,與其他自閉症兒童的家長互相扶持,並學習教養技巧,其子如今擔任活動助理,幫忙製作教具供自閉症童學習。

蔣傑丰2歲多時確診自閉症,蔣太說,兒子小時不願睡,午睡時睡上兩小時已算好,但往往是分開5、6次睡,她後來才知自閉小孩經常睡不酣。她又憶述,兒子小時經常自轉,又將多本雜誌打開鋪滿地上,玩玩具時則把它們排列起來。

蔣太向香港明愛求助,認識了許多自閉童的家長,令她不再感到獨自一人,「即使跟有兒子的同事訴說,他們也想像不到我是那麼心力交瘁,但與自閉孩的家長傾,他們一說便明,頓時鬆了很多,終於有人明白」。

患自閉症的蔣傑丰今年24歲,現為「賽馬會喜伴同行計劃」助理,有耐性且記性好,社工陸潔玲說他「很幫得手」,圖為他替自閉症童製作教具。(黃津琪攝)
患自閉症的蔣傑丰今年24歲,現為「賽馬會喜伴同行計劃」助理,有耐性且記性好,社工陸潔玲說他「很幫得手」,圖為他替自閉症童製作教具。(黃津琪攝)

愛「出位」自閉兒 現當活動助理

明愛起初將自閉童分組,每組均有導師帶領,家長從旁觀察如何與自閉童溝通。如傑丰小時愛在課堂上「出位」,無故走到黑板前,曾被同學投訴,蔣太在中心學到讓兒子帶紙條回校,貼在桌上,提示自己「我可以靜靜坐好」,萬一兒子興起欲「出位」,老師便敲敲桌子,提醒傑丰「我可以做到」。

傑丰現於「賽馬會喜伴同行計劃」擔任活動助理3年,主要負責製作教具、送文件及資料輸入,他說工作後才知「返正常工好困難」。明愛協調主任兼註冊社工陸潔玲說,傑丰現時情緒控制比初上班時好,也沒以往執著,且會主動向人打招呼,問「有事可以幫手嗎?」她說自閉生一般較專注、記憶力強及守規矩,可以發揮得很好。

2016年4月1日

旋律過耳不忘 4年考8級鋼琴 自閉生綻音樂才華逆轉人生

【明報專訊】在VTC交響樂團及合唱團的表演中,輕度自閉的張鈺華(John)悠然自得地拉着小提琴,樂曲與他彷彿二合為一,原來他從不需揭譜,樂團大師姐說「他記譜很棒的!聽一次便記得所有音符」。誠然,John對音樂甚為敏感,用4年時間便考得8級鋼琴、把電視劇主題曲聽一遍便能把全首彈出來、一碰琴鍵便知有否走音,近日更到浸會大學音樂系面試,有望成為大學生。

HKDI畢業生張鈺華(中)患輕度自閉症,惟強於數理及記憶,樂曲只要聽過一次就可在沒樂譜下完整奏出。他現為VTC交響樂團及合唱團的小提琴手。(蘇智鑫攝)
HKDI畢業生張鈺華(中)患輕度自閉症,惟強於數理及記憶,樂曲只要聽過一次就可在沒樂譜下完整奏出。他現為VTC交響樂團及合唱團的小提琴手。(蘇智鑫攝)

張母憶述John仍年少時,曾想過「他能念畢小學我都好開心」,豈料兒子具音樂天分,發現後經不斷栽培,終在台上看見自信滿滿的兒子。

小學遭同學欺凌 老師看輕

John 3歲時確診自閉症,他曾念主流小學,少時常被人欺負。「經常被人『蝦』,連老師也看不起他。小六時填升中志願,我填了一間band 2的(學校),班主任即問『乜你個仔得咩?』」張母的心不禁涼了一半。John愛模仿別人說話,間中有點小動作,想不到會令教師及同學不悅,「小組活動時不跟他一組,排斥他很常見」,John放學回家後,都會跟媽媽談當天的校園生活,訴說得最多的卻是被欺負之種種。「照顧他真是很不容易,尤其他小學時不懂與人溝通,每次聽到他被欺負,我都好心痛,每一天上學都會為他擔心。」

