科大推FinTech碩士

科大商學院院長譚嘉因稱,身後的數百呎地方將改建為「孵化基地」,會設電腦、3D打印機等基本硬件,供有興趣於發明金融科技產品的學生使用。(黃津琪攝)
科大商學院院長譚嘉因稱,身後的數百呎地方將改建為「孵化基地」,會設電腦、3D打印機等基本硬件,供有興趣於發明金融科技產品的學生使用。(黃津琪攝)

【明報專訊】金融科技(FinTech)已成為商業界的潮流,香港科技大學將金融科技列為商學院重點發展領域之一,未來會推出相關的碩士課程,現設選修科供學生選擇,明年亦計劃開設孵化基地。

校內建孵化基地

科技在不同行業的重要性不斷提高,金融業涉及大量數據和金錢,科技可令交易更方便和安全,隨人工智能、資訊保安和區塊鏈等出現,金融科技便應運而生。科大商學院院長譚嘉因指出,曾有人擔心金融科技會否「曇花一現」,但根據教授和業界人士的觀察,認為金融科技正處於技術成熟度曲線的再度上升位置,而對上一次「低谷」是科網爆破,但現時的金融科技成熟度和受關注程度正上升,將有「爆炸性發展」,會被廣泛應用。

由於金融科技的領域廣,該校成立學院金融科技小組,成員來自4個學系19名教研人員,包括會計、經濟、金融,以及資訊、商業統計及營運管理學系,制定發展方向。另外,商學院計劃改建該校的一個大型會議室作孵化基地,讓商學院學生可與不同學科學生合作,把意念變成可以實行的產品。

該校校友李尚信一直從事科技行業,現時投身電子商務,他指未來金融業趨勢是「P2P,即peer-to-peer」,行業將有翻天覆地進化,猶如收音機跳到電視機年代。他解釋,現時金融業講求「去中心化」和「去中介化」,金融科技將發揮重要角色,令交易變得更透明和穩定。

洪思行與音樂意想不到的緣分 樂評如燭光 指引年輕音樂人

洪思行 (圖﹕郭慶輝)
洪思行 (圖﹕郭慶輝)

【明報專訊】當年迷戀踢波而不願參加合唱團排練的洪思行,如今與友人一同創立無伴奏合唱組合;理工科畢業的他沒有成為工程師,反倒以寫作樂評為樂;他小時候偶爾跟父母去聽音樂會,只當是家庭活動或閒餘消遣,現在卻常有機會站在香港歌劇院舞台上,以合唱演員身分演出《阿依達》和《托斯卡》等大型歌劇。回想自己過去十數年間與音樂、與寫作相識相伴的時光,洪思行直言有很多個「想不到」。

他常常用「種一顆種子」來形容自己與音樂交逢的緣分,以及那些可意會卻難而言傳的難忘瞬間。「播種之後,效果或許不會立即出來,但經過等待,總有開花結果的時候。」

像這座城中的很多小孩一樣,洪思行五歲開始學鋼琴,進入小學之後又開始接觸小提琴。父母都是老師,卻不熟悉古典音樂,只覺得讓孩子學習一兩件樂器,對他的成長發展應是好事。不過,洪思行對於音樂的興趣乏然,他更喜歡踢波,或者觀看電視直播英超曼聯的比賽。

中二第一次上台演出歌劇

這種狀態一直持續到他進入聖保羅書院之後。書院有歷史悠久的合唱傳統,他也隨同學參加合唱團,卻不覺得排練有多少樂趣,更嚮往在球場上踢前鋒時汗水淋漓的暢快。陰差陽錯之下,中一升讀中二那年,他被香港歌劇社選中,在歌劇《托斯卡》中擔演合唱角色。「那是我第一次上台演出。」洪思行回憶道。那次的《托斯卡》,可說是他與音樂結緣的一個契機。

那次之後,他對於音樂的興趣漸漸多了,也開始在意自己唱得好不好。某次,他與學校一班同學去香港大會堂比賽,輸了,離場後「一邊在街上走,一邊哭」。

除去合唱團排練與演出之外,他還與幾位志同道合的同學成立了CM Singers,一個無伴奏合唱組合。那時候,沒什麼人知道無伴奏合唱或A cappella究竟是怎麼一回事,幾個同學仔膽粗粗聚在一起唱,後來其中有幾位竟成為專業歌者,比如曾在奧地利泰利亞雲尼國際聲樂比賽獲得「最佳女高音」的鄺勵齡。

雖然他「校內會考模擬試」音樂歷史科滿分,但洪思行進入香港大學讀書後,卻並未選擇音樂專業,而是讀了電子與通訊工程。「當你與那麼多有天分的年輕音樂人合作的時候,你會清楚地知道自己並不具備成為音樂家的天分。」

做不成演奏家,洪思行覺得無奈,大學那幾年,他甚至放棄演出歌劇,以為自己與音樂的緣分就到此為止了。而他在港大時就讀的工程學院,卻為他打開了「寫作」那扇窗。

在工程學院出版部 一人身兼編輯與作者

事緣洪思行當時在工程學院出版的內部刊物任職編輯。編輯部招募稿件,惜投稿者寥寥,他只得一人身兼編輯與作者兩重身分,用不同筆名輪流寫。寫得多了,他忽然對寫作這件事有了好奇。這位理工科學生本來對文字、對寫作一點興趣都沒有,卻因為負責會刊籌稿事宜成為一名寫作人,又是一樁「意想不到」的事情。