彈琴無師自通 發現音樂天賦

正當張母不知所措時,兒子的音樂才華不知不覺地顯露出來。一天,張母帶John到社區中心參加合唱團,John走到鋼琴前,指尖在琴鍵上胡亂彈了數個音後,接着就從容不迫地彈出一首歌來,「他那時還未學琴,天知道他如何做到」,其後獲親友送贈一台鋼琴,索性讓兒子學琴。4年內取得8級鋼琴資格非天方夜譚,但初學者只把歌聽一次便能在沒有樂譜下完整彈出便是天賦。張母起初不以為意,直至朋友談及時,無一不稱讚John的才能,為她打了一支強心針,「原來有人欣賞我的兒子,我更不應放棄」,從此重點培訓兒子音樂才能。

中學漸懂與同學傾談

剛學習樂器時,John還沒太大轉變,只是沉醉在音樂世界中,但接觸更多人、開始獲獎後,便漸變得開朗。John在技能學校念中學課程,中二時漸懂得舉手問教師、與同學傾談,成績也愈來愈好,除名列前茅,音樂科成績更連續4年全級第一。考了8級鋼琴後,John認為鋼琴沒挑戰性,遂轉戰小提琴,現正準備考小提琴演奏級資格。青年學院畢業後,John念HKDI(知專)的數碼音樂及媒體高級文憑,更加入VTC樂團,成為小提琴手,「每星期一次的練習,我都好期待」,John在台下腼腆地說。John盼未來投身音樂行業,如專業樂團、教琴、伴奏或舞台音響等。

焦點職業:咖啡調配員

行業概況

踏入廿一世紀,咖啡漸漸成為時尚生活的象徵,以致近年私人及連鎖式的咖啡店開得成行成市。港人對咖啡品質的要求越來越高,咖啡沖調工作亦變成一種專業,正好反映市場對專業的咖啡調配員需求與日俱增。

工作內容

咖啡調配員的主要職責如下:

  • 調配不同口味的咖啡,滿足客人所需
  • 咖啡拉花,即在咖啡面上制成不同的圖案。可分為「自由倒入法」及「咖啡雕花」
  • 水吧內的清潔、存貨管理
  • 沖製茶、朱古力及果汁等飲品

入職及晉升學歷要求

現時業內沒有統一的資格考試,也沒有最低的入職學歷要求,但需具體以下的基本咖啡知識:

  • 熟悉各種咖啡豆的特性、產地及味道
  • 學習烘焙咖啡豆技術
  • 懂得使用各種烹調器具
  • 能分辨咖啡豆的品質優劣

如同學有意成為專業咖啡調配員,可以先報讀坊間的培訓證書課程,學習行業知識,亦可考取相關證書以增加工作機會。目前,由美國精品咖啡協會(SCAA)、 歐洲精品咖啡協會(SCAE)和City and Guilds開辦的咖啡課程的國際認受性較高。

晉升路徑及薪酬

初入行的咖啡師主要工作是調配咖啡,表現良好更有機會晉升至經理或主任層級,擔任培訓及管理工作。

職位

薪酬

要求

咖啡店經理 $ 20,000或以上 2年以上的餐飲業管理經驗及熟悉咖啡店的管理模式
咖啡店助理經理 $ 17,000或以上
咖啡調配主任 $ 15,000或以上 3 – 5年的咖啡調配經驗及熟悉咖啡店的營運方法
高級咖啡調配員 $ 12,000 – $ 14,000 1 – 2年的咖啡調配經驗
咖啡調配員 $ 9,000 – $ 10,000
見習咖啡調配員 具備基本咖啡調配知識和技巧

入職性格要求

  • job06_B01_pto03細心:空氣及溫度會使咖啡豆出現變化,調配員在沖製前需細心留意咖啡豆的氣味,並作出相應的調較,以保持咖啡的味道和口感
  • 良好溝通:了解客人對咖啡的需求,為客人調製最合適的咖啡
  • 有創意:在咖啡面上拉出與別不同的圖案,吸引客人再次光顧
  • 注意衛生、愛整潔:除了沖調飲品外,調配員亦要負責水吧內的清潔工作,因此必須要注重衛生

升學或進修課程連結

坊間有不少機構提供了證書課程,教授學員咖啡沖調技巧,並讓他們取得專業資格,有意創業的同學更可選擇報讀咖啡店營運課程,學習有關宣傳和牌照的知識。

相關高中科目

應用學習科目(甜品及咖啡店營運)