從那時起,洪思行除去編輯與寫作學院內刊之外,還開始投稿給本地報刊及網站。沒有前輩引介,也並非修讀傳媒專業,他只得用笨辦法,將寫好的文章寄去報章的公共郵箱。有一次,《都市日報》竟然採用了他的稿件,給那時候的他不少信心。當時他寫的內容,關於古典音樂的並不多,大多是對於時事的感想,不為稿費多寡,只想與此城中人分享自己對於社會議題的看法。

他記得自己第一篇獲刊出的樂評文章,是關於一位挪威鋼琴家在香港舉辦的獨奏會。洪思行讀大學那些年雖然不再唱歌劇,卻常常看演出,看過之後,如果有些話想說,就記下來。

「我從未想過要當樂評人。」洪思行說:「我常常懷疑,自己究竟有沒有資格寫樂評呢?」

不過,當他聽罷一場音樂會,見坊間竟不曾留下什麼議論,便覺得可惜,覺得自己應該扮演某種「拋磚引玉」的角色,「push自己寫下去」。「我希望音樂圈中,以及表演者與觀眾之間,可以多一些交流。」洪思行覺得,所謂音樂會評論的價值固然是為音樂表演者提供改變或完善的建議,也在於幫助公眾建構對於古典音樂的認知。

洪思行如今回想自己開始寫樂評之前,看過的日劇《交響情人夢》,那本是一部喜劇,他卻看到哭了,因為見到其中有一位脾氣相當古怪的樂評人,因為自己演奏樂器的天分不足而只好轉去寫作樂評。「我或許從他的身上看到自己的影子吧。」洪思行笑道。

因為寫樂評 曾惹上對方不滿

因為寫作樂評,洪思行曾經惹上一些麻煩事。某次,他評論一部本地創作,用的詞語有些極端,口吻也不太客氣,對方十分不滿,揚言要將他告上法庭。經歷這場風波,洪思行此後寫評論的時候,也試着收斂一些,「不要去到盡」,倒不是因為害怕惹上麻煩,只是覺得爭執或者牴牾,對事件本身並無幫助。

「樂評的目的是希望演出能夠有所改善,但如果雙方態度激化,只是多了一個敵人罷了。」

洪思行直言行內重視樂評,不時有藝文團體邀請他看演出寫評論,面對這樣的善意邀約,看過之後,身為評論人,可否直白說出這演出的缺點?對於洪思行來說,最重要莫過於「忠於自己」。「藝術是不可以講大話的。」

香港並無專職樂評人,對於80後的洪思行來說,他需要一份正職來支撐他的日常生活開支。大學畢業後,他在本地一間出版社任職編輯,後來轉去從事藝術行政工作。在他眼中,正職與副業是相互助益的:編輯提升他的文字技巧,而藝術行政則令他接觸更多藝壇中人,亦幫助他積攢起關於申請場地以及籌辦藝文活動的經驗。

最近,洪思行與幾位朋友一齊創辦了另一個無伴奏合唱組合,名叫Zense。他們與康文署合作「初試人聲」系列音樂會,在學校與社區巡迴演出四十五場,推廣「無伴奏合唱」這概念。洪思行在此次演出中不單是表演者,也是節目監製。

「我從來沒想過有一天我會成為監製。」他說:「如今回頭來看,事情都是彼此關聯的。」從入讀聖保羅書院,到考入港大工程學院,再到如今任職藝術行政、寫樂評、參與合唱組織,都是環環相扣。

如今科技進步,互聯網急速發展,寫作樂評與發表樂評的平台與機會都多起來,本地喜好音樂的年輕人也紛紛繞開傳統報章雜誌,選擇在自媒體平台上刊出文章。洪思行認為樂評數目的上升是好趨勢,但文章的質量仍參差不齊。在他看來,不論音樂抑或寫作,從來都不是一蹴而就的事情,需要積累,需要沉潛,也需要磨練。

他現時在國際演藝評論家協會(香港分會)工作,不時邀約年輕人試寫評論,並為其提供發表與交流的網絡平台,他本人也常常以評論人身分觀看本地年輕藝文團體的演出。

在舞台上 找到自由

一個名為Infiniter的無伴奏合唱組合,由五位中學生創立。洪思行偶然聽到他們的演出,覺得他們在舞台上的表演超乎意料地成熟,便訪問他們的音樂與成長故事並寫作成文,希望給本地同樣傾心音樂的年輕人一點提示、一點鼓勵。

「我不敢說我有多宏大的理想,只想為後來的人點一盞燭光,告訴他們哪裏平坦,哪裏可能會有崎嶇。」

洪思行名校畢業,工科背景,數學也不差,本有機會從事金融或工程,成為大眾眼中高薪厚職的所謂「成功人士」,但他並未選擇那條路。「我並不是排斥或者批評那些謀生手段,我只是覺得在這座城市中,並不是所有人都要走同一條路。」

從一個寧願汗淋淋踢波也不願在空調房中練唱的男孩,到如今一面寫作樂評、一面積極參與本地合唱組織的愛樂人,洪思行享受「死啃」樂譜的那些綿長夜晚,享受一路走來的曲折和驚喜。

「音樂已經成為我生命中的一部分。」洪思行說:「在舞台上,我找到自由。」

■Profile

洪思行

洪思行,樂評人,國際演藝評論家協會(香港分會)專業會員,曾參與多個歌劇演出,香港無伴奏音樂組合Zense A Cappella的成員。編有《香港古典音樂年鑑 2014》。

文﹕李夢

圖﹕郭慶輝、受訪者提供

澳門升學: 立志入大學讀餐飲 愛下廚男生赴澳門圓夢

雖然在餐廳當學徒可以快速累積經驗,但熱愛下廚的Bryan明白擁有學位會對將來更有保障,因此選擇到澳門修讀廚藝課程。
雖然在餐廳當學徒可以快速累積經驗,但熱愛下廚的Bryan明白擁有學位會對將來更有保障,因此選擇到澳門修讀廚藝課程。

把興趣變成職業是每個人夢寐以求的事,盧栢愉(Bryan)就在澳門一圓他的廚師夢。目前在澳門任職酒店廚師的Bryan,是當地旅遊學院廚藝管理學士課程的畢業生。他一直對下廚興趣甚濃,中學畢業後有意在餐飲業發展,但當時香港並無與廚藝有關的學士學位,又不欲離鄉別井遠赴外國讀書。碰巧家人在澳門接觸到旅遊學院,感覺該校環境不俗,而且學費較香港院校便宜,Bryan在搜尋相關資料後也覺得適合,故決定報讀。

課程包羅萬有 烹飪管理兼備

報讀廚藝管理課程並不需要有基礎的廚藝知識或技巧,因為所有東西均是由頭學起,Bryan憶述起初花了一、兩個星期學習拿刀手勢,更笑言同學們都是「雞手鴨腳」般。整個課程會學習不同的烹飪技巧、食品種類和製作方法、各國菜式等,包括調配醬汁、西餅烘焙、甚至是豬牛解剖。旅遊學院的配套也非常充足,設有六個廚房供學生使用。

澳門旅遊學院位處於澳門半島望廈上,是一所專門提供旅遊產業方面 的學位課程和培訓的高等院校。(圖片由旅遊學院提供)
澳門旅遊學院位處於澳門半島望廈上,是一所專門提供旅遊產業方面的學位課程和培訓的高等院校。(圖片由旅遊學院提供)

那廚藝管理是不是只需要學烹飪?Bryan笑說:「我剛入學時都以為會是整天在學校煮東西。」事實上,廚藝管理課程範圍相當廣泛,包括企業管理、會計、澳門基本法、食品安全等,並非一般人所想像的只逗留在廚房。對討厭商科的Bryan來說,企業管理和會計部分相當困難,因此在第一年非常辛苦,但習慣以後日子就輕鬆得多了。旅遊學院的教學模式較像香港的中學,採取小班教學形式,一名教授一般會帶20-30個學生上課,學生分到的注意力相對較多。Bryan表示他們一星期會有一天全日在廚房上堂,其餘時間則在教室上課,可謂理論與實戰兼備。

泰國實習半載 友誼經驗共得

廚藝管理課程包含了實習時數,因此Bryan曾經在泰國與澳門,進行過分別為期半年與一個月的實習。在泰國的半年期間,他到過泰式餐廳、意大利餐廳,以及酒店的自助餐部工作。性格外向、喜歡交朋友的Bryan表示,實習中最大的得著就是認識了來自世界各地的實習生和餐廳師傅。他表示,學廚多到不同的地方吸取經驗,因此在不同國家都有熟人的話會比較方便。

Bryan目前在酒店中負責小型自助餐的工作,雖然在泰國酒店中的實習並不足夠作吸取經驗,但可以作為正式在廚房工作前的預習,讓他能夠更快、更容易地適應目前的工作模式。不過,他表示自己仍處於邊做邊學的狀態,因為在旅遊學院學習到的往往是概念理論和基礎,以及對行業的認知,要在現時真正的工作環境下才能學會處理不同情況。

日常起居消閑 一人穿梭三城

旅遊學院的廚藝課程同時注重理論與實踐,Bryan因此學會不少基 本廚藝知識和烹飪技巧。(圖片由受訪者提供)
旅遊學院的廚藝課程同時注重理論與實踐,Bryan因此學會不少基本廚藝知識和烹飪技巧。(圖片由受訪者提供)

留學生往往需要自己打點所有起居事項,雖然澳門與香港相距甚近,但Bryan也不例外。Bryan表示,院校一般會為留學生提供宿舍,學生只要在報名時表明意願即可,學生無需擔心。至於休閒購物方面,澳門的消費豐儉由人,物價比起香港略低一點,消閑活動也較香港少,一般都是看電影、唱卡拉OK、打球等。因為澳門的娛樂活動不多,Bryan有時會到鄰近且物價更為便宜的珠海消遣,每個月也會回港一次,長假期也會回港度過。在人際方面,Bryan身邊的同學大部分是內地人或澳門人,但現時也愈來愈多香港學生,「我當年那一屆(旅遊學院)只有5個香港學生。」而2017年註冊的香港學生已超過30人。

前程深思熟慮 謹慎規劃未來

被問及為甚麼會留在澳門工作,Bryan認為澳門酒店的配套、設施、晉升階梯和環境等都較完善,有助初出茅廬的自己吸收經驗。他打算給自己一段時間嘗試廚師的工作,看看是否適合自己,日後可能會進修和嘗試其他職位,畢竟日後年紀大也未必能再應付廚房工作,這也是他當初選擇讀學位而不直接當學徒的原因,「當然回香港會是我最終的目標,因為始終香港才是我家。」但他希望廚藝小成才返港,在香港真正發展自己的
事業。