工作環境

咖啡店、水吧

工作時數

每天工作約9小時,一星期工作5 – 6天。工作時間按咖啡店營業時間而定,或需輪班。

焦點職業:配音員

行業概況

香港人「煲劇」口味一向「全球化」,除了本土劇集外,台、日、韓以至歐美劇集亦是港人的心頭好。但對不懂外語的觀眾而言,要看懂劇情還得靠字幕和配音,故配音員一直是影視業中不可或缺的一員。

工作內容

香港的配音工作一般分粵語、英語和普通話,當中以粵語配音的佔最多。配音員主要的工作是為電影、電視、動畫或廣告角色配上對白,有時也需要配上環境聲音,如風聲、狗吠聲和昆蟲叫聲等。為了讓聲音更切合戲劇情節,他們配音時更會「七情上面」,有時會加入動作協助投入角色。

配音員一般會在上班時才收到當日的配音稿,但若遇上一些較複雜的對白,則有可能早一天收到稿件,以便在家練習。

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入職及晉升學歷要求

要成為配音員,現時主要有兩大途徑:

  1. 投考電視台的配音訓練班(不定期招生),完成訓練後有機會獲聘為電視台的合約配音員,由電視台指派配音工作,較為穩定及有保障。
  2. 報讀坊間的配音課程,並透過課程認識不同的配音導師,由他們帶領入行。工作模式為自由身工作,需自行向製作或配音公司爭取工作機會。

配音員的學歷要求不高,但要具備模仿聲音的能力,咬字清晰,讀對白時不可有任何懶音。另一種特質是聲音可塑性高,一位配音員或要按情況分飾多角,資深電視配音員何國星就曾表示「很易被辨認出的聲音」不太適合當配音員。

此外,配音員的工作是把配音稿的文字轉化為聲音,因此要具備良好的語文能力。配音前要了解每個字詞的正確讀音及意思,理解箇中內容才能代入角色,投入工作。

晉升路徑及薪酬

配音員的薪酬大多以每半小時計算(行內稱每半小時為一個「show」),每個「show」約有$100 – $250不等。初入行的配音員由於工作量不多,故薪金較低。一般來說,全職合約配音員每月底薪為數千元,另加每個「show」的酬金,合共收入約為每月$10,000。配音員累積一定經驗後,收入亦會有所提升,例如有5年經驗或以上的資深配音員,每月收入可超過$15,000。

至於自由身的配音員,薪酬按個人演出場次、經驗及製作預算而定,收入較不穩定,故大多都以兼職形式工作,部分更會兼任撰寫配音稿,賺取稿費以增加收入。

另外,配音員行業沒有職級之分,業內一般根據年資及表現調整薪金。部分資深配音員為了增加收入,會擔任配音課程導師,開班授徒,或成為配音導演,策劃大型劇集或外國電影的粵語配音安排。

入職性格要求

  • 有表演慾、對聲音的運用有特別興趣:需揣摩不同角色的心情,並透過聲音表達情節的轉換及心情的變化
  • 團隊合作:戲劇中通常有不少對手戲,幾位配音員會一起工作,所以配音員之間的默契及合作精神十分重要
  • 臨埸應變能力:為戲劇配音時,需按照畫面中角色的口形配音,若口形不對要即時更改對白

升學或進修課程連結

現時,不少機構都推出了配音的訓練課程,在選擇課程時,同學需留意課程的學費及年期,免墮求職消費陷阱。

相關高中科目

  • 配音員需於錄音室內工作。
    配音員需於錄音室內工作。

    中國語文

  • 英國語文
  • 應用學習科目(電視資訊節目製作)

工作環境

錄音室

工作時數

配音工作一般以30分鐘為一組,工時長短視乎工作量而定。合約全職配音員的工作時間一般是上午9時至下午6時,如有需要再加班。而自由身的配音員則會在夜晚或週末工作。

雙親遺棄經歷搬舞台 得獎小編劇釋懷諒母

【明報專訊】伯裘書院中五女生陳家淇,在升中三前一晚,父親無聲無息地收拾細軟離家;年輕的媽媽不久後結識到男朋友,執拾完衣物便拂袖而去,家淇還要到快餐店兼職掙錢養活自己。面對突如其來的轉變,家淇曾情緒低落,戲劇教師見她經常在facebook吐苦水,建議她把往事寫進劇本,她這才明白「不開心要找地方發泄」,又觀察到扮演媽媽的演員的心理掙扎,明白雙親的難處,開始主動與媽媽溝通。