他指出澳門與香港在文化上非常相似,而且語言相通,教學與實習也是以使用英語為主,學生也可以在校學習普通話或者葡文。除了書本的知識外,他更學到了獨立以及認識到不少朋友。對於會不會鼓勵香港學生來澳門升學,Bryan建議同學若是在旅遊、餐飲方面感興趣,旅遊產業發展完善的澳門可以提供更好的培訓環境,會是個相當不錯的選擇。他補充,澳門的大學採取小班教學模式,當地又甚少娛樂活動,對於像他這樣好動、難專心的學生,澳門絕對是個讀書的好地方。

文:吳倩盈

書本樣式

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中大書院給最高榮譽獎學金 唇讀芷君赴英深造社會政策

曾芷君本周內將往英國修讀社會政策碩士課程,她坦言心情緊張。(蘇智鑫攝)
曾芷君本周內將往英國修讀社會政策碩士課程,她坦言心情緊張。(蘇智鑫攝)

【明報專訊自小弱聽、弱視,加上觸感弱,需以唇感應凸字的「唇讀女生」曾芷君,今年於中文大學翻譯系畢業,並獲獎學金赴英國倫敦大學學院(UCL)修讀社會政策碩士課程。芷君坦言心情忐忑,期望可適應英國生活。

首名患多重殘疾「最高榮譽」得獎者

當年文憑試以3科5**佳績獲中大翻譯系取錄的曾芷君,今年獲得中大新亞書院首屆「越障海外研究生獎學金」,以及書院最高榮譽「誠明獎」,為該獎首名患多重殘疾的得獎者。曾芷君本周內將前往UCL修讀社會政策系碩士課程,為期一年,獎學金金額足應付近20萬元學費及生活費。

在大學就讀4年間,芷君坦言受了不少人幫助,尤其教師對其循循善誘,亦教會她獨立思考。而她原本使用凸字學習,升上大學後轉用特別設計的電腦上課,芷君坦言是她其中一個突破。

曾勞福局實習獲局長大讚 啟發讀社會政策

芷君原修讀翻譯系,碩士卻轉為攻讀社會政策,她表示該學科對她而言是「相當新的領域」,原來這選擇源於她的實習經歷。去年芷君在勞工及福利局實習,獲時任勞福局長張建宗大讚她的工作表現。芷君說因實習認識殘疾人士的就業情况,啟發她修讀社會政策。被問為何選擇前往英國,芷君說大學時曾參到英國遊學,被當地的多元文化吸引,亦希望更了解當地的社會政策。

出發在即,芷君深呼吸一口氣,笑言心情百感交集,「一方面充滿憧憬、期昐,另一方面有擔心顧慮」。她指因身體限制,如因觸覺十分弱而難以執拾硬幣,「生活上小事要花許多時間適應」。她指現前往英國生活,預計要花時間適應環境轉變,母親將陪同她一起赴當地並逗留一段時間。芷君又期望在學業上能更進一步,及懂得運用時間,擴闊社交圈子。

期昐又顧慮 母陪同赴英

而在特殊學習設備需要上,芷君說已與學校溝通,相信問題不大。雖然曾在政府實習,芷君未有細想畢業後會否投考公務員,或是繼續升學,她解釋現階段只專注於學業上,未有細想前程。近期中大民主牆及文化廣場有關港獨標語風波,被問作為校友有何感受,芷君則以問題不合記者會原意為由,未有回應。

辣媽CEO:問題孩子、問題大人

pama_2017_09_12_a1【明報專訊】開卷有益,近日有機會讀到幾本好書,尤其適合父母,還有各位準父母們細讀,好好反省學習警惕。先來個《孩子沒問題 大人有問題》內容簡介:「五味太郎用許多嚴肅的話題來探討大人的所作所為對孩子的影響,其中有許多觀點令人深思。全書共十章,每一章均探討了一個問題。而這些問題全部集中在現在的大人身上……我們現今所探討的孩子的問題,都是大人的問題。」

書中十章所講的十種大人,作者的見解請自行買書參考,以下是我個人從問題大人對孩子造成的影響的見解:

1. 總是心神不定的大人——父母是孩子的支柱,家是孩子的避風港。如果父母心神不定,孩子惶恐忐忑無所適從心難安是必然。在缺乏安全感之下成長,除了缺乏自信,亦很難信任其他人。

2. 早已筋疲力盡的大人——生活中工作上的種種不如意,如何心力交瘁都完全不關無辜孩子的事。大人很疲倦沒心情提不起勁,都不是對孩子冷淡敷衍的理由和藉口。孩子問或者講多句,都要被發脾氣,真可憐!

3. 總是試圖考驗孩子的大人——大人總喜歡透過挑戰孩子來抬高自己。大人問的每個問題,即使以為閒話家常,原來背後暗藏玄機,孩子戰戰兢兢提心吊膽。這樣的關係除了令孩子緊張疲累更加傷感情,完全失去溝通的意欲。

4. 就是喜歡義務和服從的大人——一句食鹽多過你食米,再加一句天下無不是的父母,還有那所向披靡的愛的旗號,大人立於不敗之地,孩子不能不服。大人理所當然地要孩子低頭閉嘴遵從恪守所有指示指令。

5. 任何時候都不懂裝懂的大人——因為大人不能在孩子面前認低威,要承認自己不懂更失威,為了顧全根本不存在的面子,大話西遊謊話連篇,大人自己出醜做了小丑。以為孩子都是傻的嗎?

6. 喜歡貶低他人,保持優越感的大人——這種所謂優越感,根本就是自卑感。藉着貶低他人,阿Q地造就自己擁有的所謂優越感,孩子是最容易、最方便就手的被攻擊對象。

7. 總是對自己在社會中的位置忐忑不安的大人——看看今日香港官壇政壇,充斥着無數這種不知所謂,幾厚顏無恥都得的大人!只能向孩子講,真的十分對不起!

8. 本應引導,卻喜歡教導的大人——應該引領讓孩子自主走出屬於他們的康莊大道,偏偏大人最愛享受指點江山,於是強想把自己意願加諸孩子身上,明明高壓,卻自認為是民主。

9. 再怎麼說也是缺少學習精神的大人——應該是榜樣的大人,成了最佳的反面教材。講到明終身學習,孩子要在學校、在生活中學習,大人一樣要在工作、社會中學習。

10. 不知何時已經不想做人的大人——行屍走肉過日子的人,算不算是人?窒息孩子的人,如何令孩子有生趣好好地做人?

我只想問一句,為什麼要生孩子?

作者簡介:資深獵頭人,企業培訓顧問,家庭CEO,辣筆寸嘴,擅長對付怪獸家長

文﹕張慧敏

特殊學校「最美教師」助學生逐夢

花莉亞(左一)、摩菲亞(左二)和譚曉霞(右一)在譚蘊華老師(右二)協助下,分別追尋學習書法、出版繪本以及創作頭飾的夢想。(劉焌陶攝)
花莉亞(左一)、摩菲亞(左二)和譚曉霞(右一)在譚蘊華老師(右二)協助下,分別追尋學習書法、出版繪本以及創作頭飾的夢想。(劉焌陶攝)

【明報專訊】「一點去到清水灣、一撇去到牛池灣」,對一般人來說,這句話可能毫無意義,但對有特殊學習需要的學生,就好像魔法咒語,輔助他們牢記文字的筆順。創造魔法的並不是魔法師,而是一名教師。她不僅為學生拆解文字奧秘,還為他們築起前往夢想的階梯。

一點一撇創口訣 學生能寫幾百字文章

穿上一件淺藍色的花花襯衣,就如同她為學生創造出花花世界一樣。47歲的譚蘊華,剛被內地中央電視台選為「中國最美教師」之一,當年因為好奇走入紅十字會戴麟趾學校任教中文,一教就是20年。學生大部分因身體弱能和智力受損,導致記憶力減退。她於是自創生活化口訣,將筆畫形象化。「為」字口訣︰「一點去到清水灣、一撇去到牛池灣,校車轉彎……叮叮噹噹」。她說,自此學生對寫字少了抗拒,現在寫幾百字文章也不成問題。

學生突去世 悟抓緊時間幫忙

出版繪本、設計頭飾、配音……譚蘊華不時為學生的夢想奔波。患有腦癱的巴基斯坦裔花莉亞,右半身行動不便,夢想成為書法家,用筆墨寫出巴基斯坦文,譚便開始教她書法,還邀請書法教師指導。不善表達的花莉亞斷斷續續地說:「多謝……譚老師一筆一筆教我……我想送個『愛』字畀譚老師……因為佢好有心機教我。」譚又四處張羅,為喜愛畫畫、患肌肉萎縮症的摩菲亞尋找出版繪本的資源。

多年來譚蘊華枱頭放着一名學生的功課,每當她工作疲累就會再翻開細閱,而這名學生早年因意外去世。「我接受唔到,可能太突然……經常提醒自己時間唔等人,可以做都想幫佢哋。」譚蘊華哽咽說,「他們學習進度比人慢,更加要把握時間,做到他們好想做的事。」

央視「中國最美教師」之一

能夠脫穎而出,獲中央電視台節目評為「中國最美教師」之一,成為香港首名獲此稱號的教師。譚蘊華不認為獎項是很大的推動力,反而冀外界能改變看法,視其學生為「另類天賦」或「多元人才」,協助他們就業。譚又希望,能善用自身經驗推動內地特殊教育發展。

行業概況、晉升階梯及升學資訊

航空地勤

香港旅遊航空業發展蓬勃,是亞洲航空的樞紐。據機場管理局的數據顯示,現時本港機場提供超過65,000個直接職位。近年本港航空地勤業界求才若渴,不時舉行大型招聘會,吸引不少以翱翔天際、周遊列國為理想職業的年輕人紛紛入行。航空業的發展有賴一眾機組人員及地勤人員的專業服務。本地部份大專院校開辦航空課程培訓業界專才。不少航空公司亦推出見習或在職培訓計劃,應付業界發展對人才的需求。

職能範疇

航空業重視客戶服務,機組人員和地勤人員之間十分講求團隊合作。例如機艙服務員要合作接待和照顧乘客上落機、為乘客提供餐飲膳食、銷售免稅禮品等。地勤人員則為將離港或抵港的旅客提供客戶服務。地勤人員的工作地點可分為禁區外(Landside) 或禁區內(Airside)。禁區外的地勤人員主要負責為旅客辦理登機手續、劃定座位、行李寄艙、解答旅客疑問等;禁區外的地勤人員則負責為禁區內旅客提供客戶服務,例如覆檢旅客簽證、協助抵港旅客轉機或安排食宿等。