陳家淇(右)在其父剛離家出走時,經常在facebook吐苦水,表達對母親的不滿。伯裘書院戲劇教師林至泰(左)估計家淇「應該有很多故事」,遂邀請她寫劇本抒發鬱悶,未料她因而取得今屆校際戲劇節最佳劇本獎。(蘇智鑫攝)
陳家淇(右)在其父剛離家出走時,經常在facebook吐苦水,表達對母親的不滿。伯裘書院戲劇教師林至泰(左)估計家淇「應該有很多故事」,遂邀請她寫劇本抒發鬱悶,未料她因而取得今屆校際戲劇節最佳劇本獎。(蘇智鑫攝)

中三開學前一天 父親遠走

8月31日,對於學生來說,是一個又愛又恨的日子,但對陳家淇來說,3年前的8月31日,卻是家變的一天。那天媽媽回鄉探親,嘉淇好夢正酣,爸爸卻預先把行李箱拖到門外,嚴厲要她立即起牀學燒水及煮麵,家淇睡眼惺忪,未察覺父親已收拾行李,只好照做,沒想到這是最後一次與爸爸相處的時光。「過了數天,他都沒有回來,我便致電媽媽,又在衣櫥找到一封(爸爸寫的)信,大概說『我患了肺癌,又欠人錢,驚被人打死』」,父親離家初期會間中給她發短訊,「要乖,聽媽媽的話」,但最近兩年多已杳無音信。

母親跟男友同居 女兒打工獨居

未幾,家淇的媽媽認識了男友,但家淇的存在,對母親男友的家人而言是「秘密」,母親拒絕放棄「另一半」,決要跟男友同住。家淇曾寄居在母親朋友的家,但後來媽媽跟朋友鬧翻了,便輾轉租了一個狹小的唐樓單位,讓她展開獨居生活。雖然媽媽替她交租,但其他日常生活使費及家務等都要家淇一人負擔,她每周在快餐店工作4天,放學就上班5小時,下午5時至10時;假日就上班8小時,至於為何不跟媽媽說不夠零用,家淇只說︰「可能她自己也不夠用呢,我都習慣了。」

抽離當觀眾 終理解母親

最令家淇深刻的,莫過於媽媽丟棄了那個由父親所送、從小伴家淇到大的「公仔」,家淇不諱言:「那一刻我真的很討厭她。」「那是一個小狗公仔,如半個人身高般大,我每晚也抱着它睡」,母親卻趁她不為意扔掉,即使後來買回一個一樣的給她,可惜新不如舊,家淇一次也沒有抱過新的「公仔」。家淇把這故事寫進劇本,由同學飾演「自己」及「媽媽」,終明白對媽媽來說,爸爸離開是極其難過之事,扔掉公仔只為不想睹物思人,令她多與母親聯絡。她的劇本奪得今屆校際戲劇節最佳劇本獎,生日將近,她只盼母親可間中回家與她同睡,也可再見父親,回到小時候的簡單愉快時光。

渾噩逃學生變得獎辯士

現就讀中五的文家名,升中後失去方向,說話做事沒分寸,經常指同學「廢」,上課又一言九「頂」,處處頂撞老師,中四時常常逃學,在晚上流連街頭,「當時以為自己好型,但其實是渾渾噩噩。」終有一天,他意識到自己不可以長此下去,轉校至伯裘書院,在教師推薦下參加辯論比賽,由以往自覺小聰明,不用溫習也名列前茅,變得「一有空便背稿,背到滾瓜爛熟」,為學校奪得全港中學辯論比賽亞軍。家名出身自綜援家庭,「但我覺得沒問題」,正因家境不佳,令他更希望入讀大學,將來從事教育工作,分擔家人的經濟負擔。

醉心特技 兼職儲錢拍片奪獎

該校中三生郭俊濠,自小留意電影中的電腦特技,如「龜波氣功」等,升中後醉心研究,又與數名同學一起兼職洗車添置拍攝器材,平日不吃不喝,至今已花費4萬至5萬元,更購入近期流行的航拍機。他的拍片及剪接技巧全為上網自學,又積極參與微電影拍攝比賽,近期更憑短片奪得民政署舉辦的「Phone拍社企1分鐘」比賽最高榮譽大獎。

2016年7月4日