航空及地勤人員負責確保航班安排妥當,及照顧乘客在飛機內的需要,把乘客安全帶到目的地,聯繫着全球各地。

香港的航空業發展急速。機場管理局的數據顯示,香港國際機場在2014年的總客運量高達6,340萬人次。

入職條件

機師 ・ 中學文憑試五科達第3級或以上成績,包括英文科、數學科和物理科(學歷要求因應不同航空公司而異)
・ 符合航空公司的語文能力要求,一般要有良好的英語會話及書寫能力
・ 符合航空公司的視力、身高及體格要求,並通過入職面試及測試
機艙服務員 ・ 中學文憑試五科達第2級(包括英文科)
・ 操流利英語、粵語、普通話
・ 待人有禮、細心和具良好的溝通能力
・ 符合航空公司的身高和體格要求,以及通過入職面試及測試
地勤人員 ・ 中學文憑試五科達第2級(包括英文科)
・ 操流利英語、粵語、普通話
・ 性格開朗、細心和有耐性
・ 良好溝通技巧和客戶服務技巧

 

晉升階梯及薪酬

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升學培訓課程

本港有關航空地勤業的課程多為學員提供與航空、機場、客戶服務及急救等相關的專業訓練,藉此培訓學員應有的服務態度及語言技巧。部份航空公司亦有提供職前或在職培訓︰(詳情請按以下連結)

航空公司空勤職位的投考及培訓計劃資訊︰(詳情請按以下連結)

香港青年航空學會提供的基本、中級及進階航空課程︰(詳情請按以下連結)

書本樣式

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室內磁場定位 逛商場不走冤枉路

憑藉室內磁場定位技術,手機App可以提供商場的室內定位和導航服務,消費者將來只需安裝一個App,就可以在香港各大商場使用。
憑藉室內磁場定位技術,手機App可以提供商場的室內定位和導航服務,消費者將來只需安裝一個App,就可以在香港各大商場使用。

【明報專訊】一直以來,室內定位和導航服務都尚未真正實用和商業化,最近有本地公司借助芬蘭研發的磁場定位技術,設計出全香港首個室內定位和導航手機App,更計劃在1年後,將服務覆蓋至20個主要商場和展覽場地,令香港成為全世界第一個大規模提供室內定位和導航服務的城市。

AXON Technology創辦人兼董事王銳(圓圖)表示,他的專業是交通工程,在修讀交通工程碩士課程時,論文是研究車流、商場人流等。2011年,他創辦了自己的交通工程顧問公司,承接政府部門和大公司項目。例如,政府部門可能需要在近岸進行疏浚工程,但海上航道非常繁忙,該公司就利用電腦軟件分析貨船航行時間,自動找出最適合的空檔時段。

兩年前,他決定將其交通工程顧問公司的研發部門分拆出來,成立AXON Technology Limited,自行投資研發室內定位和導航手機應用程式「WALKIN」。初時未找到合適的技術和合作對象,走了不少冤枉路,兩年間累積投資500萬元。該公司初時考慮採用藍牙技術定位,在室內場地安裝iBeacon裝置;但試驗時發覺很多iBeacon裝置名義上有效距離是30米,實際訊號相當弱,令有效距離縮短,讓個別商戶自己推送電子優惠券勉強可以;若用於整個室內場地的定位和導航合,安裝數量將會太多。其間公司亦曾經找過一些美國、德國和中國內地公司合作,但最後都解決不到問題。

地方磁場獨特 導航誤差小

至今年初,AXON Technology發現芬蘭公司IndoorAtlas的磁場定位技術較成熟並有多個優點,所以改用它的技術作定位;之後再和一家法國公司合作開發導航部分。王銳表示,地球本身會產生方向和大小穩定的天然磁場,稱為「地磁場」;另一方面,室內場地的電視機、電腦、電線等各種設備會產生「電磁場」,兩種磁場數據加起來,就令到室內每個位置都有不同的磁場數據,如指紋一樣。因此,只要預先收集室內場地每個位置的磁場數據,就可以用作精準室內及不同樓層定位和導航。

由於智能手機都已經內置電子指南針,能夠實時量度磁場數據及辨認方向。理論上,智能手機用戶及室內場地擁有者,毋須投資任何硬件,磁場定位技術的主要投資,只是要預先收集整個室內場地的磁場數據,成本遠低於以藍牙技術定位。至於準確程度,根據該公司試驗,磁場定位技術平均誤差約2米至3米。

場地擁有者毋須另加設備

此外,採用磁場定位技術還有其他優勢,就是該公司毋須任何商場批准,可以自行提供該商場的室內定位和導航服務,有助技術在短時間內普及,而且消費者將來只需安裝WALKIN這一個App,就可以在香港各大商場使用。

早前,該公司自行收集了MegaBox室內磁場數據,然後才通知對方。初期,該公司尚未掌握到收集磁場數據的最佳方式,所以用兩2個月時間,每日派出1名員工帶着安裝特別軟件的智能手機行半日。但經過多次試驗後,該公司發覺採用三角形網狀的步行方式,可以提高收集磁場數據的效率,大幅節省時間。日後,該公司只需約1個星期,就可以大致收集1個商場的磁場數據。

王銳估計,即使沒有場地擁有者合作,公司也可以在未來1年內,將WALKIN支援的室內場地,增至最少20個主要商場和展覽館等。屆時,消費者一App在手,就可以通行本地各大商場和展覽館。不過,若可以的話,公司也希望得到商場的配合,取得它們每層的平面圖等,以減少工作量,節省設計程式的時間。

此外,他表示,若室內場地有部分地區非常空曠,只有穩定和一致的地磁場數據,沒有電磁場數據,準確程度可能會降低;解決方案就是在空曠地區安裝iBeacon或Wi-Fi裝置,作為補充定位技術,所以若能有商場的配合,效果會更好。

至於收回開發和運作成本,主要都是靠一些比較間接的廣告活動,例如公司可以在後台設定,任何WALKIN的用戶進入商店的某個距離內,自動向他們推送該商店的優惠訊息等;或用戶使用WALKIN在一個商場內搜尋食肆時,可以讓付了廣告費的食肆,出現在較前的位置、放較多相片和菜式資料等;亦可以配合其他手機App來提供訂位、買電影門票等服務。不過,公司並不急於收回研發成本,反而是希望初期爭取更多人使用,快一點普及。

擬推送廣告回本

王銳表示,該公司已內部測試了WALKIN一段時間,約半個月後就會推出適用於Android系統的公開測試版,供人下載。公司希望,再經過約1個月的公眾試用和微調修改,可以正式推出WALKIN的Android版。至於iOS版的進度,約比Android版慢一兩個月。

明報記者 薛偉傑

攝影 劉焌陶

裝備航空知識  展開「起飛」工作旅程

job_2017-09-15_a1想跳出沉悶的辦公室?想接觸不同國家的旅客?想從事富挑戰性的工作?有沒有想過投身航空業,踏出夢想第一步。航空高級文憑課程畢業生 Zoey 分享,進修和實習期間雖遇不少挑戰,卻讓她看見自己的潛能……早前她成功投考航空公司的機艙服務員工作,現正接受培訓,為「起飛」事業做足準備。

曾在新高中課程修讀旅遊與款待選修科的施宛翹 (Zoey),中六畢業後,選讀嶺南大學持續進修學院的航空服務及管理高級文憑課程,「這門學科出路廣,可以選擇酒店或航空業,能夠增廣見聞,又符合自己的興趣和個性。」

與客人溝通 重將心比己

兩年的進修日子過得很快,Zoey 說,每科都充滿挑戰,例如一年級時航空業科目,課程內容有很多專業名詞和代號,需花很多時間牢記。另在顧客關係管理一科學習如何跟客人溝通,「雖在新高中選修科也修讀過相關學科,理論都學過了,但實際運用時要懂得變通。」

她分享,在地勤公司實習時,有航班因為大陸空管關係而取消,乘客遂向公司投訴,她耐心解釋情况和安撫他們,同時請求上司的協助。「乘客當時雖然不快,但亦接受了我們的解釋,溝通的重點在於將心比己,有時不能只按規矩辦事,我們要明白和體諒乘客的處境和感受。」Zoey 應付了這次事件後,增加了她對工作的信心。

她另一次的實習經驗是,曾遇上一名日本客人,其英文程度有限,Zoey 亦不諳日語,造成大家有溝通障礙,「在選座位時,我嘗試以畫圖方法表達窗口位和走廊位,指手劃腳一輪,大家終於明白對方意思,並相視而笑。」她說每次看見客人的笑容,便會很開心和有工作滿足感。

現已考進航空公司,投身機艙服務員的她說,日後進修的話,會學習多國語言,例如日文、韓文,希望有助工作的發展。

地勤需求增 投身者宜開朗、態度正面

隨着機場三跑的發展,本港航空業將步入新階段,包括每日要處理的乘客數目增加,人才需求愈見殷切。事實上,航空業是不少年輕人想加入的行業,而地勤更是渴求人手的職位之一。

嶺南大學持續進修學院商學部主任王敏聰 (Albert) 表示,有意投身航空業工作者,宜先對行業有多些了解,認識實際運作後才入行,不要受媒體或劇集效應所影響。投身者性格宜開朗、樂觀、喜歡接受挑戰、跟人溝通,以及擁有正面的工作態度,「其他服務技巧和知識都可以學習,性格則較難改變。」

實習 300 小時 備外語能力增優勢

其中嶺南大學持續進修學院開辦的「航空服務及管理高級文憑」課程,已涵蓋航空和旅遊業,如客戶服務技巧及管理、旅遊及款待業市場學、機票價格運算、國際文化議題,款待業英語等。Albert 說,航空旅遊業乃服務行業,從業員的顧客服務技巧十分重要,如何面對客人的要求,服務流程的安排等,課程都會一一提及。另外電腦訂位系統一科,會使用旅遊業界 Amadeus 系統教授訂位及票務運作。

他表示,進修過程中,同學有機會到地勤公司或相關機構實習,將知識學以致用,實習時數為 300 小時。「同學雖然具備理論知識,但由於每間公司有其文化和培訓制度,他們要學習適應。」

畢業生的就業出路包括航空服務、客戶服務、項目籌劃、康樂及休閒、遊客資訊中心、旅行社等。升學的話,可升讀相關的資助學位課程,或銜接學位課程。他補充,地勤人員、機艙服務員等每天接觸來自世界各地不同的客人,除了兩文三語外,如果懂得多一兩種外語會更好,例如日語、西班牙等。

文:王安娜 圖:受訪者提供

台灣升學:台灣餐旅系重實務 回港就業顯優勢

台灣的大學有開辦主修餐飲的大學課程,學生可透過校內的實習餐廳了解工作環境。(圖片由國立暨南國際大學提供)
台灣的大學有開辦主修餐飲的大學課程,學生可透過校內的實習餐廳了解工作環境。(圖片由國立暨南國際大學提供)

香港的旅遊產業發達,需要非常多專業人才,酒店管理亦受年輕人歡迎,行業前景樂觀。香港的酒店旅遊管理課程內容偏向理論,而且提供餐飲業學位課程的院校不多。反觀台灣的餐旅系則細分為餐飲、旅遊及酒店,不同意向的同學可以選擇自己感興趣的學系就讀,而其課程多元化且注重實務,學生可以學到較多元化的知識。台灣的餐旅教育特別著重培育學生的服務態度,提供良好的服務質素。由於市場需求大,畢業後求職亦會較易找到工作。不乏香港學子赴台就讀餐旅相關課程,依據海外聯合招生委員會統計,港生選填熱門餐旅相關學系及院校如下:

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設專科學校 更有利學習

台灣旅遊業成熟,除了綜合大學開辦餐旅系、觀光系外,亦有相關的專科學校。國立高雄餐旅大學是台灣唯一一所餐旅專科大學,根據2016年《遠見》雜誌問卷調查八大專業領域台灣企業最愛的重點學校,國立高雄餐旅大學在觀光及餐飲領域排行首位,是台灣最有名的觀光及餐飲類學校。香港並沒有開辦觀光及餐飲相關學科的學士學位專科學校,而專科學校的學科氣氛比綜合學校濃厚,大部分老師都具有歐美知名大學餐旅管理博士學位或在業界享有非常高的實務經驗,學校亦會提供專業教室,可見師資、設備十分完善。

課程種類多 校內設備完善

國立高雄餐旅大學為台灣唯一一所餐旅專科大學,大學提 供多元化課程供學生選擇。(圖片由國立高雄餐旅大學提供)
國立高雄餐旅大學為台灣唯一一所餐旅專科大學,大學提
供多元化課程供學生選擇。(圖片由國立高雄餐旅大學提供)

無論是專科大學還是綜合大學,台灣的餐旅學系多細分為旅館管理系、餐飲管理系及餐旅暨會展行銷管理系等。其課程內容多元化,提供實務課程,有利學生考取相關資格以提升未來就業競爭力。例如國立高雄餐旅大學提供餐飲法語會話、飲料知識與調製、茶文化、遊輪旅遊等多元化課程;而綜合大學亦不遜色,如國立暨南國際大學會提供餐旅服務技巧、中西餐廚藝、西點烘焙、飲務管理等課程。除了課程多元化外,台灣的餐旅學系設備完善,以國立高雄餐旅大學為例,學校提供品酒教室、專業酒窖、芳香辨識與感官訓練教室、調酒教室、中/西式實習餐廳等專業設備,讓學生有更多機會熟習工作環境。

實習屬必修 與企業合作培訓

實習是餐旅學系重要的一環,多為必修課程,而且實習有很多不同的選擇,包括:五星級國際觀光旅館、休閒度假旅館、精品旅館、民宿、連鎖餐廳等。香港酒店及旅遊管理相關課程的實習地點多為大型酒店,服務對象多為海外旅客,較單一。與之不同,台灣餐旅學系實習的旅館及餐廳有不同的規模,服務對象同時為海外及本地旅客,較多元化。另外台灣餐旅學系亦積極與企業合作及提供實習機會,例如國立暨南國際大學與福容大飯店連鎖集團及礁溪老爺酒店合作。該校亦與日月潭涵碧樓飯店集團合作,每年挑選大三學生進入涵碧樓儲備幹部培訓,畢業可即就業;亦與雲朗觀光集團合作,進行「餐旅優質人才」計劃,提供全校學生投身觀光餐旅的就業規劃及每年挑選10名學生參加培訓,再到雲品飯店實習培訓半年,通過培訓可獲錄用保障。

學生就業優 發揮以人為本精神

國立暨南國際大學雖是綜合大學,課程分為觀光休閒與餐旅管理學系,其設備齊全,圖為烘焙實務課的上課情況。(圖片由國立暨南國際大學提供)
國立暨南國際大學雖是綜合大學,課程分為觀光休閒與餐旅管理學系,其設備齊全,圖為烘焙實務課的上課情況。(圖片由國立暨南國際大學提供)

就業情況屬學生最關注的事,以國立暨南國際大學為例,每年回港及留台就業的港生比例是一比十左右。台灣的餐旅行業著重服務品質,普遍教育學生以人為本的服務精神及態度亦比其他地方熱情。在港從事餐旅工作的學生普遍需要使用英語或其他外語溝通,但若留台工作則常用國語和閩南語溝通。而港生回港後普遍在五星級酒店、度假村、連鎖餐廳等工作。而在台修讀餐旅系亦有助港生在港開僻新道路,學生在台實習時可以接觸不同業界人士,吸納台灣餐旅方面的優點,回港活用。再者,餐旅業重視應變及創新能力,在台就讀餐旅學系的畢業生能善用資源及洞察市場私能力,亦有助港生在港開創新的經營模式,甚至創業。

文:馮嘉雯 資料來源:海華服務基金、國立高雄餐旅大學、國立暨南國際大學

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